คลิปเกษตร
ข้าวต้มผัด หรือข้าวต้มมัดเป็นขนมไทยพื้นบ้านที่มีกันมาแต่ช้านาน ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น จึงสามารถหาทำกันได้ง่าย เป็นขนมที่ทำด้วยข้าวเหนียวผัดกับกะทิ แล้วนำไปห่อด้วยใบตอง ใส่ไส้กล้วย แล้วนำไปนึ่งให้สุก ทานได้ทั้งผู้ใหญ่และลูกเล็กเด็กแดง และเรามักจะนำเข้าต้มผัดไปทำบุญกัน ซึ่งคุณธนันญพร แมลงทับ จะมาถ่ายทอดเคล็ดลับความรู้การทำข้าวต้มผัด ที่เป็นสูตรดั้งเดิมของภูมิปัญญาของคนบ้างดง เพื่อสร้างรายได้แก่ท่านที่สนใจ ซึ่งขั้นตอนการทำมีดังนี้ เพียงนำข้าวเหนียวเขี้ยว 1 กิโลกรัม มาแช่น้ำสะอาดทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง และนำหัวกะทิไปตั้งไฟให้เดือด (อย่าให้กะทิแตกมัน) แล้วเติมเกลือป่นลงไป 30 กรัม นำข้าวเหนียวที่แช่แล้ว มาผัดให้แห้ง และใส่น้ำตาลทราย 400 กรัม ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นนำข้าวต้มที่ผัดได้มาห่อด้วยใบตอง และใส่กล้วยน้ำว้าสุก (ชิ้นขนาดตามต้องการ) นำไปนึ่งประมาณ 1/2 ชั่วโมง ข้าวเหนียวก็จะสุกได้ที่ เพียงเท่านี้ก็จะได้ข้าวต้มผัด สูตรบ้านดง ที่อร่อยไม่เหมือนใคร
27 สิงหาคม 2558
6,831
คลิปเกษตรใหม่ล่าสุด
แอมโมเนียเกิดจากการขับถ่ายของเสียจากสัตว์น้ำ ทำให้เกิดเป็นพิษสะสมในบ่อปลาซึ่งยากต่อการบำบัดและหากไม่รีบแก้ไขจะสร้างความเสียหายให้กับผลผลิตทางการประมงอย่างมาก จะเห็นได้ว่าฟาร์มเลี้ยงและเพาะพันธุ์ปลาจะพบปัญหานี้อยู่บ่อยครั้ง ซึ่งการแก้ไขกำจัดแอมโมเนียนั้น เกษตรกรอาจมีวิธีที่ต่างกันไป ซึ่งอีกหนึ่งวิธี ที่รับรองว่าได้ผลในการกำจัดแอมโมเนีย100% คือการใช้ถุงตาข่ายก้อนหินแม่น้ำเพื่อสร้างแบคทีเรียกำจัดแอมโมเนีย โดยการศึกษาค้นคว้าของคุณจำนงค์ บุญเลิศ เกษตรกรสำนึกรักบ้านเกิด ปี2551 ที่บ้านป่ากว๋าว ต.เมืองพาน อ.พาน จ.เชียงราย มีหลักการและแนวทางในการปฏิบัติง่ายๆ น่าสนใจและได้ผลดีเกินคาด เกษตรกรทั่วไปสามารถนำวิธีดังกล่าวไปใช้ได้เลย
27 สิงหาคม 2558
16,611
สิ่งประดิษฐ์จักรยานสูบน้ำเพื่อการเกษตร เป็นเครื่องมือที่ช่วยในการประหยัดพลังไฟฟ้า พลังงานงานเชื้อเพลิง น้ำมันโดยใช้แรงปั่นของคนขี่ ในการสูบน้ำเพื่อรดพืชผัก และผลไม้และวันนี้เกษตรกรคนเก่งอย่างพี่ประไพ หมายสุข เกษตรกรประจำบ้านดง ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญการทำการเกษตร อาทิการทำนวัตกรรมทางด้านการเกษตรไว้ใช้เอง และวันนี้มีการทำเครื่องจักรยานปั้นน้ำเพื่อสุขภาพ ลดโลกร้อน ซึ่งมีวิธีการง่ายๆ มาแนะนำ ดังนี้ เพียงนำ 1.