rbk | รักบ้านเกิด ผู้สร้างสรรค์สื่อดิจิทัลและธุรกิจเกษตรสร้างสรรค์สู่ความยั่งยืน

It appears that your web browser does not support JavaScript, or you have temporarily disabled scripting. Either way, this site won't work without it. Please enable JavaScript or upgrade your browser. #topnav, #main_content { visibility: hidden; } #javascript-warning { padding: 10px; margin: 20px; background-color: #fff; }

คลิปเกษตร

วิธีทำลูกตำลึงเชื่อม

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดงพิกุล ต.ไชโย อ.ไชโย จ.อ่างทอง ได้นำลูกตำลึงมาแปรรูปเป็นตำลึงเชื่อม นอกจากจะรับประทานเป็นของหวานแล้วยังมีสรรพคุณเป็นยาด้วย ช่วยในด้านขับเสมหะ วิธีการทำ จะเลือกลูกตำลึงที่ยังเขียวเพื่อไม่ให้เละเมื่อนำมาเชื่อม นำมาล้างและปาดส่วนหัวและท้ายออก นำไปล้างน้ำร้อน เพื่อไม่ให้ลูกแตก แล้วควักไส้ออกให้หมด นำไปแช่น้ำปูนใสประมาณ 2 คืน เพื่อให้แข็ง แล้วนำมาล้างน้ำ จากนั้นจึงเชื่อมเช่นเดียวกับผลไม้ทั่วไป ซึ่งทางกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดงพิกุล มองเห็นคุณค่าของลูกตำลึงซึ่งมีอยู่มากมายในชุมชน สามารถนำมาแปรรูปเพิ่มมูลค่าได้อย่างไม่น่าเชื่อ และยังบอกเคล็ดลับการเชื่อมลูกตำลึงให้อร่อยตามแบบฉบับของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดงพิกุลอย่างไม่ปิดบังกันเลยทีเดียว.

อ่านต่อ>

19 กุมภาพันธ์ 2558

9,004

คลิปเกษตรใหม่ล่าสุด

กุนเชียงหมู สูตรเจ๊ตุ้ย สิงห์บุรี

การทำกุนเชียงหมู สูตรเจ๊ตุ้ย ของฝากของดีจากกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรวัดโพธิ์ลังกา ของดีขึ้นชื่อของจังหวัดสิงห์บุรี เอกลักษณ์เฉพาะตัว อร่อยไม่เหมือนใคร

อ่านต่อ>

19 กุมภาพันธ์ 2558

4,362

สูตรทำหมูทุบ ของดีสิงห์บุรี

ประวัติความเป็นมาของผลิตภัณฑ์หมูทุบตำบลต้นโพธิ์ เป็นภูมิปัญญาตกทอดรุ่นสู่รุ่นจนถึงปัจจุบันกว่า 30 ปี... หมูทุบ ของคุณละเมียด บุญมาก เป็นภูมิปัญญาการแปรรูปหมูของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนหมูทุบ-เนื้อทุบ ตำบลต้นโพธิ์ จังหวัดสิงห์บุรี ผลิตจากเนื้อหมู เน้นส่วนสะโพกแบบไม่ติดมัน รสชาติอร่อย ไม่หวานมาก หมูนุ่มลิ้น เป็นของฝากขึ้นชื่อของจังหวัดสิงห์บุรีเลยค่ะ

อ่านต่อ>

19 กุมภาพันธ์ 2558

7,428

วิธีการทำน้ำตาลมะพร้าว

น้ำตาลมะพร้าว เป็นน้ำตาลแบบชาวบ้านที่ใช้วัตถุดิบหลักคือน้ำหวานจากต้นมะพร้าว หรือที่เรารู้จักกันดีในชื่อน้ำตาลสด โดยชาวบ้านจะขึ้นไปตัดงวงมะพร้าวแล้วใช้กระบอกพลาสติกรองน้ำตาลสดที่ไหลออกมา ภายในกระบอกจะใส่ชิ้นไม้ตะเคียนลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลมีรสเปรี้ยว รองน้ำตาลไว้สักหนึ่งคืน (หลายๆต้น) ชาวบ้านก็จะขึ้นไปเก็บน้ำตาลลงมาจากต้นมะพร้าว แล้วนำน้ำตาลที่ได้มาเทใส่กะทะ ใช้ไฟแรง เคี่ยวน้ำตาลสัก 4-5 ชั่วโมง พอน้ำตาลเริ่มข้น ก็จะใช้อุปกรณ์คล้ายตะกร้อตีไข่ แต่ใหญ่กว่า ตีน้ำตาลจนเนื้อเนียนเหนียว ตักใส่ภาชนะตามต้องการ หรือจะหยอดเป็นลูกๆแบบน้ำตาลปึกก็ได้ ทิ้งไว้ให้เย็นก็จะได้น้ำตาลมะพร้าวหอมหวาน ไว้ใช้สำหรับประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน

