คลิปเกษตร
ไข่เค็มไชยา เป็นไข่เค็มที่รสชาติอร่อยขึ้นชื่อของจังหวัดสุราษฎร์ธานีการันตีได้เลยว่าเป็นแหล่งผลิตไข่เค็มที่ใหญ่ที่สุดและไข่เค็มก็มีรสชาติดี มันอร่อย ดังเช่นสูตรการทำไข่เค็มสมุนไพร สูตรดั้งเดิมไชยาของคุณธวัช ศิริภิรมย์ ผลิตและจำหน่ายไข่เค็มจำนวน 2,500 ฟอง/วันขึ้นไป วัตถุดิบที่ใช้นำมาจากอำเภอไชยาทั้งหมด รับประกันความอร่อย และคุณธวัชได้แนะนำสูตรการทำไข่เค็มไชยาสูตรดั้งเดิมให้กับทีมงานรักบ้านเกิดดังนี้ วัตถุดิบ 1.ไข่เป็ด (ไม่จำกัดจำนวน) ไม่เอาไข่ร้าว2.ดินเหนียวร่วนจำนวน 4 ถุง(ถุงละ 11 กก.)3.ขี้เถ้าแกลบ (ไม่จำกัดจำนวน)4.เกลือป่นจำนวน 6 กก.5.น้ำเปล่า (ไม่จำกัดปริมาณ)6.กะละมัง จำนวน 1 ใบ วิธีทำ นำดินเหนียวเทใส่กะละมัง ตามด้วยเกลือป่น น้ำเปล่า คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเหลวจากนั้นนำไข่เป็ดที่เตรียมไว้ลงไปคลุกน้ำดินเหนียวคลุกให้ทั่วไข่เป็ด แล้วนำไข่เป็ดไปคลุกกับขี้เถ้าแกลบให้ปิดดินเหนียวให้มิดชิด คลึงให้แน่นเพื่อป้องกันการเน่าของไข่เป็ด ก็เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย การทำไข่เค็มสูตรดั้งเดิมไชยา หากต้องการทอดก็เก็บไว้ 8 วัน นับจากวันที่ทำและครบ 15 วันขึ้นไปก็นำไปต้มได้
20 มกราคม 2559
3,819
คลิปเกษตรใหม่ล่าสุด
เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในหลายๆพื้นที่ มักจะประสบปัญหากับน้ำนมโคที่รีดได้ไม่มีคุณภาพเท่าที่ควร เนื่องจากการจัดการที่ไม่ดีทำให้ให้แม่โคเครียด ส่งผลต่อคุณภาพและผลผลิตของน้ำนม จากการสัมภาษณ์คุณปฏิวัติ อินทร์แปลง เกษตรกรผู้มีความรู้ความเชี่ยวชาญในการเลี้ยงโคนมมา 10 ปี ในพื้นที่ ตำบลทุ่งคา อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร ได้แนะนำวิธีการในการรีดนมโคเพื่อลดความเครียดของโค และเพิ่มผลผลิตที่มีคุณภาพโดย เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดเต้านมด้วยคลอรีนในความเข้มข้นที่เหมาะสม (200 ppm)จากนั้นการเช็ดเต้านมควรเช็ดจากฐานของเต้านมแล้วไล่มาถึงปลายหัวนม เพื่อกระตุ้นให้เต้านมผลิตน้ำนมมากขึ้น เนื่องจากโคจะรู้สึกสบายและไม่เครียด ช่วงแรกที่รีดนม ให้รีดนมต้นสายหรือน้ำนมสายแรกรีดทิ้งไปก่อน โดยการรีดนมในแต่ละครั้งไม่ควรใช้เวลาในการรีดเกิน 8 นาทีต่อครั้งต่อตัว เพราะจะทำให้โคนมมีอาการหงุดหงิดและมีผลต่อปริมาณน้ำนมควรใช้น้ำยาไอโอดีน ฉีดพ่น หรือจุ่มที่เต้านมทุกครั้งหลังจากรีดเสร็จ เพื่อให้โคนมไม่เครียดและเพิ่มผลผลิตน้ำนมที่มีคุณภาพ
19 มกราคม 2559
3,304