จักรยานเก่าที่ไม่ใช้งาน 1 คัน 2.ปั้มน้ำแบบชัก 1 เครื่อง 3.สายพานขนาด 92 นิ้ว 1 เส้น 4.สายยาง 5.ท่อPVC 6.ฐานวางจักรยานและเครื่องปั้มน้ำ วิธีการทำ 1.ตั้งฐานวางจักรยานและเครื่องปั้มน้ำใกล้กับแหล่งน้ำ 2.ติดตั้งจักรยาน และเครื่องปั้มน้ำเข้ากับฐานวางจักรยาน 3.พ่วงสายพานขนาด 92 นิ้ว เข้ากับล้อจักรยานและเครื่องปั้มน้ำ 4.ต่อท่อPVC วางลงในแหล่งน้ำจากนั้นนำสายยางต่อเข้าเครื่องปั้มน้ำ พร้อมใช้งาน วิธีการใช้ ใช้แรงงานคนปั้นจักรยาน เพื่อรดน้ำพืชผักผลไม้ และด้านการเกษตร อื่นๆ ประโยชน์ ช่วยลดพลังงานไฟฟ้า เชื้อเพลิง น้ำมัน ประหยัดค่าใช้จ่าย ช่วยลดภาวะโลกร้อนได้อีกด้วย
27 สิงหาคม 2558
9,843
ร.ต.สมพงษ์ ไชยสง อดีตข้าราชการทหารที่ผันตัวเองมาเป็นเกษตรกรเต็มตัว ตั้งแต่ปี 2548 จนปัจจุบันสามารถสร้างรายได้จากการเลี้ยงปลาในน้ำกร่อยได้กว่าปีละ 700,000 บาท ซึ่งวันนี้ ร.ต.สมพงษ์ ได้แนะนำเกร็ดน่ารู้ง่ายๆ ที่สามารถลดความเครียดให้กัลป์ปลาในบ่อดินได้อย่างดี ดังนี้ เพียงนำเกลือแกงใส่กระสอบป่าน แล้วนำไปผูกไว้กับหลักไม่ไผ่ วางไว้ในบ่อปลาทั้ง 4 มุม เพื่อให้ปลาว่ายน้ำมาตอดกินได้เรื่อยๆ ซึ่งเกลือจะมีส่วนอย่างดีในการช่วยความเครียดให้ปลาได้ ช่วยให้ปลาเจริญเติบโตดี แข็งแรง ตรงตามความต้องการของตลาดด้วย **อนึ่งปลาเครียด ดูได้จาก ปลาจะลอยหัวขึ้นมาหายใจบนผิวน้ำ**
24 สิงหาคม 2558
4,661
เกษตรกรที่ปลูกมะนาว หรือ ทำสวนมะนาว ที่ประสบกับปัญหาแมลงรบกวน วันนี้ คุณลุงสุรชาติ กันทวิชยานนท์ เจ้าของสวนมะนาวเงินล้าน มีเคล็ดลับที่ จะไม่ลับอีกต่อไปมาบอกต่อ เพื่อให้เกษตรกรผู้ปลูกมะนาวไร้ปัญหาแมลงก่อกวน มีรายละเอียดดังต่อไปนี้ค่ะ อุปกรณ์ ที่ต้องเตรียม 1. มีด 2. เชือก 3. ลูกเหม็น 4.ขวดน้ำเปล่า ขนาด 630 ซีซี วิธีทำ 1. นำขวดน้ำเปล่า มาเจาะเป็นรูสามเหลี่ยม 2 ข้าง เปิดจุกออก 2. ใช้เชือกผูกที่ปากขวด อยู่ในลักษณะใช้แขวนได้ 3. นำลูกเหม็นเทเข้าไปในขวดพลาสติกที่เตรียมไว้ประมาณ 6 เม็ด 4. จากนั้นนำไปแขวนไว้ที่ต้นมะนาว โดย 1 ต้น แขวน 1 ขวด เพียงเท่านี้ต้นมะนาวก็จะไม่มีปัญหาแมลงมารบกวนต่อไป
20 สิงหาคม 2558
12,048
