สุดยอดเทคนิคการทำข้าวพองสมุนไพร

การทำข้าวพองสมุนไพร เป็นการนำข้าวเหนียวนึ่งที่เหลือจากการรับประทานมาแปรรูปเพื่อเก็บไว้รับประทาน รวมทั้งสามารถนำมาสร้างรายได้เสริมให้กับพี่น้องเกษตรกรยามว่างได้เป็นอย่างดี ส่วนผสมข้าวพองสมุนไพรคือ 1. ข้าวเหนียว 2. เครื่องน้ำสมุนไพร (ประกอบด้วย กระเทียม ตะไคร้ พริกไทย น้ำปลา น้ำตาล นำมาตั้งไฟ เคี่ยวให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ) ขั้นตอนการทำ 1. นำข้าวเหนียวมาแช่น้ำไว้ 1 คืน 2. รุ่งเช้า นึ่งข้าวเหนียวประมาณ 1/2 ชั่วโมง หรือจนข้าวเหนียวสุก 3. นำข้าวเหนียวมามูลกับน้ำสมุนไพรที่เตรียมไว้ (มูลตอนข้าวเหนียวร้อนๆ) 4. นำข้าวเหนียวมากรุลงพิมพ์ โดยสามารถเลือกพิมพ์กลม หรือพิมพ์สี่เหลี่ยมก็ได้ตามต้องการ 5. ตากข้าวเหนียวด้วยแดดแรง 1 วัน โดยพลิกกลับบนลงล่างเพื่อให้ข้าวเหนียวแห้งทั่วทั้งแผ่น 6. นำข้าวเหนียวที่ตากแดดเรียบร้อยมาทอดด้วยไฟแรง สังเกตุเมื่อข้าวเหนียวพองสวยก็ยกขึ้นได้เลย 7. พักให้เย็น บรรจุถุงรอการจำหน่าย หมายเหตุ : ข้าวเหนียว 2 1/2 กิโลกรัม สามารถทำข้าวพองสมุนไพรได้ 500 แผ่น ราคาจำหน่ายอยู่ที่แผ่นละ 1 บาท ซึ่งสามารถสร้างรายได้ยามว่างให้แก่เกษตรกรได้เป็นอย่างดี