คลิปเกษตร
คุณอุดร ปาปะจีย์ สมาชิกศูนย์ข้าวชุมชนบ้านวังหว้า อธิบายถึงวิธีการทำนาของเกษตรกรชาวอำเภอบ้านแฮด จังหวัดขอนแก่น ซึ่งเป็นพื้นที่ดินทรายลอนลูกคลื่น ดินไม่อุ้มน้ำ ค่าอินทรีย์วัตถุต่ำ แต่ด้วยประสบการณ์และความมุ่งมั่นที่จะปลูกข้าวไว้บริโภคเองในครัวเรือนสลับกับการปลูกพืชไร่ชนิดอื่นๆเป็นอาชีพหลัก โดยเลือกปลูกข้าวไร่ 2 สายพันธุ์ ได้แก่ ซิวแม่จันและหอมสกลนคร ซึ่งเป็นข้าวเหนียวพื้นบ้านที่มีกลิ่นหอม ให้ผลผลิตได้ดีแม้อยู่ในสภาวะขาดแคลนน้ำ คุณอุดรได้ให้คำแนะนำวิธีการปลูกข้าวไร่ซึ่งมีวิธีการปลูกคล้ายๆกับการปลูกอ้อยและมันสำปะหลัง โดยใช้ปุ๋ยคอกรองพื้นแล้วไถดินแหวกเป็นร่องเล็กๆความลึกประมาณ 3-5 ซม. ระยะห่างระหว่างแปลง 50-60 ซม. คลุกเมล็ดพันธุ์ข้าวกับปุ๋ยเคมี(สูตร 15-15-15) ก่อนนำไปหยอดลงหลุม 10-20เมล็ด/หลุม ระยะห่าง 20-30 ซม./หลุม กลบด้วยดินบางๆ เมื่อข้าวงอกแล้วประมาณ 30 วัน จะทำการหยอดปุ๋ยไปตามร่องปลูกพร้อมกับการกำจัดหญ้าวัชพืชด้วยมือเปล่าหรือใช้จอบแทนการใช้สารกำจัดวัชพืช โดยข้าวไร่จะเป็นข้าวอายุสั้น ไวต่อช่วงแสงเล็กน้อย ใช้ระยะเวลาปลูกเพียง 100 วัน ให้ผลผลิตเฉลี่ย 400-450 กก./ไร่
21 พฤศจิกายน 2559
2,967
คลิปเกษตรใหม่ล่าสุด
มะละกอเป็นผลไม้อีกหนึ่งชนิดหนึ่งที่ขายดี เป็นที่ต้องการของตลาดมากและมะละกอเป็นผลไม้ยืนต้น ที่คนไทยนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย ทั้งมะละกอดิบเมนูที่นิยมกันมากก็คือ ส้มตำ ส่วนมะละกอสุก ก็สามารถนำไปรับประทานสดเพื่อสุขภาพ หรือแปรรูปในลักษณะต่างๆและส่วนของยางยังใช้เป็นประโยชน์ของอุตสาหกรรมได้อีกถือได้ว่าเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่ม ในส่วนของการปลูกมะละกอนั้นสามารถทำได้แต่ต้องใช้ความอดทนและการเรียนรู้ตลอด อย่างเช่น คุณประไพ หมายสุข ตำบลรังกาใหญ่ อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา เกษตรกรผู้ปลูกมะละกอพันธุ์ฮอลแลนด์และพันธุ์แขกดำ ที่สามารถสร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัวเป็นอย่างดี อีกทางเลือกใหม่ให้กับเกษตรกรเพื่อนำไปสร้างอาชีพ
21 พฤศจิกายน 2559
3,183
การเสียบกิ่ง เป็นการขยายพันธ์ุต้นมะขามอีกวิธีหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยมจากเกษตรกร ข้อดีคือต้นมะขามจะไม่กลายพันธ์ุเหมือนการเพาะจากเมล็ด ฝักมะขามจะมีขนาดใหญ่ ซึ่งการขยายพันธ์ุด้วยวิธีนี้ทำให้มะขามมีรากแก้วที่แข็งแรงเหมาะแก่การนำไปปลูกลงดินอีกด้วย โดยจะแตกต่างจากการตอนกิ่งซึ่งจะทำให้มีแต่รากฝอย ทำให้ต้นไม่แข็งแรงและอาจล้มได้ คุณลุงประจวบ จำเนียรศรี เกษตรกรต้นแบบ ตำบลบางบุตร อำเภอบ้านค่าย จังหวัดระยอง ได้แนะนำวิธีการเสียบกิ่งมะขาม ซึ่งเป็นการขยายพันธ์ุที่ทำให้ต้นพันธุ์มะขามมีรากแก้วที่สมบูรณ์ ไม่ล้มง่าย โดยหลังจากการเสียบกิ่งได้นำมาอบในถุงพลาสติกเพื่อทำการเพาะให้เกิดรากแก้วพร้อมลงปลูกในดิน
18 พฤศจิกายน 2559
5,713