ปัจจุบันเกษตรกรนิยมหันมาปลูกมะนาวกันมากขึ้น ด้วยราคาจำหน่ายที่แพงและมีให้เลือกปลูกหลายพันธุ์ หลายแบบโดยส่วนใหญ่จะเป็นมะนาวแป้นซึ่งมีน้ำมาก จากการลงพื้นที่สัมภาษณ์คุณกมล เกิดมาลัย เกษตรกรผู้ปลูกมะนาวแห่งพื้นที่บ้านทุ่งบิ่น ตำบลท่าแซะ อำเภอท่าแซะ จังหวัดชุมพร ประสบการณ์การปลูกมะนาวมากว่า 30 ปี ได้แนะนำขั้นตอนการปลูกมะนาวพันธุ์แป้นพวงที่ชำกิ่งเองและให้ผลผลิตต่อปีจำนวน 3,000-4,000 ลูก ด้วยขั้นตอนการปลูกและการใช้วัตถุดิบดังนี้ 1. มูลวัว 2. แร่เทคโตมิค 3.ฟางแห้ง 4.ไม้ปักหลัก วิธีการปลูก เริ่มต้นด้วยการขุดหลุมปลูกขนาดความกว้าง 50 เซนติเมตร ลึก 50 เซนติเมตร แล้วใส่มูลวัวลงไปปริมาณ 1 บุ้งกี๋หรือจำนวน 5 กิโลกรัม คลุกเคล้ากับดินให้เข้ากันจากนั้นใส่กิ่งพันธุ์มะนาวลงไปลึกประมาณ 20 เซนติเมตร แล้วใส่แร่เทคโตมิคปริมาณ 2 กำมือ หรือประมาณ 200 กรัม จากนั้นกลบหลุมให้เรียบร้อยแล้วใส่แร่เทคโตมิครอบโคนต้นอีกปริมาณ 200 กรัม เมื่อเสร็จเรียบร้อยให้นำไม้ปักหลักไว้เพื่อช่วยพยุงกิ่งพันธุ์มะนาวและนำฟางแห้งคลุมโคนต้นไว้ เพียงเท่านี้เกษตรกรผู้ที่จะเริ่มต้นปลูกมะนาวก็จะได้ต้นมะนาวที่ให้ผลผลิตดี มะนาวลูกดกตามต้องการ
19 สิงหาคม 2558
7,930
การเลี้ยงแพะในโรงเรือน จำเป็นต้องมีการจัดการที่ดี โดยเฉพาะกลิ่นของมูลแพะใต้โรงเรือนซึ่งจะสะสมและกลายเป็นแก๊ส ลอยตัวขึ้นมาภายในโรงเรือน ทำให้แพะหายใจไม่สะดวก ป่วยง่าย โตช้า ร่างกายไม่แข็งแรง ซึ่งจากการสัมภาษณ์คุณพิริยะพงศ์ บำรุงกิจ เกษตรกรผู้มีประสบการณ์การเลี้ยงแพะ 7 ปี ได้แนะนำเทคนิคง่ายๆ ที่สามารถช่วยดับกลิ่นมูลของแพะและกลิ่นแก๊สที่สะสมภายในโรงเรือนโดยการใช้ EM (มีขายตามร้านขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทั่วไป) ผสมกับน้ำที่เตรียมไว้ให้แพะกิน ในอัตราส่วน EM 1.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 30 ลิตร ให้แพะกินเป็นประจำ นอกจากจะลดกลิ่นและแก๊สในโรงเรือนแล้วยังช่วยให้ระบบการย่อยอาหารและระบบขับถ่ายทำให้แพะมีสุขภาพแข็งแรงอีกด้วย
18 สิงหาคม 2558
6,979
คลิปเกษตรแนะนำ
คุณสุทธิเดช กฤษณะเศรณี หรือลุงต้อย กล่าวถึงเคล็ดลับในการทำกิ่งพันธุ์ทุเรียนโบราณ โดยเฉพาะพันธุ์นกหยิบ โดยลุงต้อยจะสั่งเมล็ดพันธุ์ต้นตอมาจากทุเรียนทางภาคใต้ ซึ่งต้นตอจะต้องมีอายุ ตั้งแต่ 4 เดือน จากนั้นก็นำมาผ่า แล้วเสียบยอด โดยใช้ทุเรียนต้นพันธุ์โบราณที่ต้องการเสียบลงไป เป็นยอดทุเรียนที่ต้นไม่แก่เกินไป (ทุเรียนรุ่น) ขั้นตอนก็ทำง่ายๆดังนี้ ที่ต้นตอตัดเป็นปากฉลาม หรือจะผ่าลิ่มก็ได้แล้วแต่ถนัด จากนั้นเลือกกิ่งพันธุ์จากต้นที่เราต้องการ (พันธุ์นกหยิบ) มาตัดใบออกเหลือแค่หนึ่งส่วนสามของใบ เพื่อลดการคลายน้ำ มาเสียบ จากนั้นจึงนำพลาสติกมาพันให้รอบจนแน่น จากนั้นนำไปเข้ากระโจมพลาสติก บ่มไว้อีกสี่เดือนไม่ต้องรดน้ำ แต่ถ้าแห้งไปก็พรมน้ำนิดหน่อย พอเพิ่มความชื้น แล้วจึงนำไปบำรุงก่อนลงแปลงปลูก ลุงต้อยกล่าวถิ่งท้ายว่าเกษตรกรควรที่จะเพาะต้นพันธุ์เองเพราะสามารถเลือกต้นพันธุ์เองได้
3 มีนาคม 2560
7,045
คุณสมพงษ์ ไชยสง เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาวัย 64 ปี ที่หันมาประกอบอาชีพเลี้ยงปลาในบ่อดินธรรมชาติมานานกว่า 10 ปี จนประสบผลสำเร็จในพื้นที่บ้านหนองนางขวัญ ตำบลเมืองเพีย อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ได้ให้คำแนะนำวิธีการทำอาหารปลาที่มีโปรตีนสูงและมีราคาถูก อีกทั้งยังมีส่วนช่วยการเร่งการเจริญเติบให้กับตัวปลาได้เทียบเคียงกับอาหารสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป โดยใช้วัตถุดิบส่วนผสม ได้แก่ รำข้าว 8 กก. ,กากถั่วเหลือง 22 กก. ,ปลาป่น 7 กก. ,น้ำหมักปลา(ปลาเปรี้ยว) 6 กก. , น้ำเปล่า 3 ลิตร วิธีการทำโดยนำส่วนผสมตามอัตราส่วนที่กำหนดคลุกเค้าให้เข้ากันจนเกิดความเหนียวหนืดแล้วนำอาหารเข้าเครื่องบดให้ออกมาเป็นเส้น จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง(สูตรอาหารแห้ง) หรือให้ปลากินสดๆก็ได้(สูตรอาหารสด) ส่วนการให้อาหาร ปลาเล็กจะเริ่มเลี้ยงจนปลามีอายุ 1 เดือน ใช้สูตรอาหารสดเช้า-เย็น เมื่อบดเสร็จให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆใช้ภาชนะรองแล้วหย่อนลงให้ปลากินได้เลย และเมื่อปลามีอายุ 1 เดือนขึ้นไป จึงให้อาหารแห้งให้วันละครั้ง จะใช้เวลาเลี้ยงปลาประมาณ 7-8 เดือน ก็สามารถจับขายได้ตามขนาดที่ตลาดต้องการ
23 มกราคม 2560
10,854
กล้วยเล็บมือนางของดีจังหวัดชุมพร ของฝากของอร่อยที่ขึ้นชื่อ คุณจันตนา นามกร ได้แปรรูปกล้วยเล็บมือนางเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบกล้วยอบแห้งธรรมดา กล้วยเล็บมือนางทอด กล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต เป็นต้น ซึ่งทางกลุ่มได้แปรรูปผลิตภัณฑ์กล้วยเล็บมือนางมานานกว่า 10 ปี และปริมาณกล้วยที่นำมาแปรรูปใช้กล้วย 120 กิโลกรัม/วัน เพื่อนำมาทำกล้วยเคลือบช็อคโกแลต