rbk | รักบ้านเกิด ผู้สร้างสรรค์สื่อดิจิทัลและธุรกิจเกษตรสร้างสรรค์สู่ความยั่งยืน

ข้อมูลเกษตร

กระบวนการผลิตน้ำมันปาล์ม

กระบวนการผลิตน้ำมันปาล์มประกอบด้วย 2 กระบวนการหลัก คือ กระบวนการสกัดน้ำมันปาล์ม (Mill Processing) และ กระบวนการกลั่นบริสุทธิ์น้ำมันปาล์ม(Refine Processing) ซึ่งมีขั้นตอนต่างๆ ดังนี้

อ่านต่อ>

2011-12-13

14,130

การปลูกและการดูแลรักษาสตรอว์เบอรี่

การปลูกสตรอเบอรี่ มี 2 ช่วงที่สำคัญ คือ การปลูกเพื่อการเก็บเกี่ยวผลผลิต และการปลูกเพื่อผลิตต้นไหล

อ่านต่อ>

2011-12-13

7,683

การดัดแปรงไขมันและน้ำมันปาล์ม

การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของไขมันและน้ำมันเป็นการปรับปรุงไขมันและน้ำมันให้มีความเหมาะสมในการนำไปใช้ประโยชน์หรือดัดแปรเพื่อให้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลากหลายเพิ่มขึ้น วิธีการดัดแปรหลักมี 3 วิธี คือ 1. การแยกส่วน(Fractionation) เป็นกระบวนการทางกายภาพ 2. อินเทอร์เอสเทอริฟิเคชั่น (Interesterification) เป็นกระบวนการทางเคมีและกายภาพ 3. การทำไขมันแข็ง (Hardenning) หรือเติมไฮโดรเจน (Hydrogenation) เป็นกระบวนการทางเคมี

อ่านต่อ>

2011-12-13

3,444

สัตว์ศัตรูข้าวไร่และการป้องกันกำจัด

การปลูกข้าวในพื้นที่เขตร้อน ปัญหาโรคและแมลงรบกวนเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ในแต่ละปี ปัญหาศัตรูข้าวที่เกิดขึ้นทำให้ผลผลิตข้าวลดลงถึงร้อยละ 20 ศัตรูข้าวที่สำคัญ ได้แก่ โรคข้าวต่างๆ แมลงศัตรูข้าว สัตว์ศัตรูข้าว เช่น หอยเชอรี่ และหนู ศัตรูข้าวทั้งหมดนี้สามารถเข้าทำลายต้นข้าวได้ในระยะต่างๆกัน การใช้ปัจจัยการผลิตที่มากเกินไป ได้แก่ ปุ๋ยเคมี ก็สามารถเป็นสาเหตุให้เกิดโรค และแมลงเข้าทำลายได้ ทั้งความชื้นและอุณหภูมิในอากาศที่สูงมากก็จะเกิดโรคได้เช่นกัน นอกจากนี้การใช้วิธีป้องกันและกำจัดศัตรูข้าวแต่ละวิธีไม่อาจประกันได้ว่าจะได้ผลทั้งร้อยเปอร์เซนต์ ดังนั้นคำแนะนำต่างๆที่ระบุไว้นั้น ผู้ที่นำไปใช้สมควรจะต้องทำความเข้าใจและระมัดระวังการใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆให้ถูกต้องประกอบกับการจัดการตามขั้นตอนการปลูกข้าวอย่างถูกวิธี เป็นการผสมผสานทุกวิธีการจัดการให้ได้ผล

อ่านต่อ>

2011-12-09

5,234

การเก็บเกี่ยวทะลายปาล์มน้ำมัน

ในการเพิ่มอัตราส่วนของน้ำมันที่สกัดได้ต่อผลผลิต(oil extraction ratio)และคุณภาพของน้ำมันปาล์มนั้น จะต้องมีความเข้าใจในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับมาตรฐานการสุก และ ดัชนีการเก็บเกี่ยวซึ่งมีความสัมพันธ์กับการหลุดร่วงของผลปาล์มน้ำมัน การสังเคราะห์น้ำมันและการเปลี่ยนแปลงทางด้านกายภาพของผล ตลอดจนการกำหนดรอบของการเก็บเกี่ยวซึ่งเกษตรกรควรคำนึงถึงนอกเหนือจากพันธุ์และการดูแลรักษาที่ดีแล้ว

