สะระแหน่ เป็นพืชผักพื้นบ้านอีกชนิดหนึ่งที่คนไทยนิยมรับประทานกันมาก มักนำมาประกอบอาหารเป็นเครื่องเคียง หรือ ใช้ตกแต่งหน้าตาอาหารให้สวยงามน่าท่านยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอาหารจาน ลาบ น้ำตก ยำ ฯลฯ ด้วยมีกลิ่นหอม เย็นซ่าส์ ชื่นใจเป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำมาประกอบเมนูดังกล่าว จึงช่วยดับคาวและเพิ่มความน่าทานให้อาหารจานอีสานได้หลายเมนูสะระแหน่จึงกลายเป็นพืชที่ถูกปากคนไทยถิ่นอีสานไปโดยปริยาย การปลูกสะระแหน่ขายในพื้นที่เขตอีสาน จึงเป็นสิ่งที่ต้องโฉลกเป็นอย่างยิ่ง เพราะตลาดมีความต้องการใช้ต่อเนื่อง ผู้ปลูกสะระปน่ขายจึงมีเงินกินใช้ได้แบบรายวัน