เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร

แนะวิธีเลือกซื้อผักผลไม้-เนื้อสัตว์ อย่างปลอดภัย เป็นของไหว้เทศกาลตรุษจีน

27 มกราคม 2565
395
ในช่วงเทศกาลตรุษจีน หลายบ้านมีการไหว้บรรพบุรุษ ด้วยอาหารคาวหวาน ผักผลไม้ ต่างๆ การเลือกซื้อเลือกของไหว้ตรุษจีนเราควรเลือกซื้อที่สะอาดปลอดภัย เพราหลังจากไหว้ตรุษจีนเสร็จสิ้น ของไหว้เหล่านี้ก็จะถูกนำมาปรุงอาหารรับประทานกันภายในครอบครัว
สำหรับวันตรุษจีนปี 2565นี้ หลายๆ คนอาจสงสัยว่าต้องไหว้ตรุษจีนวันไหน ซึ่งในปีนี้วันตรุษจีน ตรงกับวันอังคารที่ 1 กุมภาพันธ์ 2565 โดยก่อนที่จะถึงวันตรุษจีน (วันเที่ยว) ก็ยังมีอีก 2 วันสำคัญของเทศกาลตรุษจีน คือ (วันจ่าย) และ (วันไหว้) นั่นเอง โดยวันจ่าย ตรงกับวันอาทิตย์ที่ 30 มกราคม 2565 วันไหว้ ตรงกับวันจันทร์ที่ 31 มกราคม 2565 และวันเที่ยว วันตรุษจีน ตรงกับวันอังคารที่ 1 กุมภาพันธ์ 2565
วิธีเลือกซื้อผัก-ผลไม้
ควรเลือกซื้อผักผลไม้ตามฤดูกาลจะมีคุณภาพมากกว่า ไม่ควรเลือกผักผลไม้ที่มีคราบสีขาวของยาฆ่าแมลง เมื่อซื้อมาแล้ว ควรล้างให้สะอาด ด้วยเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำอุ่น 20 ลิตร แช่นาน 15 นาที แม้ผักและผลไม้ที่จะต้องปอกเปลือกก่อนทาน ก็ควรล้างทำความสะอาดก่อนปอกเปลือกเช่นกัน
วิธีเลือกซื้อเนื้อสัตว์
- เป็ด/ไก่ ควรเลือกตัวอ้วน กดดูตรงหน้าอกนูนและแน่น ตีนนุ่ม หนังสดใส ไม่เหี่ยวย่น ไม่มีกลิ่นเหม็น ลูกตาไม่ลึกบุ๋ม ไม่มีรอยช้ำตามท้องและคอ เนื้อไม่ซีด และเนื้อต้องไม่มีรอยเลือดที่แห้งกรัง

- เนื้อหมู ก็ต้องเลือกที่สีแดงสด แต่ต้องระวัง เพราะอาจมีพ่อค้า-แม่ค้าใช้ไฟสีแดงหลอกผู้บริโภคว่า หมูนั้นเนื้อแดงดังนั้นควรเลือกร้านที่เราไว้ใจได้และซื้อประจำ เนื้อควรมีสีชมพูอ่อน นุ่ม มันมีสีขาว เลือกเนื้อที่ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อหมูที่ดี หนังหมูจะดูเกลี้ยงเกลาและลื่น เมื่อเอามือแตะดูจะรู้สึกเย็น ถ้าเนื้อหมูค้างนานเวลาแตะดูจะรู้สึกเหนียวหนึบและอ่อนนุ่มมาก


ทั้งนี้หลังจากไหว้เสร็จแล้วควรอุ่นอาหารก่อนรับประทาน เพราะระหว่างที่ประกอบพิธีไหว้ บางบ้านอาจวางของไหว้ทิ้งไว้ ทำให้มีแมลงมาตอม หากนำมารับประทานอาจมีเชื้อโรคปะปนมาอาจทำให้ป่วยโรคทางเดินอาหารได้
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
กรมปศุสัตว์ : https://bit.ly/3H2KXyR
สำนักงานก่อสร้างชลประทานกลางที่ 3 : https://bit.ly/3qW2nYu