

วิธีการทำน้ำตาลมะพร้าว
น้ำตาลมะพร้าว เป็นน้ำตาลแบบชาวบ้านที่ใช้วัตถุดิบหลักคือน้ำหวานจากต้นมะพร้าว หรือที่เรารู้จักกันดีในชื่อน้ำตาลสด โดยชาวบ้านจะขึ้นไปตัดงวงมะพร้าวแล้วใช้กระบอกพลาสติกรองน้ำตาลสดที่ไหลออกมา ภายในกระบอกจะใส่ชิ้นไม้ตะเคียนลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลมีรสเปรี้ยว รองน้ำตาลไว้สักหนึ่งคืน (หลายๆต้น) ชาวบ้านก็จะขึ้นไปเก็บน้ำตาลลงมาจากต้นมะพร้าว แล้วนำน้ำตาลที่ได้มาเทใส่กะทะ ใช้ไฟแรง เคี่ยวน้ำตาลสัก 4-5 ชั่วโมง พอน้ำตาลเริ่มข้น ก็จะใช้อุปกรณ์คล้ายตะกร้อตีไข่ แต่ใหญ่กว่า ตีน้ำตาลจนเนื้อเนียนเหนียว ตักใส่ภาชนะตามต้องการ หรือจะหยอดเป็นลูกๆแบบน้ำตาลปึกก็ได้ ทิ้งไว้ให้เย็นก็จะได้น้ำตาลมะพร้าวหอมหวาน ไว้ใช้สำหรับประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน
กรุณาเลือกกล่องที่ต้องการจัดเก็บ

วิธีการทำน้ำตาลมะพร้าว
19 กุมภาพันธ์ 2558
7,527
น้ำตาลมะพร้าว เป็นน้ำตาลแบบชาวบ้านที่ใช้วัตถุดิบหลักคือน้ำหวานจากต้นมะพร้าว หรือที่เรารู้จักกันดีในชื่อน้ำตาลสด โดยชาวบ้านจะขึ้นไปตัดงวงมะพร้าวแล้วใช้กระบอกพลาสติกรองน้ำตาลสดที่ไหลออกมา ภายในกระบอกจะใส่ชิ้นไม้ตะเคียนลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลมีรสเปรี้ยว รองน้ำตาลไว้สักหนึ่งคืน (หลายๆต้น) ชาวบ้านก็จะขึ้นไปเก็บน้ำตาลลงมาจากต้นมะพร้าว แล้วนำน้ำตาลที่ได้มาเทใส่กะทะ ใช้ไฟแรง เคี่ยวน้ำตาลสัก 4-5 ชั่วโมง พอน้ำตาลเริ่มข้น ก็จะใช้อุปกรณ์คล้ายตะกร้อตีไข่ แต่ใหญ่กว่า ตีน้ำตาลจนเนื้อเนียนเหนียว ตักใส่ภาชนะตามต้องการ หรือจะหยอดเป็นลูกๆแบบน้ำตาลปึกก็ได้ ทิ้งไว้ให้เย็นก็จะได้น้ำตาลมะพร้าวหอมหวาน ไว้ใช้สำหรับประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน



ส่งอีเมล์ให้เพื่อน
ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่เครื่องหมาย , ขั้นระหว่างชื่ออีเมล์ (ส่ง 1 ครั้งได้ไม่เกิน 50 อีเมล์)