คลิปเกษตร
ปลูกมะพร้าวน้ำหอม ดีกว่าปลูกพืชอื่น มีความยั่งยืนมากกว่า มะพร้าวกินได้ทุกวัน และดีต่อสุขภาพ นี่คือคำบอกเล่าของคุณชะออม น้อยปั่น ผู้ซึ่งปลูกมะพร้าวมากว่าครึ่งชีวิต มะพร้าวพืชยืนต้นที่อยู่กับคนไทยมาช้านาน มะพร้าวไม่เพียงแต่ปลูกไว้เพื่อเก็บผลขาย แต่ทุกส่วนของมะพร้าวยังใช้ประโยชน์ได้มากมายอย่าง ผลอ่อนนำไปรับประทานน้ำ ส่วนเนื้อนำไปทำขนม ผลแก่ก็ไปทำกะทิแกงได้อีก ยอดอ่อนนำไปทำอาหาร ส่วนก้านใบนำไปทำไม้กวาด ลำต้นไปทำไม้สร้างบ้านเรือนหรือทำเฟอร์นิเจอร์ เปลือกมะพร้าวไปสับเป็นวัสดุปลูกต้นไม้ ส่วนรากเป็นปุ๋ยคุณภาพดีช่วยบำรุงดินได้อีก จุดเด่นของมะพร้าวนอกจากประโยชน์มากมายแล้วยังเป็นพืชปลูกง่าย คงทน น้ำท่วมไม่ตาย ขายคล่อง โรคแมลงน้อย การดูแลรักษาง่าย ไม่ต้องใช้สารเคมี ใช้แรงงานน้อย เฉพาะสมาชิกในครอบครัวก็ทำได้ นอกจากนี้ภายในสวนมะพร้าวยังสามารถปลูกพืชแซมได้ อีกหลายชนิด เช่น มะนาว กล้วย สัปปะรด ไม้ดอกไม้ประดับ พืชผักสวนครัว เป็นแหล่งรายได้เสริมระหว่างรอมะพร้าวให้ผลผลิตได้อีกด้วย
26 มิถุนายน 2560
4,003
คลิปเกษตรใหม่ล่าสุด
23 มิถุนายน 2560
5,584
แม้จะเป็นที่นิยมของผู้บริโภคมาก แต่ทั้งนี้ผักคะน้าก็ได้ชื่อว่าเป็นผักที่พบสารพิษตกค้าง หรือยาฆ่าแมลงมากที่สุด เพราะส่วนใหญ่อาจจะมีการปนธาตุแคดเมียมที่มากับน้ำและพื้นดิน อีกทั้งเกษตรกรชาวสวน ชาวไร่ส่วนใหญ่ต้องการที่จะให้ผักคะน้าไม่มีรอยกัดของแมลง จึงได้เลือกใช้สารเคมีอย่างยาฆ่าแมลง หากเกษตรกรที่รู้วิธีในการควบคุมใช้สารเคมีก็อาจจะส่งผลอันตรายน้อย แต่เกษตรกรส่วนใหญ่ยังคงขาดความรู้ในเรื่องการทำเกษตร จึงยังคงใช้วิธีแบบผิดๆ ซึ่งจะทำให้กระบวนการผลิตเกิดการผิดพลาด และส่งผลอันตรายต่อผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง ด้วยเพราะเหตุนี้เอง ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกผักคะน้าเป็นอาชีพหลัก ที่ตำบลนาคู อำเภอผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา จึงได้เลือกวิธีการปลูกผักคะน้า แบบลดการใช้สารเคมี แต่หันกลับมาใช้วิธีแบบธรรมชาติคือ ใช้กระบวนการสารชีวพันธุ์ หรือการผลิตเชื้อบิวเวอร์เรีย ในการกำจัดแมลงเอง แทนการใช้สารเคมี ซึ่งทำให้เกษตรกรหลายรายสามารถลดต้นทุนการผลิต และเพิ่มรายได้จากการปลูกผักคะน้ามากขึ้น อีกทั้งยังไม่เป็นอันตรายต่อทั้งผู้บริโภค และเกษตรกรผู้ผลิตอีกด้วย
13 มิถุนายน 2560
4,347
พริกเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสชาติของอาหารหลากหลายเมนู ให้ช่วยเจริญอาหารมากขึ้น ซึ่งน้อยคนนักที่จะรู้ว่าพริกที่นอกจากจะรสชาติที่เผ็ดร้อนแล้ว ยังเป็นอีกสมุนไพรอย่างหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งพริกจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ อย่าง วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินซี ธาตุแมกนีเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก ใยอาหาร เป็นต้น โดยในพริก 100 กรัม จะมีวิตามินซีสูงถึง 144 มิลลิกรัม อีกทั้งพริกยังมีสารที่เรียกว่า แคปไซซิน ซึ่งเป็นสารที่มีรสเผ็ด สามารถเพิ่มการใช้พลังงานและย่อยไขมัน ลดการสะสมไขมันในร่างกายของคนเราได้ ในปัจจุบันพริกเป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้น เพราะเนื่องจาก “ พริกซุปเปอร์ฮอท” มีความต้านทานต่อโรคสูง ประกอบกับขั้วผลใหญ่ และเนื้อหนา ทนทานต่อการขนส่ง และมีอัตราการสูญเสียน้อยกว่าพริกพันธุ์อื่นๆ ให้ผลผลิตที่เยอะ อีกทั้งเป็นพริกที่นิยมนำมาแปรรูปได้ดี อาทิ ซอสพริก พริกป่น รวมถึงราคาดีกว่าสายพันธุ์อื่นๆ จึงทำให้เกษตรกรจึงหันมาทำไร่พริกซุปเอร์ฮอทตามความต้องการของตลาดมากขึ้น
