เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร
พาณิชย์แนะผลิตกระเทียมออร์แกนิก ตีตลาดเยอรมนี
20 มิถุนายน 2561
1,550
"จันทิรา"เผยกระเทียมดำมาแรงในตลาดเยอรมนี หลังผลงานวิจัยระบุมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นยาต้านอนุมูลอิสระทำให้กลุ่มผู้บริโภคนิยมสูง แนะผู้ประกอบการเพิ่มมูลค่าผลิตกระเทียมออร์แกนิกบุกตลาดส่งออก
นางจันทิรา ยิมเรวัต วิวัฒน์รัตน์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า กรมฯ ได้รับรายงานจากสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต ถึงการสำรวจตลาด กระเทียมดำ ในเยอรมนี โดยพบว่า ปัจจุบันกระเทียมดำมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง เริ่มมีร้านที่จำหน่ายกระเทียมดำเพิ่มมากขึ้น รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้กระเทียมดำเป็นส่วนประกอบ จึงเป็นโอกาสสำหรับผู้ส่งออกไทยที่จะขยายตลาดการส่งออกกระเทียมดำเจาะเข้าสู่ตลาดเยอรมนี เพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้น

"ตอนนี้ในเยอรมนี มีการเผยแพร่งานวิจัยของแพทย์ทางอายุรกรรม มหาวิทยาลัยไฟร์บวร์ก ที่ทำการวิจัยเกี่ยวกับกระเทียมดำในทางการแพทย์ธรรมชาติต่อการรักษาโรคหลายแขนงและการบำบัดรักษาอาการปวด พบว่ากระเทียมดำได้มีส่วนช่วยรักษาโรค และทำให้ระบบภูมิต้านทานโรคดีขึ้น โดยได้มีการเผยแพร่บทความและงานวิจัยการเพิ่มมากขึ้น ทำให้กระเทียมดำเป็นที่รู้จักและต้องการมากขึ้น"

ทั้งนี้ผลการศึกษาพบว่า กระเทียมดำอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะวิตามินซี ซีลีเนียม และโพแทสเซียม มีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีคุณสมบัติดีกว่ากระเทียมสด โดยสามารถลดไขมันในเลือด ลดความดันเลือด ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา สามารถรักษาโรคเบาหวาน โรคหัวใจ ต่อต้านโรคภูมิแพ้ ลดปริมาณคอเรสเตอรอล และความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง เป็นต้น ส่วนผู้ประกอบการส่งออกสามารถส่งออกกระเทียมดำ เพื่อป้อนตลาดได้เลย แต่ถ้าให้ดี ควรจะเน้นกระเทียมดำที่เป็นออร์แกนิก เพื่อสร้างจุดขาย และเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า เพราะปัจจุบันชาวเยอรมัน หันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น และสินค้าที่ปลอดสารพิษ ก็เป็นการตอบโจทย์ ความต้องการของลูกค้า

สำหรับกระเทียมดำ ทำมาจากกระเทียมสีขาวธรรมชาติ โดยผ่านกระบวนการหมักด้วยกรรมวิธีพิเศษ ในอุณหภูมิควบคุมประมาณ 60-90 องศาเซลเซียส ใช้ระยะเวลา 40-90 วัน ถือเป็นอาหารพิเศษราคาแพง เป็นที่รู้จักกันดีในครัวและวงการแพทย์ของเกาหลี ญี่ปุ่น และจีน ต่อมาได้ถูกนำเข้ามาในสเปน จนเป็นที่รู้จักแพร่หลายและนิยมบริโภคในเวลาไม่กี่ปีมานี้ โดยถูกนำไปปรุงอาหารสเปนในหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นอาหารหมักดอง น้ำซอส แกง เนื้อสัตว์เคี่ยว หรือผลิตภัณฑ์ทาขนมปัง และจากนั้นได้ขยาย ความนิยมไปยังยุโรป รวมถึงเยอรมนี

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
"พาณิชย์แนะผลิตกระเทียมออร์แกนิก ตีตลาดเยอรมนี". (19-6-2561). เดลินิวส์.: สืบค้นเมื่อ 20-06-2561,
เข้าถึงได้จาก : https://www.dailynews.co.th
    
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 17 มกราคม พ.ศ.2564
กรุงเทพมหานคร
21-32°C
เชียงใหม่
16-28°C
นครราชสีมา
17-29°C
ชลบุรี
20-31°C
นครศรีธรรมราช
21-28°C
ภูเก็ต
25-29°C