ข้าวหลาม ข้าวที่ใส่กระบอกไม้ไผ่ แล้วเผาไฟให้สุก ซึ่งในอดีตคนไทยจะใช้กระบอกไม้ไผ่ในการหุงข้าว ปัจจุบันมีการผลิตข้าวหลามขายกันอย่างมากมายจนมีชื่อเสียงแพร่หลาย และนิยมทำกันมากในชุมชนหลายชุมชนและมีชื่อเรียกเฉพาะตามชุมชนนั้นๆ จนชาวบ้านยึดเป็นอาชีพสืบต่อกันมา เหมือนอย่างเช่นที่หมู่บ้านศาลาลอย ตำบลบางลึกแห่งนี้ ซึ่งเป็นเส้นทางลัดเข้าเมืองชุมพร ถนนสายนี้มีข้าวหลามจำหน่ายทั้งสองฝั่งทาง รสชาติอร่อยแบบสูตรโบราณ

ชะอมมีรสชาติจืด แต่กลิ่นแรงมาก ชะอมสามารถ นำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ลวกจิ้มน้ำพริก ทำไข่ทอดชะอมรับประทานคู่กับน้ำพริกกะปิ นำไปแกงเลียงกับกะปิ หรือแกงส้มชะอมไข่ เป็นต้น ซึ่งเมนูเหล่านี้เป็นเมนูที่อร่อยขึ้นชื่อมากๆ แต่ปัญหาก็คือกลิ่นของชะอมนั้นมีกลิ่นแรงมาก บางคนอาจจะไม่ชอบกลิ่น ทนกลิ่นไม่ไหว แต่วันนี้เรามี เคล็ดลับง่ายๆการลดกลิ่นของชะอมมาฝากกัน

ปูดำถือว่าเป็นปูที่เลี้ยงง่าย โตเร็ว เป็นสัตว์เศรษฐกิจอีกประเภทหนึ่งที่เกษตรกรนิยมเลี้ยงอยู่ในขณะนี้ ด้วยราคาที่สูง หากขึ้นภัตตาคารแล้วจะมีราคาที่สูงมาก ยิ่งปูดำที่มีขนาดตัวใหญ่และน้ำหนักเยอะยิ่งทำให้ขายได้ราคาดี

จากการลงพื้นที่ของเจ้าหน้าที่ศูนย์ร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.นครราชสีมา ได้พบคุณวีรยุทธ ศรีเลอจันทร์ (อ.ทอง ธรรมดา) เจ้าของสวนเพชรพิมาย เกษตรสำนึกรักบ้านเกิดประจำปี 2553 บ้านนิคมพัฒนา ต.รังกาใหญ่ อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ที่มีประสบการณ์ถ่ายทอดความรู้การทำเกษตรแบบผสมผสาน และมีการคิดค้นว่าผลผลิตที่ออกมาทำอย่างไรให้ได้ราคาดี วันนี้จึงมีองค์ความรู้เกษตรเรื่อง การทำอาหารปลาแบบง่ายๆ ลดต้นทุน มาแนะนำ ดังนี้