นวัตกรรมเครื่องฝานกล้วย มัน เผือก

ประเทศไทยถือได้ว่าเป็นประเทศเกษตรกรรมและหลายหน่วยงานได้มีการสนับสนุนและส่งเสริมสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ขึ้นทั่วประเทศ และหนึ่งในผลิตภัณฑ์นั้นก็คือ กล้วยน้ำว้า กล้วยฉาบหรือกล้วยเบรกแตก แต่ในปัจจุบันการทำกล้วยต่างๆนั้นยังใช้แรงงานคนเป็นส่วนใหญ่ทำให้เกิดการล้าช้าในการผลิตและผลผลิตที่ไม่มีความแน่นอน และทางมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน โดยอาจารย์พงศักดิ์นาใจคง อาจารย์ประจำวิชาวิศวกรรมศาสตร์ได้คิดค้นการทำวิจัยและการพัฒนาการทำเครื่องฝานกล้วยน้ำว้าขึ้น สำหรับสำกล้วยเบรกแตกเพื่อลดปัญหาดังกล่าว และเครื่องฝานกล้วยน้ำว้านี้สามารถผลิตกล้วย 30 กิโลกรัม ต่อ ชั่วโมงความหนาของกล้วยอยู่ที่ 1-5 มิลลิเมตร สไลด์ได้ทั้งกล้วยสุก กล้วยดิบ สำรับที่ฝานกล้วยน้ำว้านี้มีประสิทธิ์ภาพเมื่อเปรียบเทียบกับการใช้กับแรงงานคนเพิ่มขึ้นถึง 87.06 % ส่งผลการผลิตกล้วยมีความทันสมัย รวดเร็วและสะอาด เพื่อตอบสนองผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว