"สุธี สมานมิตร : ผู้เลี้ยงปลาสลิดบางบ่อ กับการต่อยอดไม่รู้จบ"

ส่วนแรงบันดาลใจของเขานั้น ได้จากการเสพสื่อออนไลน์ทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็น Facebook, YouTube และได้เห็นว่า คนที่ประสบความสำเร็จทางด้านนี้มีค่อนข้างเยอะ คนรุ่นใหม่เริ่มมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับการเกษตร และกลับไปอยู่บ้านเยอะ เขาดูจากตรงนั้น และได้คำตอบว่า ต้องทำจริง ต้องอดทน ไม่วู่วาม ใส่ความสามารถทุกด้านที่มีแล้วนำมาใช้ หากมีปัญหา หาข้อผิดพลาดทั้งหมดที่เกิดขึ้น ฟังเสียงลูกค้า นำคำติชม และคำแนะนำมาพัฒนา ที่สำคัญต้องยอมรับความจริง แล้วนำความผิดพลาดมาพัฒนาแก้ไข เราจะประสบความสำเร็จได้จากตร

เลี้ยงโดยให้หญ้าที่ฟันกองๆ ไว้ จนมันเน่า

คุณสุธี สมานมิตร เกษตรกรเลี้ยงปลาสลิดและแปรรูปปลาสลิดบางบ่อ อายุ 42 ปี ผู้มีความฝันที่อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง และในที่สุดก็กลับมาเริ่มทำปลาสลิดบางบ่อที่บ้านจนประสบความสำเร็จ

คุณสุธีเรียนจบทางด้านช่างอุตสาหกรรม ด้านเครื่องกล ทำงานในบริษัทเอกชนมาประมาณ 15 ปี จนถือว่ามีประสบการณ์ในระดับหนึ่ง ด้วยความที่เป็นคนชอบดูสื่อต่างๆ ทำให้มีแรงบันดาลใจอยากมีผลิตภัณฑ์เป็นของตัวเอง แต่ตอนนั้นยังไม่ได้คิดว่าจะทำปลา ตั้งใจจะขายเสื้อผ้ามือสอง เมื่อเริ่มทำจึงพบว่าสินค้าเหล่านั้นมันไม่ได้ขายได้ในคนทั่วไป จึงปรับเปลี่ยนหาวิธีที่จะมีธุรกิจเป็นของตัวเอง และเมื่อกลับบ้าน ก็พบว่า ปลาสลิดที่บ้านนั่นล่ะ ที่เป็นของทุกคน กินได้ในทุกเพศทุกวัย และสามารถนำไปขาย และนำไปแปรรูปได้

คุณสุธีเล่าให้ฟังว่า “เมื่อก่อนที่บ้านจะเลี้ยงปลาสลิดมาตั้งนานแล้ว ตั้งแต่รุ่นตา รุ่นพ่อ ต่อๆ กันมา เด็ก ๆ เราก็เคยวิ่งไล่จับปลา แต่พอเราเข้าไปในเมืองแล้วก็หลงลืมสิ่งเหล่านี้ไป แต่จริงๆ แล้วมันเป็นอะไรที่สนุกมากในการเลี้ยงปลา แล้วเราก็รู้มากกว่าคนอื่นเกี่ยวกับปลาสลิดเพราะเราเกิดมากับมัน” และด้วยความรู้สึกนี้ ทำให้เขาเลือกทำธุรกิจปลาสลิดทันที

การเลี้ยงปลาสลิดบางบ่อของเขา เป็นการเลี้ยงแบบเกษตรอินทรีย์ เขาจะเลี้ยงโดยให้หญ้าที่ฟันกองๆ ไว้ จนมันเน่า จะเรียกว่าตะไคร่หญ้า ปลาจะกินตะไคร่นี้ หลังจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องใส่อาหารอื่น ๆ นี่เป็นการเลี้ยงปลาสลิดในรูปแบบดั้งเดิมจริงๆ

ส่วนการแปรรูปนั้น เขานำความรู้ทั้งหมดที่เกิดจากความที่เขาชอบทอดปลาอยู่แล้ว ชอบทำกับข้าวอยู่แล้ว มาลองทำดู จนสร้างผลิตภัณฑ์ตัวหนึ่งได้ จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ของเขาคือ ปลาสลิดบางบ่อจะไม่คาว รสชาติจะมัน ตัวจะไม่ใหญ่มาก ผิวเข้ม เทียบให้เห็นภาพเหมือนเราเลี้ยงไก่บ้านกับไก่เนื้อ ถ้าเราเลี้ยงไก่บ้าน ไม่ได้ใช้อาหารเร่งโตหรืออะไร รสชาติก็จะอร่อย เปรียบเสมือนปลาสลิดบางบ่อของเขาเช่นกัน

