เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร

เข้าสู่ฤดูมรสุม ภาคใต้ฝนตกคลื่นแรง เรือประมงงดออกทะเล ส่งผลกระทบธุรกิจอาหารทะเลแปรรูป

15 ธันวาคม 2558
4,527
ช่วงปลายเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนธันวาคม เป็นช่วงเข้าสู่ฤดูฝนของภาคใต้ ทำให้ทะเลมีคลื่นลมแรง และมีฝนตกทั่วพื้นที่ เรือขนาดเล็กและขนาดใหญ่ไม่สามารถออกหาปลาได้ ชาวประมงต้องหยุดพัก รอเวลาให้คลื่นลมลดความรุนแรงลง สัตว์น้ำเริ่มขาดแคลนส่งผลกระทบธุรกิจอาหารทะเลแปรรูป
จากสถานการณ์ฝนตกหนักทำให้เกิดน้ำท่วมบางพื้นที่ และคลื่นลมแรง เรือขนาดเล็กขนาดใหญ่งดออกจากฝั่ง ชาวประมงต้องหยุดออกหาปลา ทำให้ส่งผลกระทบต่อธุรกิจอาหารทะเลแปรรูป ทั้งทางด้านวัตถุดิบและกรรมวิธีการผลิต

นางสาวจินดา จิตตะนัง พนักงาน ร้านคนจับปลา หมู่ที่ 6 ต.ท่าศาลา อ.ท่าศาลา จ.นครศรีธรรมราช ซึ่งประกอบอาชีพอาหารทะเลแปรรูป ให้สัมภาษณ์ว่า ช่วงมรสุมฤดูฝน ภาคใต้ส่งผลกระทบให้ปลาเข้าร้านจำนวนน้อย อีกทั้งในช่วงฤดูฝนฟ้าจะมืดไม่มีแสงแดด ทำให้การผลิตปลาเค็มมีปัญหาอย่างมาก เพราะปลาเค็มต้องนำมาตากแดด จากเดิมตากแดดไว้แค่ 1 วัน ก็ออกจำหน่ายได้แล้ว แต่ช่วงฤดูฝนต้องใช้เวลาตาก 4-5 วัน จึงจะออกจำหน่ายได้ ซึ่งหากปลาเค็มที่ผลิตไว้นั้นไม่ได้โดนแสงแดดที่เพียงพอหรือตากไว้หลายวันจนเกินไปก็จะไม่มีกลิ่นหอม อาจจะชื้นเป็นเชื้อราหรือเน่าเสียได้ ถึงอย่างไรก็ตามทางร้านพร้อมรับมือแก้ไขถ้าหากปลามีจำนวนน้อยไม่สามารถนำมาผลิตเป็นปลาเค็มได้ ทางร้านก็จะเน้นทำอาหารที่มีไปก่อน เช่น กุ้งแช่บ๋วย
ทางด้านนายเจริญ โต๊ะอิแต กรรมการสมาคมเครือข่ายประมงพื้นบ้านอ่าวท่าศาลา ซึ่งประกอบอาชีพประมงและดูแลเรื่องอนุรักษ์ปลา เปิดเผยว่า บริเวณท่าเทียบเรือประมงอ่าวท่าศาลา ชาวประมงไม่สามารถออกเรือหาปลาได้ เพราะมีมรสุมฤดูฝนใต้ ชาวประมงต้องหยุดพักเป็นสัปดาห์ จากเมื่อก่อนหยุดอาทิตย์ละ 1 วัน ส่งผลให้บริเวณท่าเทียบเรือประมงเงียบเหงาไม่มีเรือประมงออกหาปลา คนงานไม่มีงานทำ และสัตว์น้ำเริ่มขาดแคลนราคาแพงอีกครั้ง

เรียบเรียงโดย : อิษฎา วรรณจรุง. เจ้าหน้าที่ร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.นครศรีธรรมราช
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
จินดา จิตตะนัง. สัมภาษณ์, 01 ธันวาคม 2558.