8 มิถุนายน 2560
11,906
เมื่อต้องเปลี่ยนอาชีพมาทำการเกษตร คนส่วนใหญ่มักจะเลือกและเริ่มทำในสิ่งที่คนอื่นอยู่ก่อนแล้วแล้วประสบความสำเร็จ มันไม่ใช่เรื่องผิดเพราะอย่างน้อยมันก็การันตีว่าจะล้มเหลวน้อยกว่าสิ่งอื่น แต่แนวความคิดนี้สำหรับคุณจันทมาศ เหมะพรรณไพเราะแล้ว มันไม่ใช่ความคิดที่สมบูรณ์แบบนัก คุณจันมาศเชื่อในเรื่องของมูลค่าในตัวของพืชหรือสินค้า ยิ่งมีคนทำน้อย ของหายาก มูลค่ายิ่งมหาศาล เมื่อคิดได้อย่างนั้นคุณจันทมาศจึงเปลี่ยนจากความต้องการให้เป็นความถนัดในสิ่งที่เลือกทำ นั่นก็คือการรู้จริงเรื่องการปลูกต้นพลูและศึกษาอย่างจริงจังเพื่อสกัดพลูออกมาเป็นพลูสกัดน้ำมันหอมระเหย สินค้าที่คุณจันทมาศการันตีในเรื่องของมูลค่าที่มั่นใจได้ในทางการตลาด
6 มิถุนายน 2560
5,985
คลิปเกษตรแนะนำ
คุณสุทธิเดช กฤษณะเศรณี หรือลุงต้อย กล่าวถึงเคล็ดลับในการทำกิ่งพันธุ์ทุเรียนโบราณ โดยเฉพาะพันธุ์นกหยิบ โดยลุงต้อยจะสั่งเมล็ดพันธุ์ต้นตอมาจากทุเรียนทางภาคใต้ ซึ่งต้นตอจะต้องมีอายุ ตั้งแต่ 4 เดือน จากนั้นก็นำมาผ่า แล้วเสียบยอด โดยใช้ทุเรียนต้นพันธุ์โบราณที่ต้องการเสียบลงไป เป็นยอดทุเรียนที่ต้นไม่แก่เกินไป (ทุเรียนรุ่น) ขั้นตอนก็ทำง่ายๆดังนี้ ที่ต้นตอตัดเป็นปากฉลาม หรือจะผ่าลิ่มก็ได้แล้วแต่ถนัด จากนั้นเลือกกิ่งพันธุ์จากต้นที่เราต้องการ (พันธุ์นกหยิบ) มาตัดใบออกเหลือแค่หนึ่งส่วนสามของใบ เพื่อลดการคลายน้ำ มาเสียบ จากนั้นจึงนำพลาสติกมาพันให้รอบจนแน่น จากนั้นนำไปเข้ากระโจมพลาสติก บ่มไว้อีกสี่เดือนไม่ต้องรดน้ำ แต่ถ้าแห้งไปก็พรมน้ำนิดหน่อย พอเพิ่มความชื้น แล้วจึงนำไปบำรุงก่อนลงแปลงปลูก ลุงต้อยกล่าวถิ่งท้ายว่าเกษตรกรควรที่จะเพาะต้นพันธุ์เองเพราะสามารถเลือกต้นพันธุ์เองได้
3 มีนาคม 2560
6,130
คุณสมพงษ์ ไชยสง เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาวัย 64 ปี ที่หันมาประกอบอาชีพเลี้ยงปลาในบ่อดินธรรมชาติมานานกว่า 10 ปี จนประสบผลสำเร็จในพื้นที่บ้านหนองนางขวัญ ตำบลเมืองเพีย อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ได้ให้คำแนะนำวิธีการทำอาหารปลาที่มีโปรตีนสูงและมีราคาถูก อีกทั้งยังมีส่วนช่วยการเร่งการเจริญเติบให้กับตัวปลาได้เทียบเคียงกับอาหารสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป โดยใช้วัตถุดิบส่วนผสม ได้แก่ รำข้าว 8 กก. ,กากถั่วเหลือง 22 กก. ,ปลาป่น 7 กก. ,น้ำหมักปลา(ปลาเปรี้ยว) 6 กก. , น้ำเปล่า 3 ลิตร วิธีการทำโดยนำส่วนผสมตามอัตราส่วนที่กำหนดคลุกเค้าให้เข้ากันจนเกิดความเหนียวหนืดแล้วนำอาหารเข้าเครื่องบดให้ออกมาเป็นเส้น จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง(สูตรอาหารแห้ง) หรือให้ปลากินสดๆก็ได้(สูตรอาหารสด) ส่วนการให้อาหาร ปลาเล็กจะเริ่มเลี้ยงจนปลามีอายุ 1 เดือน ใช้สูตรอาหารสดเช้า-เย็น เมื่อบดเสร็จให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆใช้ภาชนะรองแล้วหย่อนลงให้ปลากินได้เลย และเมื่อปลามีอายุ 1 เดือนขึ้นไป จึงให้อาหารแห้งให้วันละครั้ง จะใช้เวลาเลี้ยงปลาประมาณ 7-8 เดือน ก็สามารถจับขายได้ตามขนาดที่ตลาดต้องการ