ผลิตภัณฑ์ที่คุณสุธีขายอยู่ตอนนี้ คือ มีปลาสลิดทอดกรอบ ซึ่งตัวนี้เขาคิดค้นด้วยตัวเอง ซึ่งจะเอามาขายสำหรับคนรุ่นใหม่ที่ไม่มีเวลาหรือสะดวกที่จะทอดเอง เป็นปลาสลิดที่สามารถกินได้เลย นอกจากนั้น มีปลาสลิดแดดเดียว น้ำพริกปลาสลิด ตัวปลาสลิดแดดเดียวนี้ เขาพยามจะพัฒนารูปแบบให้ดูสะอาด แล้วก็คัดตัวปลา บรรจุภัณฑ์ด้วยสูญญากาศ

ส่วนเรื่องโลโก้และบรรจุภัณฑ์ต่างๆ นั้น เขาอาศัยความเป็นคนชอบในงานศิลปะ ชอบเข้าไปดูแบบของสินค้าต่าง ๆ ในร้านอยู่แล้ว จึงนำทุกสิ่งที่เคยผ่านตาและรสนิยมส่วนตัวมาออกแบบทั้งโลโก้และบรรจุภัณฑ์ของสินค้าด้วยตัวเอง นอกจากนั้น เขายังจัดตั้งกลุ่มของเขาเป็นวิสาหกิจชุมชนขึ้น แล้วนำคนในหมู่บ้านมาช่วย เพื่อให้พวกชาวบ้านมีอาชีพด้วย เขาจะตั้งกลุ่มเกษตรแปลงใหญ่เกี่ยวกับปลาสลิดที่เขาเลี้ยงมา นำมาแปรรูป และเลี้ยงแบบเกษตรอินทรีย์ ซึ่งตอนนี้เขามีบ่อสาธิตอยู่ประมาณ 3 ไร่ บ่อสาธิตนี้เวลาที่มีใครสนใจมาเรียนรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงปลาสลิดบางบ่อแบบเกษตรอินทรีย์แล้วจะมาดูในพื้นที่ 3 ไร่ ส่วนบ่อที่เขาเลี้ยงมีอีก 50 ไร่ บ่อที่ทำเป็นบ่อวิจัยอีก 5 ไร่ งานวิจัยของเขาก็คือเขาจะใช้หญ้าต่างๆ ที่มี แล้วก็หญ้าตัวใหม่ นำมาทำเป็นอาหารของปลาให้มันดูทันสมัยที่สุด และดีที่สุด ท้ายแล้วจะได้ผลงานที่เป็นรูปแบบของตัวเอง

ทางด้านช่องทางการตลาด เขาใช้ Facebook เป็นที่กระจายผลิตภัณฑ์ แต่ยังไม่ได้กระจายมาก เพราะว่ายังไม่อยากโฆษณามาก ขอแค่กลุ่มลูกค้าที่เป็นจุดเริ่มต้นของเขาก่อน คือกลุ่มลูกค้าที่เขาไปออกงานกับทางกระทรวงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นที่คลองผดุงกรุงเกษม หรือ ห้างสรรพสินค้า Central หรืองานของกระทรวงพาณิชย์ ก็จะใช้ฐานกลุ่มเหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้น ให้ลูกค้ามั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ของเขาดีจริงๆ ซึ่งตอนนี้ก็ถือว่าค่อนข้างประสบความสำเร็จ เพราะเขามีกลุ่มลูกค้ารายใหญ่ อย่างเช่น ห้างสรรพสินค้า ร้านช็อปต่างๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ออร์แกนนิค หรืว่าลูกค้าจากต่างประเทศ เช่น ประเทศจีนที่สั่งออเดอร์มา จึงคิดว่าอยากให้พื้นฐานของเขาแน่นก่อน และเตรียมจะขอมาตรฐาน อย. เมื่อได้เมื่อไหร่ ก็จะส่งออกเลย

หนึ่งในสิบของผู้ที่รับรางวัลผลิตภัณฑ์ที่เป็นออร์แกนิค ผู้ที่ได้จะได้รับทุนให้ไปทำบรรจุภัณฑ์ ซึ่งเขาได้มาเป็นรางวัลแรก ถือเป็นความภูมิใจเพราะว่า เขาคัดจาก 76 จังหวัดให้เหลือ 10 จังหวัด และเขาเป็นหนึ่งในสิบนั้น
รางวัลที่ 1 ในงานประกวดผลิตภัณฑ์โอท็อป ของ จ.สมุทรปราการ ด้านผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและอนุรักษ์เก็บไว้

นายสุธี สมานมิตร 394/2 ม.11 ต.คลองด่าน อ.บางบ่อ จ.สมุทรปราการ 10550 โทร.0817106733