เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร

ขนุน เจ้าแห่งผลไม้ ทานดี ได้ประโยชน์

22 กันยายน 2566
3,949
มีใครชอบทาน "ขนุน" บ้างไหมเอ่ย ให้เดาว่าก็คงจะมีคนจำนวนไม่น้อยที่ชอบทานเจ้าขนุน ผลไม้เขตร้อนที่ใคร ๆ ก็ต่างเรียกว่าเป็นเจ้าแห่งผลไม้ ด้วยเนื้อที่หวาน ผลที่มีขนาดใหญ่ และกลิ่นที่มีเอกลักษณ์ ก็ทำให้หลายคนที่ได้ลิ้มรสต่างถูกใจไปตาม ๆกัน สมชื่อกับเจ้าผลไม้จริง ๆ แต่รู้ไหมว่าขนุนนั้นมีประโยชน์กว่าที่คิดนะ วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับเจ้าแห่งผลไม้อย่างขนุนกันให้มากขึ้น
"ขนุน" ชื่อวิทยาศาสตร์ Artocarpus heterophyllus Lam. รูปร่างทรงรีทรงกลม ทรงไข่กลับ สีเขียวอมเหลือง ผิวเป็นตุ่มรูปกรวย ปลายแหลม เมื่อสุกสีเหลืองเป็นไม้ยืนต้นใน อยู่ในตระกูล Moraceae มีถิ่นกำเนิดในเอเชียเขตร้อน โดยขนุนเป็นผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลก มันสามารถหนักได้ถึง 35 กิโลกรัมเลยที่เดียว นั่นจึงทำให้มันได้ฉายาว่า เจ้าแห่งผลไม้มาครอง
เจ้าแห่งผลไม้ผลนี้เต็มไปด้วยสารอาหารและประโยชน์มากมายหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น วิตามินซี วิตามินบี 6 วิตามินบี 3 วิตามินบี 2 กรดโฟลิก แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เป็นต้น ทั้งยังมีสารอนุมูลอิสระ และยังช่วยต้านการอักเสบและต้านแบคทีเรีย จากสารอาร์โทคาร์เปซิน (Artocarpesin)ในขนุน
ขนุนถูกจัดเป็นผลไม้ที่รสชาติหวาน เหมาะกับการรับประทานแบบสุก แต่ก็ยังถูกนำไปทำเป็นเมนูอาหารหวานที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ขนุนลอยแก้ว ลอดช่องสิงคโปร์ ข้าวเหนียวขนุน ซึ่งล้วนแต่เป็นเมนูที่อร่อยทั้งนั้น แต่ก็ใช่ว่าจะไม่สามารถนำไปทำอาหารคาวไม่ได้นะ เพราะยังมีตำบ่าหนุนจากภาคเหนือที่มีขนุนอ่อนเป็นส่วนประกอบ หรือแกงขนุนอ่อนก็อร่อยไม่แพ้กัน หรือจะนำไปแปรรูปเป็นขนุนอบกรอบก็อร่อยไปอีกแบบนะ
ขนุนอบกรอบ บ้านคนพิเศษ ที่รักบ้านเกิดคัดสรรมาให้ทุกคนได้ลิ้มรสกันนั้น มาจากวัตถุดิบชั้นยอด ที่ปราศจากสารปรุงแต่ง และถูกนำบรรจุอยู่ในซองที่สวยงาม สัมผัสเนื้อเจ้าแห่งผลไม้ได้แบบ 100% หากใครต้องการสั่งซื้อ "ขนุนอบกรอบ บ้านคนพิเศษ" สามารถติดต่อมาได้ที่ช่องทางต่างๆ ดังนี้
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :