เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร


"สารพิษที่ปนมากับผักผลไม้ ถ้าสะสมตกค้างในร่างกายเรา จะทำให้เกิดโรค เช่น มะเร็ง และส่งผลต่อพัฒนาการทางสมองของเด็ก ทำให้เด็กมีพัฒนาการช้า และ IQ ต่ำ" "สารเคมีเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายได้อย่างไร" เมื่อมีการใช้เคมีต่อเนื่องซ้ำ ๆ ในปริมาณมาก จะทำให้สะสมในดินจนเกินสภาวะอิ่มตัว เกินกว่าที่สารอินทรีย์ในดินจะดูดซับได้ กระบวนการนี้ทำให้พืชดูดซับสารเคมีเข้าสู่ลำต้น โดยเข้าสู่รากด้วยกลไก Carrier mediated system เป็นการดูดซึมสารเคมีเข้าสู่พืชในรูปแบบของ Active absorption ผ่านเยื่อเมเบรน โดยมีโปรตีน กรดอะมิโน เป็นสารนำพาทำให้เกิดการเคลื่อนย้ายจากรากไปยังเซลล์ต่าง ๆ ของพืช เกิดการสะสม โดยที่ผู้บริโภคไม่สามารถกำจัดสารตกค้างเหล่านั้นออกได้ด้วยการล้าง
17 กันยายน 2562
88
จะออร์แกนิก หรือ ไฮโดรโปนิกส์...ไม่ว่าจะเป็นคนปลูก หรือเป็นคนกิน เราก็เลือกได้นะ --------------------------- ผักออร์แกนิค กับ ผักไฮโดรโปนิกส์ ต่างกันอย่างไร? หลายคนยังเข้าใจผิดระหว่าง ผักออร์แกนิก กับ ผักไฮโดรโปนิกส์ กันอยู่ จากที่เห็นตามร้านที่ขายผักไฮโดรฯส่วนใหญ่ จะบอกว่าเป็นผักปลอดสารพิษ . ผักไฮโดรฯ คือ การปลูกโดยใช้น้ำเป็นองค์ประกอบหลักและใช้สารอาหารสำหรับพืชที่สร้างขึ้นมาด้วยสารสกัดทางเคมี ซึ่งสารอาหารนี้สกัดจากสารเคมี คือ ปุ๋ยเคมีนั่นเองละคะ . ผักไฮโดรฯ ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง เพราะปลูก และดูแลอย่างดี ซึ่งก็แน่นอนว่าไม่ใช้ยาฆ่าแมลง เพราะกระบวนการปลูกใช้สารสกัดทางเคมีทำให้เจริญเติบโตดีอยู่แล้ว และมีการปลูกในโรงเรือนแบบปิด จึงไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลง ผักไฮโดรฯ นั้น ปลูกง่าย สะดวก สำหรับคนไม่มีพื้นที่ที่เป็นดิน สามารถปลูกได้ตามอาคารบ้านเรือน . ส่วนผักออร์แกนิก คือ ผลผลิตจะได้มาจากการเจริญเติบโตตามธรรมชาติอย่างแท้จริง ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ดินที่ใช้เพาะปลูกต้องทำให้ปลอดสารพิษไม่น้อยกว่า 3 ปี ผักก็จะปลูกบนดินบ้านๆที่ปลอดสารเคมีใช้ปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกจากธรรมชาติในการปลูกเรียกได้ว่าเป็นการสร้างอาหารแบบ Back to Nature ธรรมชาติล้วนๆ 100% ส่วนประกอบทุกอย่างนั้นจึงบริสุทธิ์ผุดผ่อง . เพราะอย่างนี้ผักออร์แกนิกถึงแพง แต่ราคาระหว่างผักออร์แกนิกกับผักไฮโดรฯนั้น ไม่ต่างกันมาก ซึ่งราคาของผักออร์แกนิคจะสูงกว่านิดหน่อยเท่านั้น . เลือกในสิ่งดีต่อตัวเรา...แล้วส่งต่อสิ่งดีดีนั้นให้กับคนอื่นนะคะ ด้วยรักและห่วงใยจากรักบ้านเกิด