คุณป้าวันดี อินทนุพัตร อายุ 42 ปี เจ้าของสวนจันทน์เทศ มีเนื้อที่ทั้งหมด 7 ไร่กว่า มีความรู้และเชี่ยวชาญในการปลูกจันทน์เทศเป็นอย่างดี เป็นเวลา 36 ปี อยู่บ้านเลขที่ 2/6 ม.2 ต.ร่อนพิบูลย์ อ.ร่อนพิบูลย์ จ.นครศรีธรรมราช มีอาชีพทำสวน สำคัญที่สุดคือ ป้าวันดีบอกว่า ตำบลร่อนพิบูลย์ มีการปลูกต้นจันทน์เทศในเขตพื้นที่ หมู่ที่ 2 และหมู่ที่ 3 ตำบลร่อนพิบูลย์เท่านั้น ผลิตภัณฑ์จึงไม่ซ้ำกับอำเภออื่นๆ ในจังหวัด และจากการที่จันทน์เทศมีสรรพคุณเป็นยารักษาโรคด้วย จึงมีผู้นิยมบริโภคทั่วไป มีคุณภาพดีกว่าในจังหวัดอื่น กล่าวคือ มีเนื้อหนา กรอบ มีรสเปรี้ยวอมฝาดและเผ็ด เปรียบเทียบกับผลจันทน์สดในจังหวัดอื่นที่มีเนื้อบาง และมีรสขมด้วย เมื่อนำมาแปรรูป จึงให้รสชาติที่อร่อยมากกว่า เคล็ดลับ:การผลิตอยู่ที่การคัดเลือกวัตถุดิบคือผลลูกจันทน์เทศที่ต้องได้คุณภาพคือต้องได้ผลที่แก่จัดสีผิวเหลืองนวล และการปอกเปลือกที่ผิวจะต้องไม่คล้ำดำเพราะต้องรีบแช่ในน้ำเกลือบริสุทธิ์ทันที จึงอยากแนะนำการปอกเปลือกลูกจันทน์เทศได้เร็วและผิวเสมอมาฝากกันด้วยค่ะ
17 พฤศจิกายน 2559
2,760
กระเพรา เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านยอดนิยมของคนไทยที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ ใบกระเพรามีสรรพคุณมากมาย และนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด โดยเฉพาะเมนูยอดฮิต อย่างเช่นเมนูผัดกระเพรา ที่ภายในร้านอาหารเรียกได้ว่าแทบทุกร้านต้องมีเมนูนี้ติดร้านไว้ เนื่องจากรสชาติที่ถูกปากคนไทย เข้มข้น จัดจ้าน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและทำง่าย คุณลุงประจวบ จำเนียรศรี เจ้าของสวนประสมทรัพย์ ในพื้นที่ตำบลบางบุตร อำเภอบ้านค่าย จังหวัดระยอง เห็นความสำคัญของพืชชนิดนี้จึงทำการเพาะเพื่อจำหน่ายให้กับผู้ซื้อที่ต้องการปลูกไว้เพื่อรับประทาน และยังแนะนำวิธีการปลูกกระเพราไว้ในกระถาง ซึ่งเป็นวิธีที่ง่าย สะดวก ใช้เนื้อที่ในการเพาะปลูกไม่มาก เหมาะสำหรับผู้ที่สนใจต้องการปลูกไว้เพื่อรับประทานเองภายในครัวเรือน หรือปลูกเพื่อนำไปจำหน่ายเป็นอาชีพเสริมเพื่อการสร้างรายได้ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน
15 พฤศจิกายน 2559
4,105
"ข้าวทุกเมล็ดข้าวคือความใส่ใจ เพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย" นี่คือสิ่งที่ ป้าศรีวรรณหรือนางศรีวรรณ พอจิต ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้ผลิตข้าวกล้องงอกบ้านดอนแก้ว ย้ำอยู่เสมอเพื่อให้เกษตรกรสามารถแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรจากไร่นาของตนเองและสามารถเพิ่มรายได้ให้กับตนเองและครอบครัวได้และยกระดับคุณภาพชีวิตให้ดีขึ้น ที่นี่ยังความเป็นธรรมชาติใช้ภูมิปัญญาชาวบ้าน เพื่อการผลิตข้าวที่ได้คุณภาพทุกขั้นตอน โดยเฉพาะข้าวกล้องเพาะงอกหรือข้าวกล้องไร้มอด ซึ่งมีกระบวนผลิตง่ายๆและน่าสนใจ ที่คุณก็สามารถผลิตเองได้ เพื่อไว้ทานหรือสร้างรายได้ หมดปัญหาเรื่องข้าวเป็นมอด เก็บไว้ได้นานแถมยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย
14 พฤศจิกายน 2559
2,506
สวนไผ่เพชรน้ำผึ้ง ตั้งอยู่เลขที่ 91 หมู่ 4 ต.แม่จั๊วะ อ.เด่นชัย จ.แพร่ ทำเกษตรในที่ดินของตนเองทั้งหมด 18 ไร่ และเช่าที่ดินติดกันอีก 24 ไร่ ทำการเกษตรมามากกว่า 15 ปี สำหรับการเกษตรส่วนใหญ่จะเน้นพัฒนาสายพันธุ์ไผ่ให้มีรสหวาน หมายถึงการทานหน่อไผ่ตอนดิบๆแล้วหวานไม่มีรสขม การปลูกไผ่ทดสอบการออกหน่อของแต่ละสายพันธุ์ การปลูกพืชผสมผสานชนิดต่างๆ จนประสบความสำเร็จในการพัฒนาสายพันธ์หน่อไผ่ที่มีรสหวานอย่าง ไผ่บงหวาน เพชรน้ำผึ้ง ที่มีผู้คนชื่นชอบ หาซื้อไปบริโภค จนหน่อไผ่ที่ออกมาไม่เพียงพอต่อความต้องการ สร้างรายได้ให้กับครอบครัวอย่างมากมายถึงเดือนละหลายหมื่นบาท
11 พฤศจิกายน 2559
3,399
คลิปเกษตรแนะนำ
คุณสุทธิเดช กฤษณะเศรณี หรือลุงต้อย กล่าวถึงเคล็ดลับในการทำกิ่งพันธุ์ทุเรียนโบราณ โดยเฉพาะพันธุ์นกหยิบ โดยลุงต้อยจะสั่งเมล็ดพันธุ์ต้นตอมาจากทุเรียนทางภาคใต้ ซึ่งต้นตอจะต้องมีอายุ ตั้งแต่ 4 เดือน จากนั้นก็นำมาผ่า แล้วเสียบยอด โดยใช้ทุเรียนต้นพันธุ์โบราณที่ต้องการเสียบลงไป เป็นยอดทุเรียนที่ต้นไม่แก่เกินไป (ทุเรียนรุ่น) ขั้นตอนก็ทำง่ายๆดังนี้ ที่ต้นตอตัดเป็นปากฉลาม หรือจะผ่าลิ่มก็ได้แล้วแต่ถนัด จากนั้นเลือกกิ่งพันธุ์จากต้นที่เราต้องการ (พันธุ์นกหยิบ) มาตัดใบออกเหลือแค่หนึ่งส่วนสามของใบ เพื่อลดการคลายน้ำ มาเสียบ จากนั้นจึงนำพลาสติกมาพันให้รอบจนแน่น จากนั้นนำไปเข้ากระโจมพลาสติก บ่มไว้อีกสี่เดือนไม่ต้องรดน้ำ แต่ถ้าแห้งไปก็พรมน้ำนิดหน่อย พอเพิ่มความชื้น แล้วจึงนำไปบำรุงก่อนลงแปลงปลูก ลุงต้อยกล่าวถิ่งท้ายว่าเกษตรกรควรที่จะเพาะต้นพันธุ์เองเพราะสามารถเลือกต้นพันธุ์เองได้
3 มีนาคม 2560
5,106
คุณสมพงษ์ ไชยสง เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาวัย 64 ปี ที่หันมาประกอบอาชีพเลี้ยงปลาในบ่อดินธรรมชาติมานานกว่า 10 ปี จนประสบผลสำเร็จในพื้นที่บ้านหนองนางขวัญ ตำบลเมืองเพีย อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ได้ให้คำแนะนำวิธีการทำอาหารปลาที่มีโปรตีนสูงและมีราคาถูก อีกทั้งยังมีส่วนช่วยการเร่งการเจริญเติบให้กับตัวปลาได้เทียบเคียงกับอาหารสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป โดยใช้วัตถุดิบส่วนผสม ได้แก่ รำข้าว 8 กก. ,กากถั่วเหลือง 22 กก. ,ปลาป่น 7 กก. ,น้ำหมักปลา(ปลาเปรี้ยว) 6 กก. , น้ำเปล่า 3 ลิตร วิธีการทำโดยนำส่วนผสมตามอัตราส่วนที่กำหนดคลุกเค้าให้เข้ากันจนเกิดความเหนียวหนืดแล้วนำอาหารเข้าเครื่องบดให้ออกมาเป็นเส้น จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง(สูตรอาหารแห้ง) หรือให้ปลากินสดๆก็ได้(สูตรอาหารสด) ส่วนการให้อาหาร ปลาเล็กจะเริ่มเลี้ยงจนปลามีอายุ 1 เดือน ใช้สูตรอาหารสดเช้า-เย็น เมื่อบดเสร็จให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆใช้ภาชนะรองแล้วหย่อนลงให้ปลากินได้เลย และเมื่อปลามีอายุ 1 เดือนขึ้นไป จึงให้อาหารแห้งให้วันละครั้ง จะใช้เวลาเลี้ยงปลาประมาณ 7-8 เดือน ก็สามารถจับขายได้ตามขนาดที่ตลาดต้องการ
