ขั้นตอนการเพาะก้อนเชื้อเห็ด

เห็ดนำมาประกอบอาหารจะมีกลิ่นหอมรสชาติดี คนไทยนิยมบริโภคกันมากมาแต่บรรพบุรุษ สาเหตุเพราะเห็ดมีสารอาหารโปรตีนสูง 2-4 % มีมากกับที่พบในพืชจำพวกถั่วเมล็ดแห้ง มีน้ำ 80-90 % มีกากอาหาร 1 % และมีสารอาหารพวกแร่ธาตุที่ จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก , ฟอสฟอรัส , แคลเซียม โดยเฉพาะมีเกลือแร่สูงกว่าผักถึง 2 เท่า ถือว่าเห็ดมีคุณค่าทางอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ แต่ไม่มีสารโคเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายต่อระบบไหลเวียนของโลหิต การเพาะก้อนเชื้อเห็ดให้ประสบความสำเร็จนั้น ปัจจัยหลักที่สำคัญเลยคือ อาหาร เป็นอาหารที่เราใส่ลงไปในก้อนเชื้อที่ผลิต หากบรรจุอาหารลงไปในก้อนเชื้อเห็ดมาก เห็ดก็จะออกดอกมากด้วยเช่นกัน ซึ่งวัตถุดิบหลักของการเพาะก้อนเชื้อเห็ด คือขี้เลื่อยไม้ยางพารา และอาหารสำเร็จรูป โดยขั้นตอนและกระบวนการวิธีการเพาะเชื้อจะต้องทำอย่างไรบ้าง เราไปดูกันเลยค่ะ