ประเทศไทยถือได้ว่าเป็นประเทศเกษตรกรรมและหลายหน่วยงานได้มีการสนับสนุนและส่งเสริมสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ขึ้นทั่วประเทศ และหนึ่งในผลิตภัณฑ์นั้นก็คือ กล้วยน้ำว้า กล้วยฉาบหรือกล้วยเบรกแตก แต่ในปัจจุบันการทำกล้วยต่างๆนั้นยังใช้แรงงานคนเป็นส่วนใหญ่ทำให้เกิดการล้าช้าในการผลิตและผลผลิตที่ไม่มีความแน่นอน และทางมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน โดยอาจารย์พงศักดิ์นาใจคง อาจารย์ประจำวิชาวิศวกรรมศาสตร์ได้คิดค้นการทำวิจัยและการพัฒนาการทำเครื่องฝานกล้วยน้ำว้าขึ้น สำหรับสำกล้วยเบรกแตกเพื่อลดปัญหาดังกล่าว และเครื่องฝานกล้วยน้ำว้านี้สามารถผลิตกล้วย 30 กิโลกรัม ต่อ ชั่วโมงความหนาของกล้วยอยู่ที่ 1-5 มิลลิเมตร สไลด์ได้ทั้งกล้วยสุก กล้วยดิบ สำรับที่ฝานกล้วยน้ำว้านี้มีประสิทธิ์ภาพเมื่อเปรียบเทียบกับการใช้กับแรงงานคนเพิ่มขึ้นถึง 87.06 % ส่งผลการผลิตกล้วยมีความทันสมัย รวดเร็วและสะอาด เพื่อตอบสนองผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
18 มกราคม 2559
8,769
เมื่อกล่าวถึงเรื่องชาหลายคนมักจะนึกขึ้นได้ว่าต้องไปบนเขาหรือดอยสูงๆ เพื่อสัมผัสบรรยากาศและชิมชาไปด้วยจึงจะได้ชาที่มีคุณภาพ ซึ่งชาก็มีหลายชนิดล้วนให้ประโยชน์แตกต่างกันไป วันนี้เราจะพาท่านมาติดตามกระบวนการผลผลิตชา แต่เป็นชาที่ปลูกและผลิตในพื้นราบ แต่เปี่ยมด้วยคุณภาพจึงเหมาะแก่การนำไปแปรรูปและสร้างอาชีพ ซึ่งทางวิสาหกิจชุมชนแปรรูปชาข้าวสาลีบ้านผาคับซึ่งส่วนใหญ่เป็นกลุ่มสตรีในหมู่บ้าน เมื่อว่างจากการทำไร่ ทำนา ก็จะใช้เวลาว่างมาผลิตชาข้าวสาลี ทำให้สมาชิกและชุมชนใกล้เคียงมีอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว นอกจากนี้ยังสอนให้กับลูกหลานเพื่อสืบทอดภูมิปัญญาจากรุ่นสู่รุ่น จึงทำให้คนในชุมชนมีความผูกพันกันเหมือนญาติพี่น้อง โดยมีนางศรีจันทร์ กุลาฝน ประธานกลุ่มได้ยินดีที่จะเผยแพร่กระบวนการผลิต วัตถุดิบและส่วนประกอบของชาต้นข้าว ให้กับทีมงานรักบ้านเกิดจ ตามรายละเอียดในคลิปดังต่อไปนี้
15 มกราคม 2559
4,474
ต้นหอม หรือหอมแบ่ง เป็นพืชที่มีลำต้นอยู่ใต้ดิน มีใบเป็นรูปทรงกลมกลวงด้านใน ปลายเรียวแหลม ตั้งอยู่บนฐานของหัวรอบๆลำต้น บริเวณโคนมีกาบใบสีขาวหุ้มลำต้น ซึ่งหอมแบ่ง หรือ ต้นหอม เป็นผักที่เป็นส่วนผสมหรือเป็นเครื่องปรุงในอาหารเกือบแทบจะทุกอย่างที่เป็นอาหารคาวของคนไทยก็ว่าได้ จึงทำให้ความต้องการใช้ในแต่ละวันสูงมาก สำหรับใครที่สนใจอยากจะเริ่มปลูกไว้บริโภคเองในครอบครัว หรือปลูกหอมแบ่งสำหรับขาย จะมีวิธีการปลูกอย่างไรให้ได้ผล วันนี้ทีมงานรักบ้านเกิด.คอม ได้พาลงลงพื้นที่ พบกับอดีตผู้ใหญ่สมหมาย แยกงูเหลือม อายุ 60 ปี เกษตรกรผู้ปลูกต้นหอม และอดีตผู้ใหญ่บ้านหมู่ 4 บ้านพระวังหาร ต.หนองงูเหลือม อ.เฉลิมพระเกียรติ จ.นครราชสีมา เกษตรกรผู้ปลูกต้นหอมแบ่ง บนผืนนา 4 ไร่ ได้แนะนำช่องทาง อาชีพการปลูกต้นหอมแบ่ง เพียง 45 วันโกยเงินล้าน ซึ่ง เกษตรกรสามารถนำไปเป็นอาชีพสร้างรายได้ให้กับครอบครัว ไม่แน่ว่าอาจจะเป็นธุกิจที่สร้างรายได้ในอนาคตก็เป็นไปได้ กับข้อมูลการปลูกหอมแบ่งหรือต้นหอมมาให้ศึกษาและลองทำ ด้วยขั้นตอนวิธีการปลูก ดังนี้
14 มกราคม 2559
7,202
เครื่องโรยข้าวโรยดินสำหรับนาโยน เป็นอุปกรณ์ที่ช่วยในการปลูกขายนาโยนในถาดปลูกแบบโรยด้วยมือ มาดัดแปลงให้โรยข้าวโรยดินด้วยเครื่อง เพื่อประหยัดเวลาในการโรย และ แรงงาน และรวดเร็วมากขึ้น ซึ่งสามารถใช้อุปกรณ์ที่เหลือใช้จากในบ้านอยู่แล้ว ทั้ง เหล็กฉาบ เหล็กข้ออ้อย ลูกล้อประตู หรือน็อตต่างๆ มาติดกับกระบะที่ใช้สำหรับใส่ดิน ใส่ข้าวเปลือก เพื่อจะได้ลากไปพร้อมกันทีเดียวในถาดปลูกต้นกล้าข้าวนาโยน ซึ่งการใช่เครื่องโรยข้าวโรยดินเครื่องนี้ สามารถโรยได้ถึง 100 ถาด ซึ่งเมื่อต้นกล้าโตก็สามารถโยนในนาข้าวได้ถึง 1 ไร่ ทำให้ประหยัดในการทำนาโยนในแต่ละครั้งอย่างมาก รวมถึงเครื่องโรยข้าวโรยดิน ถ้าดูแลรักษาดีสามารถอยู่นานได้ถึง 10 ปี
13 มกราคม 2559
4,866
นายเทา สีนวล ประธานชุมชนนิคมเศรษฐกิจพอเพียง อ.เบญจลักษ์ จ.ศรีสะเกษ กล่าวถึงอาชีพการทำเกษตรของคนในชุมชน บนพื้นที่จัดสรรซึ่งถูกออกแบบให้ใช้ประโยชน์จากที่ดินว่างเปล่าให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยเกษตรกรภายในชุมชนส่วนใหญ่ จะทำการเกษตรแบบผสมผสาน ได้แก่ การทำนา ทำสวน ทำไร่ ประมงและเลี้ยงสัตว์ ผลิตโดยกระบวนการเกษตรอินทรีย์เพื่อการลดต้นทุนเพิ่มผลผลิต จนกลายเป็นตลาดสดศูนย์รวมสินค้าเกษตรคุณภาพที่มีผู้คนแวะเวียนมาเลือกชมเลือกซื้อกันทุกวัน โดยนายเทา ได้ให้คำแนะนำทีมงานในเรื่องของการเลี้ยงเป็ดด้วยอาหารสูตรลดต้นทุนจากวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น ได้แก่ ต้นกล้วยและรำข้าว โดยสับต้นกล้วยให้เป็นชิ้นเล็กๆ 5 ส่วน นำไปตำด้วยครกแล้วคลุกเคล้ากับรำข้าวและกากปาล์มเพิ่มเติมอีกอย่างละ 1 ส่วน ให้เป็ดกินวันละ 2 มื้อ เช้า-เย็น จะช่วยให้เป็นโตเร็ว ได้น้ำหนักดี เทียบเท่ากับการเลี้ยงด้วยอาหารสำเร็จรูปซึ่งมีต้นทุนที่สูงกว่า
12 มกราคม 2559
6,525
คลิปเกษตรแนะนำ
