ปัญหาเห็ดไม่ออกดอกหรือให้ผลผลิตน้อย อาจมีผลมาจากอาหารเสริมที่เติมลงไปในสูตรอาหารเพาะเลี้ยงเห็ดนั้นไม่เพียงพอหรือมีเชื้อราอื่นรบกวนเส้นใย ตลอดจนสภาพแวดล้อมไม่เหมาะสม แต่ส่วนใหญ่จะเกิดจากปริมาณธาตุอาหารหรืออาหารเสริมมากกว่า ซึ่งปัญหานี้ สามารถแก้ไขได้ด้วยเทคนิคการให้อาหารเสริมทางอากาศ