พลับพลึงหรือบางภูมิภาคเรียกว่าระยะเหลืองกล้วย สังเกตง่ายๆคือ ข้าวในแต่ละรวงสุกเหลืองประมาณ 3 ใน 4 ส่วน หรือเกษตรกรอาจใช้วิธีนับวันคือประมาณ 28-30 วันหลังจากที่ข้าวเริ่มออกรวง การเก็บเกี่ยวข้าวในระยะนี้จะได้ข้าวที่มีคุณภาพดี คือเมื่อนำไปลดความชื้นแล้วสีเป็นข้าวสาร จะได้ข้าวเต็มเมล็ด แต่จะบำรุงอย่างไรให้ข้าวในระยะพลับพลึงมีคุณภาพ ไปดูเลย