สร้างรายได้ให้กับทางกลุ่มฯ ได้เป็นจำนวนมากและรสชาติก็เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่ได้ลิ้มชิมรสทุกราย ใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ได้รับเชิญให้ไปออกบูธตามงานต่างๆทั้งในและนอกพื้นที่ ซึ่งทางกลุ่มฯ ยินดีเปิดเผยสูตรการทำกล้วยเล็บมือนางเคลือบช็อคโกแลต สุดยอดอาชีพ สุดยอดความอร่อย ติดตามได้ในคลิปนี้
13 พฤษภาคม 2559
6,166
ผักกระชับ เป็นผักพื้นบ้านที่ชาวระยองรู้จักกันดีและยังนิยมนำมาบริโภคกันในหลายพื้นที่ โดยสามารถนำมารับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก ผักกระชับเคยถูกจัดให้เป็นวัชพืชที่ไม่มีคุณค่า แต่ในปัจจุบันผู้บริโภคที่รักสุขภาพหลายคนเริ่มหันมารู้จักกันมากยิ่งขึ้น เนื่องจากผักกระชับมีสรรพคุณทางด้านตัวยาที่ช่วยในการลดความดัน ลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยกระชับช่องคลอด และด้วยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจึงทำให้สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด ส่งผลให้ผักกระชับมีความต้องการของตลาดเป็นอย่างมาก โดยราคาจำหน่ายพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 100 - 200 บาทเลยทีเดียว
11 พฤษภาคม 2559
7,794
ขนมสาคูไส้หมูนั้น เป็นอีกหนึ่งขนมไทย ที่เหมาะเป็นอาหารว่างทานเล่น สามารถทานกันได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติที่อร่อยนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นความนุ่ม และกลิ่นหอมของแป้งสาคู อีกทั้งรสชาติของไส้ที่มีรสชาติ หวาน เค็ม ของส่วนผสมหัวไชโป๊ว ทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อย เวลาทานให้ทานคู่กับผักสดเพื่อเพิ่มความอร่อย หากชอบทานเผ็ดอาจจะทานกับพริกสดก็ได้เพื่อเพิ่มความอร่อย และวันนี้ทางทีมงานศูนย์ประสานงานร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิด จ.นครราชสีมา ได้นำสูตรการทำขนมสาคูไส้หมูมาฝาก โดยผู้เชียวชาญในการทำขนมไทย ที่จะมาถ่ายทอดวิธีการทำ คือคุณป้าที่ธนันญพร แมลงทับ อยู่ที่บ้านดง ต.ในเมือง อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ซึ่งคุณป้ายังเป็นเจ้าของร้านขนมไทยอีกด้วย บางท่าน อาจจะคิดว่าขั้นตอนการทำนั้นอาจจะยุ่งยาก ซ้ำซ้อน แต่หากได้ชมคลิปขั้นตอนการทำแล้ว ทุกท่านสามารถทำตามกันได้ง่ายๆเลยค่ะ
25 เมษายน 2559
6,926