อ่านต่อ>

19 กุมภาพันธ์ 2558

7,228

สูตรหมูแดดเดียว

วิธีการแปรรูปหมูแดดเดียว เป็นการถนอมอาหารตามภูมิปัญญาของคุณอรวรรณ จันทร์นฤมิตร สูตรเฉพาะต้นตำรับจากสิงห์บุรี ประสบการณ์ตกทอดรุ่นสู่รุ่นกว่า 100 ปี ทำง่ายไม่ยุ่งยาก ทำหมูแดดเดียวอย่างไรให้อร่อย รสนุ่ม ไม่มีกลิ่น กับส่วนผสมที่ลงตัว ติดตามชมกันได้ในคลิปค่ะ

อ่านต่อ>

19 กุมภาพันธ์ 2558

6,485

ตากข้าวให้ถูกวิธี ข้าวแห้งเร็ว ขายก็ได้ราคา

ผู้ใหญ่ปรีดา วรรณรัตน์ ผู้จัดการวิสาหกิจชุมชนโรงสีข้าวชาวนาตราด 63/1 ม.5 ต.เนินทราย อ.เมือง จ.ตราด เกษตรกรผู้มีความเชี่ยวชาญการทำนา แนะนำการตากข้าวเป็นการระบายความชื้น เนื่องจากเวลาเกษตรกรนำข้าวมาขายให้วิสาหกิจชุมชนโรงสีข้าวชาวนาตราด ความชื้นจะอยู่ที่ประมาณ 20 กว่าขึ้น ซึ่งจริงๆแล้วความชื้นที่เก็บไว้ในยุ้งฉางจะไม่เกิน 13 ดังนั้นจึงต้องนำข้าวมาระบายความชื้นเพื่อให้ข้าวมีความชื้นตามมาตรฐาน เพื่อที่เวลานำข้าวไปสีจะได้ข้าวคุณภาพข้าวที่ดี ซึ่งการตากข้าวที่ถูกวิธีเป็นการช่วยย่นระยะเวลาการตากข้าวได้เป็นอย่างดีและช่วยเพิ่มคุณภาพให้กับข้าวอีกด้วย

อ่านต่อ>

17 กุมภาพันธ์ 2558

3,906

สูตรน้ำหมักป้องกันและรักษา โรคติดเชื้อในกบ

สูตรการป้องกันรักษาโรคติดเชื้อแบคทีเรียในกบ โดยเตรียมอุปกรณ์ -กากน้ำตาล 1 กระป๋อง หรือ 330 มิลลิมิตร -EM 1 กระป๋อง หรือ 330 มิลลิลิตร -เหล้าขาว 1 ขวดใหญ่ -น้ำส้มสายชู 1 ขวดใหญ่ -น้ำ18 ลิตร วิธีทำ -นำวัตถุดิบทั้งหมดผสม กันในถังหมัก แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาให้สนิท หมักทิ้งไว้เป็นเวลา 7 วัน วิธีใช้ -ใช้ฉีดพ่นให้ทั่วในบ่อหรือกระชัง และตัวกบ อัตราส่วนผสม 1 ขวดน้ำเปล่า(เล็ก) หรือ 600 มิลลิลิตร ต่อน้ำ 20 ลิตร สัปดาห์ละ 1 ครั้ง - ใช้ได้ทั้งการป้องกันและช่วงสัตว์ป่วย หากใช้ในช่วงกบเป็นโรคจะหายภายใน 1 สัปดาห์

