คลิปเกษตร
ไข่เค็มไชยา เขาทำกันแบบนี้นี่เอง
20 มกราคม 2559
2,070
ไข่เค็มไชยา เป็นไข่เค็มที่รสชาติอร่อยขึ้นชื่อของจังหวัดสุราษฎร์ธานีการันตีได้เลยว่าเป็นแหล่งผลิตไข่เค็มที่ใหญ่ที่สุดและไข่เค็มก็มีรสชาติดี มันอร่อย ดังเช่นสูตรการทำไข่เค็มสมุนไพร สูตรดั้งเดิมไชยาของคุณธวัช ศิริภิรมย์ ผลิตและจำหน่ายไข่เค็มจำนวน 2,500 ฟอง/วันขึ้นไป วัตถุดิบที่ใช้นำมาจากอำเภอไชยาทั้งหมด รับประกันความอร่อย และคุณธวัชได้แนะนำสูตรการทำไข่เค็มไชยาสูตรดั้งเดิมให้กับทีมงานรักบ้านเกิดดังนี้ วัตถุดิบ 1.ไข่เป็ด (ไม่จำกัดจำนวน) ไม่เอาไข่ร้าว2.ดินเหนียวร่วนจำนวน 4 ถุง(ถุงละ 11 กก.)3.ขี้เถ้าแกลบ (ไม่จำกัดจำนวน)4.เกลือป่นจำนวน 6 กก.5.น้ำเปล่า (ไม่จำกัดปริมาณ)6.กะละมัง จำนวน 1 ใบ วิธีทำ นำดินเหนียวเทใส่กะละมัง ตามด้วยเกลือป่น น้ำเปล่า คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเหลวจากนั้นนำไข่เป็ดที่เตรียมไว้ลงไปคลุกน้ำดินเหนียวคลุกให้ทั่วไข่เป็ด แล้วนำไข่เป็ดไปคลุกกับขี้เถ้าแกลบให้ปิดดินเหนียวให้มิดชิด คลึงให้แน่นเพื่อป้องกันการเน่าของไข่เป็ด ก็เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย การทำไข่เค็มสูตรดั้งเดิมไชยา หากต้องการทอดก็เก็บไว้ 8 วัน นับจากวันที่ทำและครบ 15 วันขึ้นไปก็นำไปต้มได้
   
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×