9 กันยายน 2562
167
ตำลึง ก็มีเพศนะ... "ตำลึง" ถือเป็นผักที่หาได้ง่าย และมีประโยชน์มาก ถือเป็นผักอันดับต้น ๆ ที่เราเลือกนำมาทำอาหารให้ลูกรัก แต่คุณแม่ทราบไหมว่า "ตำลึง" มีทั้งตัวผู้และตัวเมีย หลายข่าวบอกว่าต้องระวังตำลึงตัวผู้หากนำมาทำอาหารเด็กเล็กจะถ่ายท้อง เรื่องนี้ไม่จริงนะคะ เพราะไม่ว่าจะตัวผู้หรือตัวเมีย สรรพคุณก็เหมือนกันค่ะ... ตำลึงตัวผู้ VS ตำลึงตัวเมีย แยกได้ง่าย ๆ ไปดูกันเลย... ตำลึงตัวเมีย มีกระเปาะเล็กๆ อยู่ใต้ดอก ตำลึงตัวผู้ จะไม่มีกระเปาะอยู่ใต้ดอก ตำลึงมากประโยชน์ ในใบตำลึงมีแคลเซียมสูง บำรุงน้ำนมแม่ ช่วยเรื่องเลือด แก้อาเจียน อีกทั้งยังบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง อ้างอิงจากการค้นคว้าของสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พบว่าตำลึงมีเส้นใยอาหารที่สามารถช่วยลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร กินได้ทุกเพศทุกวันนะจ๊ะ
20 สิงหาคม 2562
398
เมื่อพูดถึงพริกขี้หนูคงจะไม่มีใครไม่รู้จักเพราะว่า เป็นวัตถุดิบที่มีการนำมาใช้ทำอาหารได้มากมาย ทั้งน้ำพริก ส้มตำ ยำ แกง รวมไปถึงของทานเล่นอย่างพริกทอด ที่กำลังฮิตอยู่ตอนนี้ แล้วเคยสังเกตไหมว่าเวลาซื้อพริกสดมาทำอาหาร เราเก็บได้นานสุดกี่วัน ฟันธงเลยว่า ไม่เกินอาทิตย์ (อาจจะหมดเพราะกินบ่อย) แล้วถ้าเราเป็นคนกินเผ็ดไม่มาก แต่ก็ชอบกินเรื่อย ๆ อยากจะเก็บไว้กินนาน ๆ เรามีเทคนิคง่าย ๆ ที่จะช่วยให้เก็บได้นานขึ้น เกิน 15 วันเลยทีเดียว ว๊าววว!!!! วิธีการง่ายมาก ให้นำกระดาษทิชชูรองก้นภาชนะที่ต้องการเก็บโดยพับกระดาษทิชชูประมาณ 2-3 ทบ รองให้ทั่วภาชนะบรรจุแล้วนำพริกขี้หนูที่ล้างแล้วใส่ลงไป เก็บใส่ตู้เย็น เพียงเท่านี้ก็สามารถเก็บพริกขี้หนูไว้ใช้ทำอาหารได้นานกว่า 15 วัน เพราะกระดาษทิชชูจะคอยซับน้ำที่ออกมาจากพริกขี้หนูทำให้พริกขี้หนูไม่เน่าเสีย เพียงแต่พริกจะแห้งลงเล็กน้อย รสชาติความเผ็ดยังคงเหมือนเดิม ?. เรื่องง่าย ๆ ที่คุณก็ทำได้ ลองเลย ?.