23 มกราคม 2560
8,720
กล้วยเล็บมือนางของดีจังหวัดชุมพร ของฝากของอร่อยที่ขึ้นชื่อ คุณจันตนา นามกร ได้แปรรูปกล้วยเล็บมือนางเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบกล้วยอบแห้งธรรมดา กล้วยเล็บมือนางทอด กล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต เป็นต้น ซึ่งทางกลุ่มได้แปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยเล็บมือนางมานานกว่า 10 ปี และปริมาณกล้วยที่นำมาแปรรูปใช้กล้วย 120 กิโลกรัม/วัน เพื่อนำมาทำกล้วยเคลือบช็อคโกแลต สร้างรายได้ให้กับทางกลุ่มฯ ได้เป็นจำนวนมากและรสชาติก็เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่ได้ลิ้มชิมรสทุกราย ใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ได้รับเชิญให้ไปออกบูธตามงานต่างๆทั้งในและนอกพื้นที่ ซึ่งทางกลุ่มฯ ยินดีเปิดเผยสูตรการทำกล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต สุดยอดอาชีพ สุดยอดความอร่อย ติดตามได้ในคลิปนี้
13 พฤษภาคม 2559
4,420
ผักกระชับ เป็นผักพื้นบ้านที่ชาวระยองรู้จักกันดีและยังนิยมนำมาบริโภคกันในหลายพื้นที่ โดยสามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก ผักกระชับเคยถูกจัดให้เป็นวัชพืชที่ไม่มีคุณค่า แต่ในปัจจุบันผู้บริโภคที่รักสุขภาพหลายคนเริ่มหันมารู้จักกันมากยิ่งขึ้น เนื่องจากผักกระชับมีสรรพคุณทางด้านตัวยาที่ช่วยในการลดความดัน ลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยกระชับช่องคลอด และด้วยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจึงทำให้สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ส่งผลให้ผักกระชับมีความต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก โดยราคาจำหน่ายพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 100 - 200 บาทเลยทีเดียว
11 พฤษภาคม 2559
5,192
ขนมสาคูไส้หมูนั้น เป็นอีกหนึ่งขนมไทย ที่เหมาะเป็นอาหารว่างทานเล่น สามารถทานกันได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติที่อร่อยนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นความนุ่ม และกลิ่นหอมของแป้งสาคู อีกทั้งรสชาติของไส้ที่มีรสชาติ หวาน เค็ม ของส่วนผสมหัวไชโป๊ว ทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อย เวลาทานให้ทานคู่กับผักสดเพื่อเพิ่มความอร่อย หากชอบทานเผ็ดอาจจะทานกับพริกสดก็ได้เพื่อเพิ่มความอร่อย และวันนี้ทางทีมงานศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.นครราชสีมา ได้นำสูตรการทำขนมสาคูไส้หมูมาฝาก โดยผู้เชียวชาญในการทำขนมไทย ที่จะมาถ่ายทอดวิธีการทำ คือคุณป้าที่ธนันญพร แมลงทับ อยู่ที่บ้านดง ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ซึ่งคุณป้ายังเป็นเจ้าของร้านขนมไทยอีกด้วย บางท่าน อาจจะคิดว่าขั้นตอนการทำนั้นอาจจะยุ่งยาก ซ้ำซ้อน แต่หากได้ชมคลิปขั้นตอนการทำแล้ว ทุกท่านสามารถทำตามกันได้ง่ายๆเลยค่ะ
25 เมษายน 2559
4,998