สะตอเมืองใต้ ราคาพุ่งกระฉูดรับปลายฤดูกาล

จากการลงพื้นที่สำรวจราคาสะตอฝักสดในตลาดนาวง หมู่ที่ 2 ตำบลท่าซัก อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราชและทำการสัมภาษณ์ นางปราณี ยอดผกา แม้ค้าอาชีพขายผักในตลาด ที่ขายผักมานานหลายปี ได้ให้ข้อมูลว่า ช่วงนี้เป็นช่วงปลายฤดูกาลของสะตอจึงทำให้ผลผลิตออกน้อย ราคาขายจากเดิมช่วงกลางปี 2557 จะอยู่ที่ 100 ฝัก 120 บาท ตกฝักละ 1.20 บาท แต่ในช่วงเดียวกันของปี 2558 ราคาสะตอ 100 ฝัก ขยับขึ้นมาเป็น 150 บาท ตกฝักละ 1.50 บาท เนื่องจากยังเป็นช่วงต้นฤดูที่มีสะตอออกมามาก เมื่อเทียบกับราคาสะตอในตอนนี้ซึ่งเป็นช่วงปลายฤดูกาล ปีนี้ราคาสะตอ 100 ฝัก ขยับขึ้นมาเป็น 500-600 บาท เมื่อนนำมาแบ่งขายปลีกในตลาดจะขายที่ราคา 3 ฝัก 30 บาท หากเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2557 ที่ผ่านมา ราคาสะตอ 100 ฝัก จะตกอยู่ที่ 300-400 บาท นำมาแบ่งจำหน่าย 3 ฝัก 20 บาท ปีนี้ราคาสะตอจึงขยับขึ้นมาเป็นอีกเท่าตัว ซึ่งนับว่าเป็นปรากฎการณ์ราคาสะตอพุ่งกระฉูดที่สุดเลยก็ว่าได้ และคาดว่าราคาสะตอจะยังขยับตัวสูงขึ้นไปอีกจนกว่าจะหมดฤดูกาล

ด้านนายวิรัตน์ ตรีโชติ เกษตรกรผู้ทำสวนสะตอ อยู่บ้านเลขที่ 59 บ้านขุนคีรี ตำบลกำโลน อำเภอลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช ได้ให้ข้อมูลว่า สะตอที่ชาวใต้นิยมปลูกและบริโภคกันอยู่นั้นมี 2 สายพันธุ์ คือ สะตอดานและ สะตอข้าว โดยสะตอดานจะมีเมล็ดใหญ่ ฝักใหญ่ตรง ส่วนสะตอข้าวจะมีลักษณะฝักบิดเมล็ดไม่ใหญ่มาก เป็นพันธุ์เบาให้ผลเร็วและเก็บเกี่ยวได้เร็วกว่าสะตอดาน ในปีนี้นับตั้งแต่ต้นฤดูกาลเก็บเกี่ยวผลผลิตนั้น จัดว่าเป็นปีที่สะตอมีราคาดี ราคาขยับสูงมากจนเป็นที่น่าพอใจของชาวสวน โดยเฉพาะในช่วงปลายฤดูกาลที่ผลผลิตเริ่มมีน้อย จึงขายสะตอหน้าสวนได้ราคาสูงมากถึง ราคา 500-600 บาทต่อ 100 ฝัก ทางสวนจึงเร่งเก็บเกี่ยวผลผลิตจำหน่าย สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำจากราคาที่ขยับขึ้นสูงมากกว่าทุกปีที่ผ่านมา นอกจากนี้ทางสวนยังได้ทำการเก็บสะตอมาดองน้ำเกลือไว้จำหน่ายให้กับแม่ค้าในตลาด ในช่วงที่มีผลผลิตออกเยอะอีกด้วย ซึ่งการดองสะตอในน้ำเกลือนั้นเป็นวิธีที่ชาวบ้านขุนคีรี ใช้เก็บรักษาสะตอไว้รับประทานในช่วงที่ไม่ใช่ฤดูสะตอ จึงทำให้มีรายได้เกิดขึ้นทั้งสองทาง เพราะอย่างไรก็ตามชาวใต้กับสะตอนั้นคือวิถีชีวิต ที่ขาดไม่ได้ โดยสะตอของ จ.นครศรีธรรมราช จะออกฝักในช่วงเดือน มีนาคม-ต้นเดือนตุลาคม และขณะนี้ก็เริ่มจะหมดฤดูสะตอแล้ว แต่ยังคงมีสะตอนอกฤดูหลงเหลืออยู่บ้าง ทำให้ราคาของสะตอพุ่งสูงในช่วงปลายปี 58 นี้

นางกาญจนา ทองศรี หมู่ที่ 2 ตำบลท่าซัก อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช ผู้นิยมบริโภคสะตอ ได้ให้สัมภาษณ์ว่า "ตนเองไม่เคยทานสะตอสดในราคาที่สูงมากขนาดนี้มาก่อน และเมื่อราคาสะตอสดสูงขึ้นก็ทำให้ราคาสะตอดองขยับขึ้นด้วย จากที่เคยซื้อทานในราคาปกติถุงละ 20 บาท นั้นขยับขึ้นมาเป็น ราคาถุงละ 30-50 บาท ซึ่งนับว่าราคาสะตอปีนี้สูงขึ้นมากจนต้องคิดเลยทีเดียวหากจะทำเมนูสะตอ เพราะเวลาทานก็ชอบที่จะทานเยอะๆ ให้ได้รสชาติของสะตออยู่แล้ว"