8 สิงหาคม 2562
605
การเลือกซื้อสินค้าเกษตร อาจจะทำให้หลายๆ คนเกิดความสับสน เพราะมีทั้ง ปลอดภัย ปลอดสาร อินทรีย์ ไฮโดรโพนิกส์ แล้วสินค้าแต่ละประเภทแบบไหนจะดีที่สุดสำหรับเรา...แต่ละประเภทมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง ไปดูกันค่ะ . (ปลอดภัยจากสารพิษ GAP) - ผลผลิตจากระบบเกษตรที่ใช้สารเคมี (ยาฆ่าแมลง ปุ๋ยเคมี ฮอร์โมน เมล็ดพันธ์ุ GMO) แต่ควบคุมปริมาณสารเคมีตกค้างให้อยู่ในเกณฑ์ที่ยอมรับได้ว่าปลอดภัยต่อการบริโภค . (ไฮโดรโพนิกส์) - ผลผลิตจากระบบเกษตรที่ปลูกโดยไม่ใช้ดิน คือปลูกในน้ำที่ให้สารอาหารพืชสังเคราะห์ ทั้งที่เป็นเคมีและสังเคราะห์จากวัตถุดิบที่เป็นอินทรีย์ ซึ่งคนมักเข้าใจผิดว่าเป็นผักอินทรีย์ที่ปลอดภัยต่อการบริโภค แต่พืชที่ธรรมชาติสร้างมาให้โตในดิน เมื่อนำไปปลูกในน้ำและในสภาพแวดล้อมที่ปิด คือ ควบคุมชนิดและปริมาณสารอาหารที่พืชจะได้รับ ทำให้พืชเจริญเติบโตแบบผิดธรรมชาติ ขาดแร่ธาตุสารอาหารที่ควรมีจากการปลูกในดินตามธรรมชาติของพืช ผลผลิตที่ได้จะมีชนิดของสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพื่อการมีสุขภาพที่ดีอยู่จำกัดเท่าที่ใส่ให้ในน้ำที่ปลูก และยังเสี่ยงกับปริมาณไนเตรทที่เป็นอันตรายกับร่างกายตกค้างมากกว่าพืชที่ปลูกดินที่ใช้เคมีอีกด้วย . (ปลอดสาร) - ผลผลิตจากระบบเกษตรที่ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง ในกระบวนการปลูกแต่ยังคงต้องใช้อย่างอื่น เช่น ปุ๋ย เมล็ดพันธุ์อาจเป็นเมล็ดพันธุ์ตัดแต่งพันธุ์กรรม (GMO) หรือเป็นเมล็ดพันธ์ที่ไม่ใช่อินทรีย์ ระบบการจัดการฟาร์มและกระบวนการปลูกโดยรวมอาจไม่มีการป้องกันการปนเปื้อนสารเคมีอันตราย โดยเฉพาะจากน้ำที่ใช้รด และ/หรือจากลมที่พัดเอาสารเคมีจากแปลงเคมีของข้างเคียงเข้ามาปนเปื้อน . (อินทรีย์) - ผลผลิตจากระบบเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จากหน่วยงานตรวจรับรองที่เชื่อถือได้ ผู้ประกอบการเกษตรอินทรีย์ต้องปฏิบัติตามข้อกำาหนดการตรวจรับรอง ที่ครอบคลุมตั้งแต่ แหล่งที่มาของ เมล็ดพันธุ์และปัจจัยการผลิต (ปุ๋ย อาหารสัตว์ ยาป้องกันและรักษาโรค ฯลฯ) วิธีการใช้ปัจจัยการผลิต วิธีการดูแลรักษา วิธีการป้องกันการปนเปื้อนจากสภาพแวดล้อม ซึ่งรวมถึงแหล่งผลิตแบบเคมีที่อยู่ข้างเคียง ตลอดไปถึงวิธีการเก็บเกี่ยวผลผลิต คัดแยก ทำความสะอาด เก็บรักษาผลิตผล การบรรจุขาย (ภาชนะบรรจุ ฉลากกำกับ) และการจัดการระหว่างขนส่ง . ต่างเยอะเลยใช่ไหมคะ...เพราะในทุกกระบวนการของสินค้าอินทรีย์นั้น มั่นใจได้ว่าปลอดภัยต่อผู้บริโภคอย่างแน่นอน เพราะเกษตรกรต้องใส่ใจในทุกกระบวนการผลิต และเลือกใช้ปัจจัยการผลิตที่ดีมีคุณภาพผ่านการรับรองมาตรฐานที่เชื่อถือได้แล้วว่าปลอดภัยทั้งคนปลูกและคนกิน
23 กรกฎาคม 2562
462
