ผลิตแป้งธรรมชาติจากหัวกลอย

หัวกลอย เป็นพืชธรรมชาติที่ชาวบ้าน นิยมนำมาแปรรูปเพื่อรับประทาน ทั้งต้ม นึ่ง หรือ ทำเป็นขนมหวาน อ.เพชราภรณ์ ประยูรโต อาจารย์คหกรรม จากโรงเรียนบ้านโนนสูงใหม่วังทอง อ.เมือง จ.หนองบัวลำภู ได้ทำการวิจัยค้นคว้า นำหัวกลอยมาแปรรูป เป็นแป้งกลอย ใช้เป็นส่วนผสมในการนำมาทำขนมต้ม ซึ่งเมื่อนำแป้งกลอยมาใช้เป็นส่วนผสมแล้ว พบว่าจะช่วยให้รสชาติขนมมีความอร่อย เนียน นุ่ม ไม่เหนียวติดฟัน อีกทั้งยังช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับขนมต้มได้อย่างลงตัว เชิญติดตามขั้นตอนการแปรรูปแป้งกลอยในคลิปนี้กันเลยค่ะ