เพาะเห็ดอย่างไร ไม่เป็นเชื้อรา

หัวใจสำคัญของกระบวนการผลิตเห็ดก้อน คือ การเขี่ยเชื้อเห็ดเพื่อการต่อยอดให้ได้ผลผลิตดอกเห็ดออกมาดี ตรงตามความต้องการ ดังนั้น ผู้ประกอบการหรือเกษตรกรผู้เพาะเห็ด ควรที่จะศึกษาและเรียนรู้ ถึงข้อควรระวังในการเขี่ยเชื้อเห็ด ไว้ด้วย อ.ไพบูลย์ พูนทอง เกษตรกรผู้เพาะเห็ด ชมรมถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรขอนแก่น ได้ให้คำแนะนำถึง ข้อควรระวังในการเขี่ยเชื้อเห็ด ดังนี้ 1.หัวเชื้อเห็ดต้อง มาจากแหล่งที่ไว้ใจได้ มีคุณภาพดี มีการเดินเชื้อเต็ม 2.การเขี่ยเชื้อเห็ด ต้องเขี่ยใส่ก้อนเห็ดที่นึ่งสุกดีแล้วเท่านั้น หากเขี่ยใส่ก้อนที่นึ่งไม่สุก อาจะทำให้เกิดปัญหาตามมา เช่น เชื้อเห็ดเดินไม่เต็มที่ เกิดเชื้อราขึ้นในก้อนเห็ด หรือ เชื้อเห็ดอาจจะเดินตอนเริ่มต้นแต่มาสะดุดช่วงกลาง เป็นต้น