ข้าวกล้องเคลือบสมุนไพรขมิ้นชันเพื่อสุขภาพ เป็นข้าวที่มีสีสันสวยงาม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของสมุนไพรจากธรรมชาติ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถทำเองได้ไม่ยุ่งยาก เพียงนำผงชมิ้นชันมาผสมน้ำพอประมาณ จากนั้นนำมาเคลือบลงบนข้าวกล้อง แล้วนำไปผึ่งแดดให้แห้ง ก็สามารถนำมาหุงรับประทานได้ ซึ่งการรับประทานข้าวกล้องเคลือบสมุนไพรเป็นประจำ จะช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอการเกิดริ้วรอย บรรเทาอาการจุกเสียดแน่นท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ ใช้สมานแผลในกระเพาะอาหาร ทำความสะอาดลำไส้ และช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารได้เป็นอย่างดี สูตรการทำข้าวกล้องเพื่อสุขภาพแสนอร่อย โดยคุณสุกานดา พิมพ์พร ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนคนทำข้าวอินทรีย์หนองปลากุ่ม จังหวัดศรีสะเกษ ผู้ผลิตและแปรรูปข้าวอินทรีย์ศรีสะเกษ