วิธีคั้นน้ำชันโรงจากรังเลี้ยง

จากแมลงตัวเล็กๆที่ชีวิตไม่ได้มีแค่การบินตอมดอกไม้ หากแต่ยังเกี่ยวพันกับวิถีชีวิตเกษตรกร ไม่ว่าจะเป็นการช่วยแก้ปัญหาให้ชาวสวนที่ขาดแมลงผสมเกสร และเกษตรกรยังสามารถสร้างรายได้เสริมจากน้ำผึ้งชันโรงที่แพงกว่าน้ำผึ้งธรรมดาหลายเท่าตัว ด้วยสรรพคุณทางยา ซึ่งขั้นตอนการกรองน้ำผึ้งชันโรงเป็นขั้นตอนที่มีความสำคัญอีกขั้นตอนหนึ่ง เพราะต้องทำให้น้ำผึ้งชันโรงนั้นสะอาด น่ารับประทาน กระบวนการกรองน้ำผึ้งชันโรงควรรักษาความสะอาดเป็นหลัก ที่จะทำให้ได้น้ำผึ้งชันโรงล้วนๆ เกือบ100 % มีสิ่งเจือปนตามธรรมชาติน้อยที่สุด ดังนั้นคุณจันทร เครือวัลย์ จันทรฟาร์มชันโรง ตำบลปัถวี อำเภอมะขาม จังหวัดจันทบุรี แนะนำวิธีขั้นตอนการคัดแยกน้ำผึ้งชันโรง คือหลังจากเก็บมาแล้วจะได้ส่วนน้ำผึ้งชันโรงที่มีชันห่อหุ้มอยู่ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าถ้วยน้ำผึ้ง ให้ทำการบีบน้ำผึ้งชันโรงออกให้หมดให้เหลือเฉพาะชัน หลังจากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบางสะอาดหรือตะแกรงเพื่อคัดแยกตะกอนออกจนได้น้ำผึ้งชันโรงที่เหนียวข้น กรองเสร็จแล้วควรเก็บใส่ในโหลแก้วเพื่อรักษาคุณภาพของน้ำผึ้งชั้นโรง อายุการเก็บรักษา 2-3 เดือน ในอุณหภูมิห้อง