อ่านต่อ>

21 มกราคม 2558

4,299

1
18
68
108
116
117
118
119
120
128
168
173

คลิปเกษตรแนะนำ

วิธีเสียบยอดขยายพันธุ์ทุเรียน

คุณสุทธิเดช กฤษณะเศรณี หรือลุงต้อย กล่าวถึงเคล็ดลับในการทำกิ่งพันธุ์ทุเรียนโบราณ โดยเฉพาะพันธุ์นกหยิบ โดยลุงต้อยจะสั่งเมล็ดพันธุ์ต้นตอมาจากทุเรียนทางภาคใต้ ซึ่งต้นตอจะต้องมีอายุ ตั้งแต่ 4 เดือน จากนั้นก็นำมาผ่า แล้วเสียบยอด โดยใช้ทุเรียนต้นพันธุ์โบราณที่ต้องการเสียบลงไป เป็นยอดทุเรียนที่ต้นไม่แก่เกินไป (ทุเรียนรุ่น) ขั้นตอนก็ทำง่ายๆดังนี้ ที่ต้นตอตัดเป็นปากฉลาม หรือจะผ่าลิ่มก็ได้แล้วแต่ถนัด จากนั้นเลือกกิ่งพันธุ์จากต้นที่เราต้องการ (พันธุ์นกหยิบ) มาตัดใบออกเหลือแค่หนึ่งส่วนสามของใบ เพื่อลดการคลายน้ำ มาเสียบ จากนั้นจึงนำพลาสติกมาพันให้รอบจนแน่น จากนั้นนำไปเข้ากระโจมพลาสติก บ่มไว้อีกสี่เดือนไม่ต้องรดน้ำ แต่ถ้าแห้งไปก็พรมน้ำนิดหน่อย พอเพิ่มความชื้น แล้วจึงนำไปบำรุงก่อนลงแปลงปลูก ลุงต้อยกล่าวถิ่งท้ายว่าเกษตรกรควรที่จะเพาะต้นพันธุ์เองเพราะสามารถเลือกต้นพันธุ์เองได้

อ่านต่อ>

3 มีนาคม 2560

6,231

วิธีทำอาหารปลานิลสูตรเร่งการเจริญเติบโตและลดต้นทุน

คุณสมพงษ์ ไชยสง เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาวัย 64 ปี ที่หันมาประกอบอาชีพเลี้ยงปลาในบ่อดินธรรมชาติมานานกว่า 10 ปี จนประสบผลสำเร็จในพื้นที่บ้านหนองนางขวัญ ตำบลเมืองเพีย อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ได้ให้คำแนะนำวิธีการทำอาหารปลาที่มีโปรตีนสูงและมีราคาถูก อีกทั้งยังมีส่วนช่วยการเร่งการเจริญเติบให้กับตัวปลาได้เทียบเคียงกับอาหารสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป โดยใช้วัตถุดิบส่วนผสม ได้แก่ รำข้าว 8 กก. ,กากถั่วเหลือง 22 กก. ,ปลาป่น 7 กก. ,น้ำหมักปลา(ปลาเปรี้ยว) 6 กก. , น้ำเปล่า 3 ลิตร วิธีการทำโดยนำส่วนผสมตามอัตราส่วนที่กำหนดคลุกเค้าให้เข้ากันจนเกิดความเหนียวหนืดแล้วนำอาหารเข้าเครื่องบดให้ออกมาเป็นเส้น จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง(สูตรอาหารแห้ง) หรือให้ปลากินสดๆก็ได้(สูตรอาหารสด) ส่วนการให้อาหาร ปลาเล็กจะเริ่มเลี้ยงจนปลามีอายุ 1 เดือน ใช้สูตรอาหารสดเช้า-เย็น เมื่อบดเสร็จให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆใช้ภาชนะรองแล้วหย่อนลงให้ปลากินได้เลย และเมื่อปลามีอายุ 1 เดือนขึ้นไป จึงให้อาหารแห้งให้วันละครั้ง จะใช้เวลาเลี้ยงปลาประมาณ 7-8 เดือน ก็สามารถจับขายได้ตามขนาดที่ตลาดต้องการ