23 มกราคม 2560
9,873
กล้วยเล็บมือนางของดีจังหวัดชุมพร ของฝากของอร่อยที่ขึ้นชื่อ คุณจันตนา นามกร ได้แปรรูปกล้วยเล็บมือนางเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบกล้วยอบแห้งธรรมดา กล้วยเล็บมือนางทอด กล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต เป็นต้น ซึ่งทางกลุ่มได้แปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยเล็บมือนางมานานกว่า 10 ปี และปริมาณกล้วยที่นำมาแปรรูปใช้กล้วย 120 กิโลกรัม/วัน เพื่อนำมาทำกล้วยเคลือบช็อคโกแลต สร้างรายได้ให้กับทางกลุ่มฯ ได้เป็นจำนวนมากและรสชาติก็เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่ได้ลิ้มชิมรสทุกราย ใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ได้รับเชิญให้ไปออกบูธตามงานต่างๆทั้งในและนอกพื้นที่ ซึ่งทางกลุ่มฯ ยินดีเปิดเผยสูตรการทำกล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต สุดยอดอาชีพ สุดยอดความอร่อย ติดตามได้ในคลิปนี้
13 พฤษภาคม 2559
5,272
ผักกระชับ เป็นผักพื้นบ้านที่ชาวระยองรู้จักกันดีและยังนิยมนำมาบริโภคกันในหลายพื้นที่ โดยสามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก ผักกระชับเคยถูกจัดให้เป็นวัชพืชที่ไม่มีคุณค่า แต่ในปัจจุบันผู้บริโภคที่รักสุขภาพหลายคนเริ่มหันมารู้จักกันมากยิ่งขึ้น เนื่องจากผักกระชับมีสรรพคุณทางด้านตัวยาที่ช่วยในการลดความดัน ลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยกระชับช่องคลอด และด้วยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจึงทำให้สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ส่งผลให้ผักกระชับมีความต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก โดยราคาจำหน่ายพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 100 - 200 บาทเลยทีเดียว
11 พฤษภาคม 2559
6,370
ขนมสาคูไส้หมูนั้น เป็นอีกหนึ่งขนมไทย ที่เหมาะเป็นอาหารว่างทานเล่น สามารถทานกันได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติที่อร่อยนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นความนุ่ม และกลิ่นหอมของแป้งสาคู อีกทั้งรสชาติของไส้ที่มีรสชาติ หวาน เค็ม ของส่วนผสมหัวไชโป๊ว ทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อย เวลาทานให้ทานคู่กับผักสดเพื่อเพิ่มความอร่อย หากชอบทานเผ็ดอาจจะทานกับพริกสดก็ได้เพื่อเพิ่มความอร่อย และวันนี้ทางทีมงานศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.นครราชสีมา ได้นำสูตรการทำขนมสาคูไส้หมูมาฝาก โดยผู้เชียวชาญในการทำขนมไทย ที่จะมาถ่ายทอดวิธีการทำ คือคุณป้าที่ธนันญพร แมลงทับ อยู่ที่บ้านดง ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ซึ่งคุณป้ายังเป็นเจ้าของร้านขนมไทยอีกด้วย บางท่าน อาจจะคิดว่าขั้นตอนการทำนั้นอาจจะยุ่งยาก ซ้ำซ้อน แต่หากได้ชมคลิปขั้นตอนการทำแล้ว ทุกท่านสามารถทำตามกันได้ง่ายๆเลยค่ะ
25 เมษายน 2559
6,015