ทว่าเกษตรกรอาจไม่รู้ว่าเราสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนะของข้าวเปลือกได้ โดยเปลี่ยนเป็น "ข้าวงอก" ที่ยิ่งช่วยเพิ่มโปรตีนให้มากขึ้นถึง 1 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ในข้าวงอกยังมีสารอาหารทั้งคาโบร์ไฮเดรต กรดไฟติก วิตามินซี วิตามินบี วิตามินอี ไฟเบอร์ อีกทั้งในข้าวงอกยังพบสารกาบ้าที่เป็นกรดอะมิโน ทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทประเภทยับยั้ง ทำหน้าที่รักษาสมดุลในสมอง ทำให้สมองผ่อนคลาย ช่วยกระตุ้นต่อมไร้ท่อที่ช่วยในการเจริญเติบโตและเกิดสารป้องกันไขมัน ที่สำคัญคือ ข้าวงอกช่วยในเรื่องระบบย่อยในกระเพาะอาหารของไก่ ทำให้ไก่มีสุขภาพที่ดีด้วย

สำหรับวิธีทำข้าวงอก เกษตรกรสามารถทำได้โดยวิธีง่ายๆ เพียงนำเมล็ดข้าวเปลือก ไปแช่น้ำไว้ 1 คืน จากนั้นย้ายไปใส่ในกระสอบป่าน เหลืออากาศให้เมล็ดข้าวเปลือกหายใจได้เล็กน้อย รดน้ำให้ชุ่มชื่น ประมาณ 4 วัน จากข้าวเปลือกก็เปลี่ยนเป็นข้าวงอก สามารถนำไปเลี้ยงไก่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ...

แหล่งที่มาของข้อมูล : "เปลี่ยนข้าวเปลือกเป็นข้าวงอก เพิ่มคุณค่าก่อนนำมาเลี้ยงไก่.". [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : http://www.matichon.co.th/news_detail.php?newsid=1439030764&grpid=03&catid=&subcatid=