ข้าวเหนียวย่างไฟ ขนมไทยโบราณ

สำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริม วันนี้ทีมงานมีสูตรการทำข้าวเหนียวย่าง ขนมไทยโบราณมาฝากกัน จากคุณสุนันท์ พรมสุวรรณ แม่บ้านผู้มีประสบการณ์การทำขนมมากว่า 10 ปี โดยเฉพาะข้าวเหนียวย่างแห่งพื้นที่ตำบลหาดพันไกร อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร ได้เปิดเผยสูตรการทำขนมข้าวเหนียวย่างที่รสชาติอร่อย ดังนี้ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม1.ข้าวเหนียวขาว จำนวน 1.5 กิโลกรัม2.มะพร้าวขูด จำนวน 4 ผล (เน้นหัวกะทิ)3.น้ำตาลทราย จำนวน 0.5 กิโลกรัม4.เกลือ จำนวน 2 ช้อนชา5.ไส้กล้วยน้ำว้าสุก มันบด แล้วแต่ชอบ6.ใบตอง7.ไม้กลัดขนม ส่วนวิธีการทำก็ง่ายๆ เริ่มต้นด้วยการนำข้าวเหนียวมาล้างให้สะอาดจำนวน 2 ครั้ง แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำจากนั้นมาเตรียมในส่วนของกะทิ โดยใช้หัวกะทิผสมหางกะทิเล็กน้อยจากนั้นก็นำข้าวเหนียวกับน้ำกะทิมาผสมกัน แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ใช้ไม้คนข้าวเหนียวตลอดเพื่อป้องกันการไหม้และติดก้นหม้อ ใช้ไม้คนจนกว่าข้าวเหนียวเริ่มแห้ง แล้วยกลงจากเตาตั้งไว้ให้เย็น แล้วนำมาตักใส่ใบตองปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้ววางไส้กล้วยทับลงไปจากนั้นตักข้าวเหนียวใส่อีก 1 ช้อนโต๊ะ ห่อให้เรียบร้อย นำไปย่างไฟอ่อนๆใช้เวลาสัก 20 นาที ก็เป็นอันว่าสุก