ไม้ล้มลุก สูง 30-60 เซนติเมตร มีลำต้นสั้นๆ อวบน้ำคล้ายเหง้า ใบเดี่ยว เรียงแผ่รอบโคนต้น รูปพาย โคนสอบ ปลายแหลม ขอบใบจักหรือเป็นคลื่นเล็กน้อย ก้านใบสั้น ดอก สีขาว ออกเป็นช่อกระจุกกลมแน่นบนปลายก้านช่อยาวจากโคนต้น ช่อดอกมีขนปกคลุม ใบประดับรูปขอบขนาน กลีบรองดอกเป็นขนแข็ง กลีบดอกเชื่อมติดกันเป็นหลอดรูปกรวย

ร.ต.อ.ทวยเทพกล่าวว่า ก่อนปี พ.ศ.2530 กาแฟอาราบิก้าเป็นเพียงพืชทดลองในโครงการลดพื้นที่ปลูกฝิ่นในพื้นที่สูงเช่นเดียวกับ แอปเปิ้ล พลับ ท้อ สาลี่ และพืชอื่นๆ ซึ่งในขณะนั้นยังไม่สามารถสรุปได้ว่ากาแฟอาราบิก้าที่ปลูกในประเทศไทยจะให้ผลผลิตที่มีมูลค่าเพียงพอในการปลูกในเชิงพาณิชย์ แต่ครอบครัวของคุณทวยเทพก็มีความสนใจที่จะปลูกเป็นอย่างมาก จึงได้ริเริ่มหาสถานที่ในการทดลองปลูก และศึกษาหาความรู้มาโดยตลอด ซึ่งลักษณะการปลูกกาแฟอาราบิก้าของไร่กาแฟแห่งนี้อีก ได้จัดวางไว้เป็นอย่างดีตั้งแต่ต้น มีการศึกษาถึงลักษณะของพื้นที่ที่มีความเหมาะสมต่อการปลูกกาแฟพันธุ์นี้เป็นอย่างดีก่อนนำมาปลูก จึงได้ทราบถึงลักษณะพื้นที่ที่เหมาะสมก็คือในพื้นที่ที่ไม่โล่งและแดดไม่ร้อนจัดเกินไป กาแฟชอบดินที่มีความชุ่มชื้น ดินเย็น แต่ต้องไม่เป็นพื้นที่ที่แฉะหรือมีน้ำขังตลอดเวลา ในไร่แห่งนี้จึงมีการปลูกไม้ยืนต้นอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็นต้นมะขาม ลำไยและลิ้นจี่ แต่คุณทวยเทพกล่าวว่า พื้นที่ที่เหมาะสมต่อการปลูกมากที่สุดก็คือพื้นที่ใต้ต้นมะขาม เพราะไม่โล่งและไม่ทึบจนเกินไป จึงทำให้ดินมีความชุ่มชื้น อุ้มน้ำได้ดี ดินมีความอุดมสมบูรณ์

ถั่วลิสง เป็นพืชที่นิยมปลูกกันทั่วไป สามารถสร้างรายได้เสริมให้เกษตรกรได้เป็นอย่างดีในช่วงหลังฤดูเก็บเกี่ยว เกษตรกรนิยมปลูกถั่งลิสงในช่วงนี้เพราะพืชตระกูลถั่วช่วยปรับสภาพดินให้ดีขึ้นได้ ทำให้ดินมีความร่วนซุยดี เหมาะแก่การปลูกในพื้นที่ไร่นาหลังฤดูเก็บเกี่ยว เพราะหลังจากที่ปลูกถั่วลิสงเสร็จแล้วจะมีการปลูกข้าวนาปี จึงสามารถไถกลบต้นถั่ว รวมไปถึงเปลือกถั่วก็นำมาเป็นปุ๋ยในนาข้าวได้ สามารถประหยัดต้นทุนไปได้อีกทางหนึ่ง

ในการทำนาข้าวของเกษตรกรทุกคนที่ประกอบอาชีพทำนา ล้วนแต่มีความหวังในเมล็ดข้าวที่หว่านลงไปในนาข้าวและหวังอย่างยิ่งว่านาของตนเองมีความอุดดมสมบูรณ์ และปราศจากโรค แมลง และภัยตามธรรมชาติ มีผลผลิต รวงข้าวสวยเม็ดเต็มหน่วย และประหยัดต้นทุนและศูนย์ข้าวชุมชนผลิตข้าวอินทรีย์บ้านอ่าวเคียน ซึ่งมี คุณจรูญ พลายด้วง เป็นประธานกลุ่มหมู่ที่ 2 ต.ชะเมา อ.ปากพนัง จ.นครศรีธรรมราช เกษตรกรซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำน้ำหมักจากพืชสมุนไพรที่สามารถหาได้ตามท้องถิ่นมาใช้ในนาข้าวเพื่อกำจัดเพลี้ยกระโดดและหนอนกอในนาข้าว เมื่อตนนำมาใช้ในนาข้าวทำให้ได้ผลเป็นอย่างดี (ใช้ได้ทุกสายพันธุ์ข้าว)และมีประสิทธิภาพไม่แพ้สารเคมีที่เคยใช้กัน จึงยกตัวอย่างองค์ความรู้นี้มาให้พี่น้องเกษตรกรที่ทำนาเหมือนกันลองทำใช้ดู โดยมีวิธีการทำดังนี้