อ่านต่อ>

23 มกราคม 2560

9,997

บำรุงมะม่วงงามเมืองย่า ด้วยน้ำปลาร้ากู้ชาติ

ถ้าพูดถึงเทคนิคการปลูกมะม่วงงามเมืองย่าต้องยกให้กับเกษตรกรที่ชื่อกิจติกร กีรติเรขา เกษตรกรสำนึกรักบ้านเกิด ปี 2554 จ.นครราชสีมา ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญการทำเกษตรแบบผสมผสาน และมีประสบการณ์มากกว่า 40 ปี ในการถ่ายทอดความรู้ด้านการปลูกไม้ผล และการปลูกมะม่วงโดยใช้เทคนิคให้ลำต้นเอียงระนาบกับพื้น แล้วหักศอกตั้งขึ้นในระดับ 90 องศา ซึ่งประสบความสำเร็จทำให้มะม่วงออกลูกดกตลอดทั้งปี มีออร์เดอร์จากต่างประเทศกว่า 500 ตันต่อปี ถือได้ว่าเป็นเกษตรเส้นทางรวยจริงๆ

อ่านต่อ>

26 สิงหาคม 2559

7,162

กล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต

กล้วยเล็บมือนางของดีจังหวัดชุมพร ของฝากของอร่อยที่ขึ้นชื่อ คุณจันตนา นามกร ได้แปรรูปกล้วยเล็บมือนางเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบกล้วยอบแห้งธรรมดา กล้วยเล็บมือนางทอด กล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต เป็นต้น ซึ่งทางกลุ่มได้แปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยเล็บมือนางมานานกว่า 10 ปี และปริมาณกล้วยที่นำมาแปรรูปใช้กล้วย 120 กิโลกรัม/วัน เพื่อนำมาทำกล้วยเคลือบช็อคโกแลต สร้างรายได้ให้กับทางกลุ่มฯ ได้เป็นจำนวนมากและรสชาติก็เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่ได้ลิ้มชิมรสทุกราย ใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ได้รับเชิญให้ไปออกบูธตามงานต่างๆทั้งในและนอกพื้นที่ ซึ่งทางกลุ่มฯ ยินดีเปิดเผยสูตรการทำกล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต สุดยอดอาชีพ สุดยอดความอร่อย ติดตามได้ในคลิปนี้

อ่านต่อ>

13 พฤษภาคม 2559

5,375

ผักกระชับ ผักพื้นบ้าน ของดีเมืองระยอง

ผักกระชับ เป็นผักพื้นบ้านที่ชาวระยองรู้จักกันดีและยังนิยมนำมาบริโภคกันในหลายพื้นที่ โดยสามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก ผักกระชับเคยถูกจัดให้เป็นวัชพืชที่ไม่มีคุณค่า แต่ในปัจจุบันผู้บริโภคที่รักสุขภาพหลายคนเริ่มหันมารู้จักกันมากยิ่งขึ้น เนื่องจากผักกระชับมีสรรพคุณทางด้านตัวยาที่ช่วยในการลดความดัน ลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยกระชับช่องคลอด และด้วยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจึงทำให้สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ส่งผลให้ผักกระชับมีความต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก โดยราคาจำหน่ายพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 100 - 200 บาทเลยทีเดียว

อ่านต่อ>

11 พฤษภาคม 2559

6,460

แปรรูปขนมไทย สาคูไส้หมู

ขนมสาคูไส้หมูนั้น เป็นอีกหนึ่งขนมไทย ที่เหมาะเป็นอาหารว่างทานเล่น สามารถทานกันได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติที่อร่อยนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นความนุ่ม และกลิ่นหอมของแป้งสาคู อีกทั้งรสชาติของไส้ที่มีรสชาติ หวาน เค็ม ของส่วนผสมหัวไชโป๊ว ทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อย เวลาทานให้ทานคู่กับผักสดเพื่อเพิ่มความอร่อย หากชอบทานเผ็ดอาจจะทานกับพริกสดก็ได้เพื่อเพิ่มความอร่อย และวันนี้ทางทีมงานศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.นครราชสีมา ได้นำสูตรการทำขนมสาคูไส้หมูมาฝาก โดยผู้เชียวชาญในการทำขนมไทย ที่จะมาถ่ายทอดวิธีการทำ คือคุณป้าที่ธนันญพร แมลงทับ อยู่ที่บ้านดง ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ซึ่งคุณป้ายังเป็นเจ้าของร้านขนมไทยอีกด้วย บางท่าน อาจจะคิดว่าขั้นตอนการทำนั้นอาจจะยุ่งยาก ซ้ำซ้อน แต่หากได้ชมคลิปขั้นตอนการทำแล้ว ทุกท่านสามารถทำตามกันได้ง่ายๆเลยค่ะ

อ่านต่อ>

25 เมษายน 2559

6,101