งิ้วแดง เป็นไม้ยืนต้น ซึ่งพบมากในป่า มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามแต่พื้นถิ่น คนจีนเรียก บักมี้ คนเมืองจันทร์ เรียก งิ้วปง, งิ้วปกแดง,สะเน้มระกา กาญจนบุรีเรียก งิ้วแดง หรือ ที่ชาวบ้านทั่วไปเรียก งิ้วบ้าน ซึ่งมีสรรพคุณอย่างหนึ่งที่ชาวบ้านค้นพบ จากกาทดลองนำมารักษาโรคเบาหวานด้วยตนเอง โดยคุณป้าบรรทม จิตรชม เกษตรกรชาวสวนผลไม้ ทำมานานจนประสบกับปัญหาทางสุขภาพ คือป่วยเป็นโรคเบาหวานและมีความดันโลหิตสูงถึง 200 ได้เพียรหาหมอ หายาแผนปัจจุบันมาทานรักษาอาการป่วยที่เป็นเท่าไหร่ก็ยังไม่ดีขึ้น จนกระทั่งได้มีโอกาสได้ไปฟังสรรพคุณของงิ้วแดงในการรักษาโรคจากท่านผู้รู้คนท่านหนึ่ง ที่นำงิ้วแดง มาใช้รักษาโรคความดันโลหิตสูง จากที่เคยสูงถึง 200 ปัจจุบันความดันเริ่้มลดลงมาเรื่อยๆจนเหลือเพียง 150 เท่านั้น ด้วยเห็นผลกับตัวเองคุณป้าบรรทม จึงได้นำความรู้และภูมิปัญญาในการนำงิ้วแดงมาใช้รักษาโรคความดันโลหิตสูงไว้ดังนี้

การทำนาข้าวให้ได้ผลดีนั้น ต้องเริ่มตั้งแต่คัดเลือกพันธ์ที่เหมาะสมกับพื้นที่นา และการคัดเมล็ดพันธ์ ซึ่งเมล็ดพันธ์ที่จะนำมาปลูกต้องเป็นเมล็ดข้าวที่แก่จัด เมล็ดข้าวมีความสมบูรณ์ และหากนำเมล็ดข้าวมาหมักด้วยน้ำจุลินทรีย์ก่อนการหว่าน ก็จะยิ่งช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ แข็งแรงให้แก่เมล็ดพันธุ์ข้าว

ผู้ที่บริโภคข้าวเหนียว หากประสบปัญหาข้าวที่นึ่งสุกแล้ว ไม่มีความเหนียวนุ่ม เมล็ดข้าวไม่เหนียวติดกัน มีลักษณะแข็งไม่มีความนุ่มหอมอร่อย ทั้งๆที่แช่ข้าวสารก่อนนึ่งตามปกติแล้ว ซึ่งปัญหาดังกล่าวคุณแดง เกษมสุข เจ้าของร้านแม่แดงมังสวิรัติ ต.รอบเวียง อ.เมือง จ.เชียงราย ได้ให้สัมภาษณ์กับทีมงานสถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกันจังหวัดเชียงราย ว่า สาเหตุเกิดจาก การล้างภาชนะแช่ข้าวแล้วเทน้ำซาวข้าวเดิมออกจนหมดไว้ เพราะถ้าใช้น้ำเปล่าแช่ข้าวสารอย่างเดียวจะทำให้ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกไม่น่ารับประทาน ดังนั้นการแก้ไขปัญหาดังกล่าวทำได้ด้วยวิธีการแช่ข้าวด้วยน้ำซาวข้าวเดิมก่อนนึ่ง ดังนี้

ปัจจุบันมะพร้าวมีราคาสูงขึ้น ไม่ว่าจะเป็นมะพร้าวแก่หรืออ่อน จึงทำให้ได้รับความนิยมในการปลูกมะพร้าวเพิ่มสูงขึ้น ดังนั้นการยืดอายุเพื่อการเก็บรักษาจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้จำหน่ายพันธุ์และผู้ที่จะซื้อจำนวนมากๆแล้วมาทยอยปลูก ดังนั้นคุณคำนึง ชนะสิทธิ์ ประธานศูนย์เรียนรู้โครงการตามพระราชดำริกสิกรรมธรรมชาติ ต.สองพี่น้อง อ.ท่าใหม่ จ.จันทบุรี จึงได้คิดค้นเทคนิคการรักษาความชื้นให้กล้ามะพร้าวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและง่ายต่อการเคลื่อนย้าย ซึ่งช่วยลดต้นทุนและง่ายต่อการดูแลให้เกษตรกรได้นำไปใช้ จึงได้แนะนำเทคนิคการรักษาความชื้นให้กล้ามะพร้าวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและง่ายต่อการเคลื่อนย้าย ผ่านทางสถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน จันทบุรี เพื่อเป็นทางเลือกให้เกษตรกรที่สนใจได้นำไปใช้ต่อไป