การทำแหนมเห็ดข้าวกล้องสมุนไพร

แหนมเห็ด เป็นอีกหนึ่งเมนูทางเลือกสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ปัจจุบันมีหลายสูตรให้เลือกรับประทาน วันนี้ นำเสนอสูตรการทำแหนมเห็ดข้าวกล้องสมุนไพร ตามภูมิปัญญาของคุณแม่ระเบียบ สละ เจ้าของศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง อ.บ้านไผ่ จ.ขอนแก่น ซึ่งมีวิธีการดังนี้ นำเห็ด3อย่าง ที่ต้องการ มาฉีกเป็นเส้นๆ นำไปต้มให้สุก แล้วห่อใส่ผ้าขาวบางนำเข้าเครื่องปั่นแห้ง(เครื่องซักผ้า) 1 นาที เพื่อบีบน้ำออกให้เห็ดแห้งสนิท แล้วนำมาผสมกับเครื่องปรุง ดังนี้ เห็ดอบแห้ง 1.5 กก.+เกลือ 2ช้อนโต๊ะ+กระเทียมโขลกละเอียด 3-5 ขีด + ข้าวกล้องไรซ์เบอรี่หุงสุก 3 ขีด คลุกเคล้าใหเข้ากัน แล้วชิมให้ได้รสชาติกลมกล่อม เมื่อได้ที่แล้ว ตักใส่ถุงเพื่อทำตุ้มแหนมเห็ดพร้อมพริกสด แล้วมัดยางให้แน่น บรรจุกล่องพร้อมจำหน่าย หรือ รับประทานได้ทันที หากชอบเปรี้ยวตั้งไว้ 2 วัน สามารถเก็บใส่ตู้เย็นอยู่ได้นาน 1 เดือน