คุณวรรณา ปรางอยู่ เกษตรกรวัย 38 ปี มีอาชีพทำนาเป็นหลัก ต.บางขุด อ.สรรคบุรี จ.ชัยนาท ภายในพื้นที่จำนวน 5 ไร่ได้จัดสรร ให้เหมาะแก่การทำเกษตรอย่างลงตัว มีทั้งการทำนาแบบลดต้นทุน การปลูกผักสวนครัวเพื่อบริโภคและจำหน่าย เป็นการเสริมรายได้อีกทางหนึ่ง บนพื้นฐานของความพอเพียงนี้จึงมี ฮอร์โมนและน้ำหมักชีวภาพสูตรต่างๆ ที่ทำขึ้นเองเพื่อเป็นการประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ผลตอบแทนกลับคุ้มค่ากว่าที่คิดไว้ โดยเฉพาะสูตรฮอร์โมนไข่ ซึ่งเพิ่มผลผลิตรายได้ให้กับข้าวในนา แต่ถ้าหากว่า ท่านที่สนใจอยากจะทดลองทำก็สามารถทำได้ดังนี้

“มะเดื่อฝรั่ง” หรือที่ภาษาอังกฤษเรียกว่า “FIG” เป็นผลไม้ที่มีการปลูกเชิงพาณิชย์อยู่ในหลายประเทศทั่วโลก อาทิ สหรัฐอเมริกา, กรีก, ฝรั่งเศส, ตุรกี, อิตาลี ฯลฯ (คาดว่ามะเดื่อฝรั่งมีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ทางเหนือของประเทศอิรักหรือประเทศตุรกี) แต่คนไทยส่วนใหญ่ไม่รู้จัก คนไทยที่เคยเดินทางเข้าไปต่างประเทศ อาจจะได้เคยบริโภคมะเดื่ออบแห้งกันมาบ้าง ส่วนใหญ่ยังคิดกันไปว่าผลไม้ชนิดนี้จะปลูกไม่ได้ในเมืองไทย ความจริงแล้วทางโครงการหลวงได้เคยมีการรวบรวมพันธุ์มะเดื่อฝรั่งมาทดลองปลูกที่ดอยอินทนนท์ จ.เชียงใหม่ ในอดีตเป็นเพียงแค่งานทดลองและศึกษาเรื่องสายพันธุ์ (ปัจจุบันทางโครงการหลวงได้มีการศึกษา, วิจัยและขยายพื้นที่ปลูกมะเดื่อฝรั่งมากขึ้น) และยังเชื่อกันว่า”มะเดื่อฝรั่ง” เป็นผลไม้กึ่งเมืองร้อนหรือภาษาอังฤกษเรียกว่า “Subtropical” จะปลูกให้ประสบความสำเร็จได้ยากในประเทศไทยซึ่งเป็นเมืองร้อน หรือถ้าปลูกจำเป็นจะต้องเลือกพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็นพอสมควรหรืออยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเล เช่น พื้นที่บนดอย เป็นต้น ไม่เหมาะที่จะปลูกในพื้นที่ราบที่มีอากาศร้อน

การทำเกษตรกรรมแบบผสมผสานของคุณอินถา สมตา ปราชญ์เกษตรบ้านสันหลวง จ.เชียงราย นอกจากจะมีกิจกรรมเกี่ยวกับพืชแล้วยังมีการเลี้ยงสัตว์ด้วย หนึ่งในนั้นคือการเลี้ยงไก่ พ่อถาเลี้ยงไก่ไว้ค่อนข้างมาก ส่วนใหญ่จะเป็นไก่พันธุ์พื้นเมืองโดย เลี้ยงเพื่อจำหน่ายไข่ และเนื้อ ส่วนตัวแล้วพ่อถาจะมีความรู้เรื่องสมุนไพรพื้นบ้านเป็นอย่างดี และได้นำความรู้เหล่านั้นมาใช้ให้เกิดประโยชน์มากมาย จะมีทั้งสูตรที่ทำให้ไก่แข็งแรง และสูตรที่ทำให้ไก่มีไข่ดก ออกไข่ทีละมากๆ อีกด้วย สูตรต่างๆ เหล่านี้ล้วนแล้วแต่ทำมาจากสมุนไพรพื้นบ้านที่มีการทดลองใช้และศึกษามาแล้วเป็นอย่างดี เมื่อนำไปใช้จึงเห็นผลได้อย่างแท้จริง ท่านที่สนใจ สามารถนำสูตรไปใช้ได้ดังนี้

ข้าวเมล็ดสีน้ำตาล ที่เรียกกันว่า ข้าวกล้อง เป็นข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เนื่องจากผ่านกระบวนการกระเทาะเปลือกเพียงครั้งเดียว ทำให้จมูกข้าวและรำข้าวที่อุดมไปด้วยวิตามินยังคงอยู่ ข้าวกล้องที่กินแล้วนุ่ม หอม อร่อย นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการหุงเช่นกัน วันนี้เราจึงแนะนำวิธีหุงการข้าวกล้องให้นุ่มน่ารับประทานมาเล่าสู่กันฟัง ดังนี้