ธนาสิทธิ์ สอนสุภา “สวนลุงไข่ เกษตรอินทรีย์” จังหวัดชุมพร เกษตรกรสำนึกรักบ้านเกิด ประจำปี 2565 --------------- หนุ่มไอทีผู้ผันตัวเองเป็นเกษตรกรเต็มตัว สานต่อสวนกาแฟจากคุณพ่อ นำนวัตกรรมเทคโนโลยีมาปรับใช้ พร้อมแบ่งปันความรู้สู่ชุมชน พึ่งพาตนเองอย่างยั่งยืน . จากการประกอบอาชีพด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ (IT) สู่การกลับบ้านเพื่อไปอยู่กับพ่อแม่ ผันตัวเองเป็นเกษตรกรเต็มตัว สานต่อจากคุณพ่อที่ปลูกกาแฟสายพันธุ์โรบัสตา . พัฒนาผลผลิตให้มีคุณภาพ ใช้เครื่องซักผ้าในการปั่นล้างผลกาแฟ รวมถึงใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีสมัยใหม่ อย่างเครื่องสีกาแฟสด เครื่องล้างขัดเมือก เครื่องสีกะลา ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ . พร้อมนำความรู้ที่มีมาแบ่งปันคนในชุมชน และสามารถกำหนดราคากาแฟเองได้ ไม่ต้องผ่านคนกลาง เพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟให้มีรายได้เพิ่มขึ้น สามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างมั่นคง มีความสุข และยั่งยืนต่อไป
21 ธันวาคม 2565
186
คุณสุทธิเดช กฤษณะเศรณี หรือลุงต้อย กล่าวถึงเคล็ดลับในการทำกิ่งพันธุ์ทุเรียนโบราณ โดยเฉพาะพันธุ์นกหยิบ โดยลุงต้อยจะสั่งเมล็ดพันธุ์ต้นตอมาจากทุเรียนทางภาคใต้ ซึ่งต้นตอจะต้องมีอายุ ตั้งแต่ 4 เดือน จากนั้นก็นำมาผ่า แล้วเสียบยอด โดยใช้ทุเรียนต้นพันธุ์โบราณที่ต้องการเสียบลงไป เป็นยอดทุเรียนที่ต้นไม่แก่เกินไป (ทุเรียนรุ่น) ขั้นตอนก็ทำง่ายๆดังนี้ ที่ต้นตอตัดเป็นปากฉลาม หรือจะผ่าลิ่มก็ได้แล้วแต่ถนัด จากนั้นเลือกกิ่งพันธุ์จากต้นที่เราต้องการ (พันธุ์นกหยิบ) มาตัดใบออกเหลือแค่หนึ่งส่วนสามของใบ เพื่อลดการคลายน้ำ มาเสียบ จากนั้นจึงนำพลาสติกมาพันให้รอบจนแน่น จากนั้นนำไปเข้ากระโจมพลาสติก บ่มไว้อีกสี่เดือนไม่ต้องรดน้ำ แต่ถ้าแห้งไปก็พรมน้ำนิดหน่อย พอเพิ่มความชื้น แล้วจึงนำไปบำรุงก่อนลงแปลงปลูก ลุงต้อยกล่าวถิ่งท้ายว่าเกษตรกรควรที่จะเพาะต้นพันธุ์เองเพราะสามารถเลือกต้นพันธุ์เองได้
3 มีนาคม 2560
6,112
คุณสมพงษ์ ไชยสง เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาวัย 64 ปี ที่หันมาประกอบอาชีพเลี้ยงปลาในบ่อดินธรรมชาติมานานกว่า 10 ปี จนประสบผลสำเร็จในพื้นที่บ้านหนองนางขวัญ ตำบลเมืองเพีย อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ได้ให้คำแนะนำวิธีการทำอาหารปลาที่มีโปรตีนสูงและมีราคาถูก อีกทั้งยังมีส่วนช่วยการเร่งการเจริญเติบให้กับตัวปลาได้เทียบเคียงกับอาหารสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป โดยใช้วัตถุดิบส่วนผสม ได้แก่ รำข้าว 8 กก. ,กากถั่วเหลือง 22 กก. ,ปลาป่น 7 กก. ,น้ำหมักปลา(ปลาเปรี้ยว) 