อ่านต่อ>

2011-12-09

2,885

แมลงศัตรูข้าวไร่และการป้องกันกำจัด

แมลงศัตรูข้าวไร่มีหลายชนิด นอกจากจะเป็นแมลงศัตรูข้าวชนิดที่ระบาดทำลายในนาข้าว ทั่วไป ซึ่งมีปริมาณน้อยและจัดว่าไม่ค่อยมีความสำคัญในการเพาะปลูกข้าวไร่แล้ว ยังมีชนิดที่สำคัญและระบาดทำความเสียหายอยู่เสมอ โดยเฉพาะในการเพาะปลูกข้าวไร่ในภาคเหนือ ได้แก่ มดง่าม ปลวก แมลงวันเจาะยอด ด้วงหมัดดำ ด้วงแทะใบ แมลงค่อมทอง แมลงนูน ด้วงดีด เพลี้ยอ่อน หนอนใย ตั๊กแตน เพลี้ยแป้ง

อ่านต่อ>

2011-12-08

8,253

การเปลี่ยนแปลงรูปร่างลักษณะของผลผลิตปาล์มน้ำมัน

ผลปาล์มน้ำมันโดยทั่วไปจะสุกเมื่ออายุ 20 สัปดาห์หลังจากเริ่มติดผลกระบวนการพัฒนาของผลปาล์มจากดอกบานจนถึงสุก (physiologiocal maturity) แบ่งออกเป็นการพัฒนาของชั้นเปลือก (mesocarp) การพัฒนาของเนื้อใน (kermel) และกะลา (Shell) และการพัฒนาของสีเปลือกผล

อ่านต่อ>

2011-12-08

2,405

การสังเคราะห์น้ำมันและการสะสมของน้ำมันในชั้นเปลือกผลปาล์มน้ำมัน

การสังเคราะห์น้ำมันเกิดขึ้นในเซลล์ของชั้นเปลือกและเนื้อใน การสังเคราะห์น้ำมันในเนื้อในจะสิ้นสุดภายในสัปดาห์ที่ 13 หรือ 14 หลังจากนั้น การสังเคราะห์น้ำมันจะมีเฉพาะในชั้นเปลือกเท่านั้น โดยจะเริ่มตั้งแต่สัปดาห์ที่ 15 จนถึงผลปาล์มสุก น้ำมันที่สังเคราะห์ขึ้นในชั้นเปลือกจะสะสมอยู่ที่ถุงน้ำมันภายในเซลล์ โดยในแต่ละผลปาล์มจะเริ่มสะสมไว้ที่ฐานของผลก่อน จากนั้นเมื่ออายุเพิ่มขึ้น จึงจะกระจายการสะสมไปจนครบทุกเซลล์ในชั้นเปลือก น้ำมันภายในผลจะกระจายจากโคนไปหาปลายผล ถุงน้ำมันภายในแต่ละเซลล์จะครอบคลุมพื้นที่ส่วนใหญ่ภายในเซลล์ โดยเริ่มสัปดาห์ที่ 16 หลังจากเริ่มติดผล ในผลที่สุกแล้วทุก ๆ เซลล์จะบรรจุไว้ด้วยน้ำมัน

อ่านต่อ>

2011-12-08

2,465

การหลุดร่วงของผลปาล์มน้ำมันจากทะลาย

การหลุดร่วงของผลปาล์มออกจากทะลายตามธรรมชาติ โดยไม่ได้รับการกระทบกระเทือนจากภายนอก สามารถเกิดขึ้นได้ในระยะต่างๆ ของการพัฒนาทะลายปาล์มอาจเกิดขึ้นได้จากการขาดน้ำ อุณหภูมิต่ำ ความเข้มของแสงต่ำและช่วงความยาวของวันสั้นลง การหลุดร่วงสามารถชักนำให้เกิดขึ้นโดยสารเคมีต่างๆ เช่น ethylene และ carbon terrachloride ในทะลายที่เริ่มแก่จะมีแนวโน้มที่จะถูกอิทธิพลของปัจจัยต่างๆในการกระตุ้นให้ผลร่วง ทั้งทางด้านสภาพแวดล้อมและเคมีมากกว่าทะลายที่ยังอ่อน

