เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร
"ตลาดหัวปลี" เกิดจากโครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถีของภาครัฐที่ส่งเสริมให้แต่ละชุมชน OTOP เพิ่มช่องทางสร้างรายได้ตามต้องการ โดยการขายสินค้าที่มีอยู่ในชุมชน พร้อมใช้เสน่ห์ ภูมิปัญญา วิถีชีวิต วัฒนธรรม และความคิดสร้างสรรค์ นำมาพัฒนาต่อยอดเป็นสถานที่ท่องเที่ยวให้นักท่องเที่ยวได้มาทำกิจกรรมและจับจ่ายซื้อของจากชุมชน โดยรายได้ก็จะกระจายสู่ชุมชน สร้างความสุขและความเข้มแข็งให้กับชุมชน
สำหรับเสน่ห์ของชุมชนพุแค คือ การค้าขายสินค้า OTOP และด้วยสินค้าส่วนใหญ่เป็นอาหาร การที่จะเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้ามาดูงานหรือทำกิจกรรมในโรงผลิตจึงเป็นเรื่องยากและไม่ถูกสุขอนามัย ทางชุมชนจึงตัดสินใจทำเป็นตลาดแทน โดยใช้พื้นที่ว่าง 15 ไร่ หลังศูนย์ OTOP คอมเพล็กซ์พุแค ที่มีสวนกล้วย ป่าไผ้และไม้สมุนไพรต่างๆ มาเปิดตลาดชุมชนในชื่อว่า "ตลาดหัวปลี"
โดยคุณอัศวิน ผู้ประสานงานตลาดหัวปลี กล่าวว่า "เราเริ่มต้นจากตำบลพุแคหมู่ที่ 1 แล้วเราก็ขยายไปเรื่อยๆ เป็นระดับอำเภอ ระดับจังหวัด โดยมีร้านค้าสูงสุดถึง 120 ร้านค้า ช่วงนิ่งๆ จะอยู่ที่ 80 ร้านค้า ส่วนปัจจุบันด้วยสถานการณ์โควิดจึงเหลือประมาณ 45 ร้านค้า ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนกรุงเทพ ที่ทั้งเดินทางมาเที่ยว จ.สระบุรี และเดินทางกลับจากเขาค้อ ภูทับเบิก จ.เพชรบูรณ์ ก่อนเข้ากรุงเทพ"
ตลาดชุมชนท่ามกลางธรรมชาติ
แค่ได้เห็นภาพบรรยากาศตลาดหัวปลี ก็รับรู้ถึงความร่มรื่นเย็นสบายกันแล้วใช่ไหมล่ะครับ ซึ่งจุดเด่นของตลาดหัวปลี คือ การมีตลาดอยู่ท่ามกลางธรรมชาติ สวนไผ่ และต้นไม้นานาชนิด เมื่อนักท่องเที่ยวเดินเข้ามาในตลาดก็จะรู้สึกผ่อนคลาย พร้อมทั้งมีจุดถ่ายรูปสวยๆ อย่างมุมสวนไผ่ มุมชิงช้าสรรค์ หรือจะมุมสนามเด็กเล่นเล็กๆ สำหรับครอบครัวที่พาลูกหลานมาเที่ยว รับรองว่ามาแล้วได้ภาพสวยๆ พร้อมทานอาหารอร่อยในบรรยากาศแสนชิลแน่นอน
ภายในตลาดหัวปลีจะแบ่งพื้นที่ออกเป็นโซนๆ ทั้งโซนจำหน่ายเสื้อผ้า จำหน่ายผักปลอดภัย ซึ่งพืชผักก็มีตั้งแต่กล้วย หัวปลี ผักพื้นบ้านต่างๆ ซึ่งล้วนมาจากคนในชุมชนทั้งที่ปลูกเป็นอาชีพเสริมและอาชีพหลัก โซนสวนไผ่ที่จำหน่ายอาหารปรุงสุกสดใหม่ และเมนูสุดอร่อยที่พลาดไม่ได้เลยคือ "ลาบหัวปลี" พร้อมโต๊ะนั่งรับประทานท่ามกลางสวนไผ่
โซนร้านค้าชุมชน โซนต้นไม้ โดยทางตลาดจะมีตะกร้าหวายให้บริการ เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้เดินจับจ่ายซื้อของกันแบบเก๋ๆ แทนการใช้ถุงพลาสติกอีกด้วย
นอกจากนี้ยังมีโซน Banana Blossom ที่มีการทำเกษตรแบบ "โคกหนองนาโมเดล" มีการบริหารจัดการน้ำและดิน พร้อมปลูกพืชผักนานาชนิด เพื่อให้ความรู้แก่นักท่องเที่ยวและเปิดพื้นที่ให้ผู้ที่สนใจเข้ามาศึกษาเรียนรู้เกี่ยวกับการทำเกษตรได้ โดยมีวิทยากรจากตลาดหัวปลีคอยให้ความรู้
เชื่อว่าหลายคนคงเตรียมตัวเดินทางไปเที่ยว "ตลาดหัวปลี" กันแล้วใช่ไหมครับ โดยตลาดหัวปลีจะเปิดทำการทุกวันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ตั้งแต่เวลา 9:00-17:00 น. หยุดยาวนี้ใครยังไม่มีแพลนไปเที่ยวที่ไหน ลองไปตลาดหัวปลีกันนะครับ ขับรถจากกรุงเทพราวๆ 2 ชั่วโมง เราก็จะได้สัมผัสกับตลาดชุมชนท่ามกลางธรรมชาติ ได้ทานของอร่อย อุดหนุนผลิตภัณฑ์จากชุมชน พร้อมเรียนรู้การทำเกษตรไปอีกด้วย