ข่าวครึกโครมทุกปี...หลังจากมีการสุ่มตรวจสารเคมีตกค้างในพืชผักผลไม้ กลายเป็นเรื่องชินชา ที่เราไม่ได้อยากจะชินซักเท่าไหร่... พอมีข่าวทีเราก็จะลุกขึ้นมากลัวซักทีนึง หลังจากนั้นผ่านไปไม่นาน เราก็ลืม...แต่อย่าลืมนะคะว่า ร่างกายและสุขภาพของเราไม่มีวันลืม มีแต่จะสะสมและสะสมไปเรื่อย ๆ . งั้น!! เรามาเริ่มนับหนึ่ง ปลูกผักไว้กินเอง จะดีกว่าไหม ไม่ใช่แค่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีดีอีกหลายต่อที่แฝงอยู่มากมาย ต่อที่ 1 คือ ปลอดภัยกว่าแน่นอน 100 % ต่อที่ 2 คือ มีคลังอาหารของเราเองในยามฉุกเฉิน ต่อที่ 3 คือ เพิ่มรายได้ได้ด้วย กินไม่หมด จะขายก็ยังได้เลยนะ ต่อที่ 4 คือ ลดโลกร้อน เราไม่ต้องเสียค่าเดินทาง เติมน้ำมันไปซื้อผักไม่กี่ชนิดมาทำอาหาร ที่สำคัญลดการใช้ถุงพลาสติกอีกด้วย ต่อที่ 5 คือ ลดพลังงาน การปลูกผักจะช่วยความร้อนของตัวอาคารได้ เมื่ออาคารบ้านเรือนเย็น เราก็ไม่ต้องเปิดแอร์ ให้เปลืองพลังงาน ต่อที่ 6 ที่สุดจะคุ้ม คือเราได้สานสัมพันธ์กับคนในครอบครัว มีกิจกรรมร่วมกัน ช่วยกันปลูก ช่วยกันกิน ดีจะตายเนอะ.... . ปลูกผัก เราก็อยากจะให้ผักเติบโตดี ปลอดภัย เรื่องนี้ไม่ยากลองหาผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยให้พืชผักแข็งแรง ต้านโรค มาใช้ดูนะคะ ที่สำคัญต้องปลอดภัยจากสารเคมี....ปลูกเอง เลือกวัสดุปลูกได้เอง ปลอดภัยชัวร์ 100 %.... . เอ้ารู้แบบนี้แล้ว มาเริ่มกันเลยดีกว่า... อะไรไม่มาช่างมัน แต่ใจต้องมา!!!...
15 กรกฎาคม 2562
811
1. มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ มกท. (Organic Agriculture Certification Thailand - ACT) นอกจากสัญลักษณ์ ACT-IFOAM Accredited แล้ว มกท. ยังมีระบบมาตรฐานเกษตรอินทรีย์เฉพาะ ที่ใช้ตราสัญลักษณ์ของ มกท. เป็นตรารับรองด้วยนะ . 2. มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ มกอช. ได้ประกาศใช้ตรามาตรฐาน Organic Thailand เมื่อปี พ.ศ. 2555 และถือเป็นตรามาตรฐานของประเทศไทย . 3. มาตรฐานเกษตรอินทรีย์สุรินทร์ (มก.สร.) ครอบคลุมเฉพาะในเรื่องการผลิตพืช สัตว์อินทรีย์ สัตว์น้ำอินทรีย์ การจัดการเก็บเกี่ยว การแปรรูปผลิตภัณฑ์อินทรีย์ และปัจจัยการผลิต . 4.องค์กรมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ภาคเหนือ (มอน.) จัดตั้งขึ้นโดยความร่วมมือของเกษตรกร ผู้บริโภค นักวิชาการจากองค์กรของรัฐ องค์กรพัฒนาเอกชน และผู้สนใจทั่วไป . 5. มาตรฐานเกษตรอินทรีย์เพชรบูรณ์ (มก.พช.) การรับรองเฉพาะกลุ่มที่ใช้ตรวจรับรองผู้สมัครเป็นสมาชิกเครือข่ายเกษตรอินทรีย์เพชรบูรณ์ ในสังกัดสถาบันเศรษฐกิจพอเพียงเครือข่ายเกษตรอินทรีย์เพชรบูรณ์เท่านั้น . 6. มาตรฐานอินทรีย์ ชมรมอินทรีย์เกาะพะงัน เป็นระบบการตรวจรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แบบชุมชนรับรอง (Participatory Guarantee System - PGS) ที่พัฒนาขึ้นโดยมูลนิธิสายใยแผ่นดินร่วมกับกลุ่มเกษตรกรและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องบนเกาะพะงัน . 7. มาตรฐานอินทรีย์วิถีไทย Earth Safe อันนี้พอจะคุ้นตาอยู่บ้าง ที่จะครอบคลุมตั้งแต่การผลิต เก็บเกี่ยว แปรรูป การรักษาคุณภาพให้ดีที่สุด ก่อนถึงมือผู้บริโภค . 8. มาตรฐานเกษตรอินทีย์แบบมีส่วนร่วม (PGS) เป็นการรับรองเกษตรอินทรีย์โดยชุมชน โดยผ่านการไว้วางใจซึ่งกันและกัน ซึ่งจะเกิดขึ้นระหว่างคนในชุมชนเดียวกัน หมู่บ้านเดียวกัน พื้นที่ใกล้เคียงกัน ที่จะสามารถเฝ้าติดตามสมาชิกได้ทุกขั้นตอนก่อนการรับรอง