อ่านต่อ>

2011-12-08

4,557

มาตรฐานการเก็บเกี่ยวและดัชนีการเก็บเกี่ยวปาล์มน้ำมัน

ทะลายปาล์มน้ำมันมีอายุ 20-21 สัปดาห์ ผลปาล์มที่พัฒนาได้อย่างสมบูรณ์จะมีปริมาณ 85% และที่เหลือเป็นผลที่เป็นหมัน และผลที่ไม่ได้พัฒนาอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นในทะลายปาล์มน้ำมันที่พิจารณาว่าสุกพอเหมาะสำหรับเก็บเกี่ยว จะมีผลในทะลายที่มีสภาพการสุกทางสรีรวิทยา (physiologicalripe) ประมาณ 85% และที่เหลือในทะลายเดียวกัน จะมีน้ำมันในผลเพียงเล็กน้อยเมื่อมีการร่วงหล่นเกิดขึ้นในช่วงระยะเวลานี้ การสังเคราะห์สารต่างๆ รวมทั้งการสังเคราะห์น้ำมันในทะลายปาล์มจะสิ้นสุดลง ดังนั้นอาจจะถือได้ว่ามาตรฐานการเก็บเกี่ยวและดัชนีการเก็บเกี่ยวปาล์มน้ำมันคือ การเริ่มเห็นผลปาล์มน้ำมันหลุดร่วงออกจากทะลายเป็นครั้งแรก สำหรับมาตรฐานการเก็บเกี่ยวที่ใช้ควบคู่ไปกับการร่วงหล่นของผล คือ สีของผิวเปลือก

อ่านต่อ>

2011-12-08

3,423

คุณภาพของน้ำมันปาล์ม

สิ่งที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันปาล์มที่มีคุณภาพดี คือ น้ำมันปาล์มที่สกัดได้ (crude palm oil) จากทะลายปาล์มสด(fresh fruit bunch) จะต้องมีกรดไขมันอิสระ (free fatty acid) ต่ำกว่า 5% กรดไขมันกายภาพอิสระออกจากน้ำมันในขั้นตอนของการกลั่นใส (refining process) แต่คุณภาพของน้ำมันกลั่นใสที่ได้จะมีคุณภาพต่ำ ในน้ำมันที่มีกรดไขมันอิสระสูง กรดไขมันอิสระยังมีผลกระทบต่อปริมาณน้ำมันกลั่นใส คือ ทำให้ปริมาณน้ำมันกลั่นใสลดลง ดังนั้นในการที่จะลดการสร้างกรดไขมันอิสระ จะต้องทราบถึงสาเหตุของการสร้างและวิธีปฏิบัติในการยับยั้งการสร้างกรดไขมันอิสระเพื่อให้ได้น้ำมันที่มีคุณภาพดี

อ่านต่อ>

2011-12-08

8,260

รอบหรือความถี่ของการเก็บเกี่ยวปาล์มน้ำมันที่เหมาะสม

รอบหรือความถี่ของการเก็บเกี่ยวปาล์มน้ำมันคือระยะการเก็บเกี่ยวทะลายปาล์มน้ำมันในแต่ละครั้ง สวนปาล์มน้ำมันแต่ละสวนจะมีรอบของการเก็บเกี่ยวแตกต่างกัน บางสวนจะเก็บเกี่ยว 2 ครั้งต่อเดือน ในขณะที่สวนที่มีขนาดเล็กลงมารอบของการเก็บเกี่ยวจะถี่ขึ้น รอบของการเก็บเกี่ยวจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลนโยบายการจัดการของสวนขนาดแปลงปลูก ระยะทาง จำนวนแรงงานจำนวนผลผลิต และอายุของต้นปาล์ม

อ่านต่อ>

2011-12-08

2,526

ยินดีต้อนรับสู่ รักบ้านเกิด