สร้างอาชีพ เสริมรายได้ ด้วยข้าวต้มมัด

ข้าวต้มมัด เป็นขนมที่ทำมาจากข้าวเหนียวซึ่งนำไปผัดกับกระทิ แล้วนำไปนึ่งให้สุกก็จะเป็นข้าวต้มมัดแสนอร่อยซื้อไว้รับประทานกัน คุณป้าคัชนีย์ หรั่งทองหลาง (ป้าเล็ก)แนะนำขั้นตอนการทำข้าวต้มมัดสร้างอาชีพกันค่ะ ซึ่งสามารถทำให้คุณป้ามีรายได้จากตรงนี้เพื่อมาช่วยจุลเจื้อในครอบครัวได้ดีทีเดียว ข้้นตอนการทำอันดับแรกก็คือนำข้าวเหนียวไปล้างน้ำให้สะอาด 2 น้ำ และซาวข้าวขึ้นมาพักไว้ นำถั่วดำไปต้มให้เปือยแล้วนำขึ้นมาพักไว้ในหม้อ นำหัวกะทิตั้งไฟในกระทะให้เดือด พอกะทิเดือดและแตกมันแล้วนำข้าวเหนียวมาใส่และกวนกะทิกับข้าวเหนียวให้เข้ากันให้ข้าวเหนียวแห้งกรุบกริบก็ใส่น้ำตาลลงไปให้ละลายเราจึงใส่ถั่วดำลงไปผสมก็เป็นอันเสร็จขั้นตอนการผัดส่วนผสมรวมกัน หลังจากนั้นก็นำใบตองมาวางซ้อนกันสองชั้น ก็ใส่ใส้เผือกหรือใส้กล้วยที่เราเตรียมไว้แล้วมาห่อจับมุมข้าวต้มให้เป็นมุมสามเหลี่ยมให้แน่นเพื่อความสวยงาม ก็นำเชือกตอกมามัดเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวต้มมัดไหลออก การใช้เชือกตอกมัดเพราะสามารถทนความร้อนและยืดหยุ่นได้ดีกว่ายางหรือเชือก เสร็จแล้วก็นำไปนึ่งในซึ้งให้ใช้ความร้อนประมาณ 100 องศา หรือประมาณ2 ชั่วโมง ก็สามารถนำไปจำหน่ายต่อไป