10 กรกฎาคม 2562
816
1.ไม่ใช้สารเคมีทุกชนิด ทุกขั้นตอนการผลิต เช่น ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง ยาฆ่าหญ้าหรือฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ และเก็บผลผลิต 2.ระยะปรับเปลี่ยน เปลี่ยนจากผลิตแบบทั่วไปเข้าสู่วิถีอินทรีย์ ซึ่งระยะจะแตกต่างกันตามชนิดของพืชหรือสัตว์ 3.ต้องสร้างแนวกันชน ทำคันดินก้น ขุดคูน้ำ ปลูกพืชเป็นแถว เพื่อป้องกันเคมี มลพิษ ที่มาทาง ดินน้ำ อากาศ 4.เลือกเมล็ดพันธุ์แบบเกษตรอินทรีย์ ไม่ใช้พืช GMO ควรเป็นเมล็ดพันธุ์ที่มาจากการปลูกแบบอินทรีย์ 5.ขยายพันธุ์พืชด้วยวิธีทางธรรมชาติ ไม่เร่ง ไม่บังคับ ไม่พึ่งเคมี และสารปนเปื้อน 6.ป้องกันและกำจัดศัตรูพืชด้วยวิธีธรรมชาติ การถางหญ้า ปลูกพืชคลุมดิน ปลูกพืชกลิ่นฉุนไล่แมลง
1 กรกฎาคม 2562
1,807
25 มิถุนายน 2562
1,172
หากพูดถึงเบาหวาน โรคยอดฮิตของคนไทย หลายคนตอนนี้ต้องเผชิญกับโรคนี้อยู่แบบไม่ทันตั้งตัว ซึ่งเกิดขึ้นจากอาหารการกินที่เรากินกันอยู่ทุกวัน รวมไปถึงการส่งต่อทางพันธุกรรม ดังนั้นเพื่อเป็นการป้องกัน และสำหรับใครที่เป็นอยู่แล้ว ที่ต้องการหาตัวช่วย เรามีผักสมุนไพรพื้นบ้านเพื่อใช้เป็นทางเลือกเสริมในการดูแลสุขภาพ กับ 4 ผักชนิด ที่ผ่านการวิจัยแล้วว่ามีผลในการช่วยลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ไม่ว่าจะเป็น ตำลึง สมุนไพรที่มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของทีมนักวิชาการจาก Harvard Medical School พบว่า ตำลึงและโสมมีหลักฐานสนับสนุนประสิทธิผลที่ดีที่สุดจากการที่มีการออกแบบการทดลองได้อย่างเหมาะสม ตำลึงแสดงผลการลดน้ำตาลทั้งในสัตว์ทดลองและในคน ตำลึงให้ผลลดน้ำตาลทั้งส่วนที่เป็นใบ ราก ผล โดยใช้เถาแก่ๆ ประมาณ 1 กำมือ ต้มกับน้ำ หรือน้ำคั้นจากผลดิบ ดื่มวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น ผักเชียงดา มีผลช่วยป้องกันการดูดซึมของน้ำตาล ฟื้นฟูเซลล์ตับอ่อนที่สร้างอินซูลิน และลดน้ำตาลในเลือดได้ วิธีใช้ให้ใช้ใบแห้งชงดื่มเป็นน้ำชา ครั้งละ 4 กรัม วันละ 2-3 ครั้ง หรือรับประทานเป็นผักในมื้ออาหาร ชะพลู มีงานวิจัยพบว่าน้ำชะพลูลดน้ำตาลในเลือดของกระต่ายที่เป็นเบาหวานได้ แต่ไม่สามารถลดน้ำตาลในเลือดของกระต่ายปกติได้ วิธีใช้ นำชะพลูทั้งต้นตลอดถึงราก 1 กำมือ พับเถาเป็น 3 ทบ ใช้ตอกไม้ไผ่มัดเป็น 3 เปลาะ ใส่หม้อต้มกับน้ำพอท่วม ต้มจากน้ำ 3 ส่วน เหลือ 1 ส่วน ดื่มครั้งละครึ่งแก้ว วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร มะระขี้นก มีผลกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ยับยั้งการสร้างกลูโคส ทำให้มีผลลดน้ำตาลในเลือดได้ วิธีใช้คือ คั้นน้ำจากผลสดมื้อละ 2-3 ผล โดยเอาเมล็ดในออก ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ปั่นคั้นเอาแต่น้ำดื่ม 3 เวลา ก่อนอาหาร
18 มิถุนายน 2562
3,230
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×