6 กก. , น้ำเปล่า 3 ลิตร วิธีการทำโดยนำส่วนผสมตามอัตราส่วนที่กำหนดคลุกเค้าให้เข้ากันจนเกิดความเหนียวหนืดแล้วนำอาหารเข้าเครื่องบดให้ออกมาเป็นเส้น จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง(สูตรอาหารแห้ง) หรือให้ปลากินสดๆก็ได้(สูตรอาหารสด) ส่วนการให้อาหาร ปลาเล็กจะเริ่มเลี้ยงจนปลามีอายุ 1 เดือน ใช้สูตรอาหารสดเช้า-เย็น เมื่อบดเสร็จให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆใช้ภาชนะรองแล้วหย่อนลงให้ปลากินได้เลย และเมื่อปลามีอายุ 1 เดือนขึ้นไป จึงให้อาหารแห้งให้วันละครั้ง จะใช้เวลาเลี้ยงปลาประมาณ 7-8 เดือน ก็สามารถจับขายได้ตามขนาดที่ตลาดต้องการ
23 มกราคม 2560
9,849
กล้วยเล็บมือนางของดีจังหวัดชุมพร ของฝากของอร่อยที่ขึ้นชื่อ คุณจันตนา นามกร ได้แปรรูปกล้วยเล็บมือนางเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบกล้วยอบแห้งธรรมดา กล้วยเล็บมือนางทอด กล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต เป็นต้น ซึ่งทางกลุ่มได้แปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยเล็บมือนางมานานกว่า 10 ปี และปริมาณกล้วยที่นำมาแปรรูปใช้กล้วย 120 กิโลกรัม/วัน เพื่อนำมาทำกล้วยเคลือบช็อคโกแลต สร้างรายได้ให้กับทางกลุ่มฯ ได้เป็นจำนวนมากและรสชาติก็เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่ได้ลิ้มชิมรสทุกราย ใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ได้รับเชิญให้ไปออกบูธตามงานต่างๆทั้งในและนอกพื้นที่ ซึ่งทางกลุ่มฯ ยินดีเปิดเผยสูตรการทำกล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต สุดยอดอาชีพ สุดยอดความอร่อย ติดตามได้ในคลิปนี้
13 พฤษภาคม 2559
5,260
ผักกระชับ เป็นผักพื้นบ้านที่ชาวระยองรู้จักกันดีและยังนิยมนำมาบริโภคกันในหลายพื้นที่ โดยสามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก ผักกระชับเคยถูกจัดให้เป็นวัชพืชที่ไม่มีคุณค่า แต่ในปัจจุบันผู้บริโภคที่รักสุขภาพหลายคนเริ่มหันมารู้จักกันมากยิ่งขึ้น เนื่องจากผักกระชับมีสรรพคุณทางด้านตัวยาที่ช่วยในการลดความดัน ลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยกระชับช่องคลอด และด้วยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจึงทำให้สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ส่งผลให้ผักกระชับมีความต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก โดยราคาจำหน่ายพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 100 - 200 บาทเลยทีเดียว
11 พฤษภาคม 2559
6,358