ไข่มดแดงทำอะไรกินได้บ้างค่ะ
ดัชมิลล์
 วัน / เวลา : 2010-01-28 09:49:07
พอดีคุณพ่อไปเอาไข่มดแดงมาจากในสวน แล้ววานให้ช่วยทำให้กินหน่อยก็เลยอยากรู้ว่าทำอะไรรับประทานได้บ้าง
  IP : (112.142.54.247)
แสดงความคิดเห็น

เมืองขอน
 Posted : 2010-01-28 10:22:40   IP : (125.26.140.195)
เอาแบบเมนูง่ายๆค่ะ ไข่มดแดงนำมาทำเป็นอาหารได้หลายชนิด อาทิ ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง วิธีการทำก็คล้ายๆกับไข่เจียวหมูสับเปลี่ยนจากหมูสับเป็นแค่มดแดงแค่นั้นค่ะ
 
 Comment : 1
กลับขึ้นด้านบน

sa-bai-dee
 Posted : 2010-01-28 10:35:35   IP : (118.172.66.110)
ใส่แกงผักหวาน ผักชะอม อร่อยเชียว
 
 Comment : 2
กลับขึ้นด้านบน

เกษตรมือใหม่
 Posted : 2010-01-28 11:09:33   IP : (112.142.175.69)
กินใด้ทั่งสดและปรุงสำเหร็จครับ แล้วแต่จะทำเป็น ? คล้ายกะเป็นเครืองเทศ หากจะให้ดูดีหน่อยแกงใส่ผักหวานป่า แกงหน่อไม้ เมณูอาหารนางสาน แล้วแต่ชอบกิน?ก้อใส่ลงไปใด้หมด ขอจักถ้วยแน่เด้อจิเอามายำทำกับแกล้มเหล้า แช่ปๆๆ
 
 Comment : 3
กลับขึ้นด้านบน

นกคีรีบูน
 Posted : 2010-01-28 13:10:40   IP : (119.42.94.96)
ขอแนะนำอีก 1 เมนูแซ๊บ ๆ "ตำไข่มดแดง"
ตำไข่มดแดง ใช้วิธีการปรุงแบบเดียวกับตำชนิดอื่นๆ แต่เพิ่มเครื่องปรุง ได้แก่ ดีปลีคั่ว สะระแหน่ ผักไผ่ เพื่อเพิ่มรสชาติของไข่มดแดง ไม่นิยมใส่กะปิ
ล้างไข่มดแดงให้สะอาด ลวกในน้ำเดือด พักไว้
2. โขลก พริกแห้ง ดีปลี กระเทียม และเกลือ รวมกันให้ละเอียด
3. ใส่ไข่มดแดง โขลกเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่ผักไผ่ และสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เคล็ดลับในการปรุง
ไข่มดแดงจะลวกให้สุก หรือใช้ไข่มดแดงสดก็ได้
 
 Comment : 4
กลับขึ้นด้านบน

ตะเข็บชายแดน
 Posted : 2010-01-28 14:55:57   IP : (180.183.160.111)
ไข่มดแดง เมนูง่ายสุดๆ ต้มไข่มดแดง วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้เดือด
2.เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ไข่มดแดง
3.ตามด้วยหอมแดงทุบลงไป
4.ใส่เกลือเล็กน้อย+น้ำตาลสักนิด(ซิมดูว่าชอบมั้ย) ปรุงเอาได้
4.ทิ้งให้เดือดอีกนิด ก็กินได้แล้ว
 
 Comment : 5
กลับขึ้นด้านบน

แก้วตา
 Posted : 2010-01-28 16:13:25   IP : (117.47.5.103)
คลิ๊กที่ภาพ

เครื่องปรุงจ้า
ผักหวานป่า2กำ เด็ดเอาแต่ส่วนอ่อนๆสิได้กินง่ายๆ ล้างน้ำไว้เลยจ้า
ผักอิตู่(ใบแมงลัก)เฮ็ดคือกันกับผักหวาน
ไข่มดแดง1ถุง
พริกสดจัก3-4หน่วย ใส่เป็นลูกโดด
เห็ดเท่าที่หาซื้อได้จ้า ติ๋มใช้เห็ดกระดุม(แซมปิยอง)
ปรุงรส ปลาแดก(ปลาร้า) น้ำปลา ผงนัวนิดหน่อย คั่นมัก
พริกแกง
ตำพริกแห้งใส่เกลือ ใส่กระเทียม หอมแดง ตะไคร้หั่นจัก2ต้น ข่าหั่นจัก3แว่น ข้าวสารแช่น้ำจัก1ช้อนโต๊ะ
โขลกพอหยาบๆค่ะ บ่ต้องละเอียดหลาย แกงอีสาน
เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่เครื่องพริกแกง เอาปลาร้าใส่กระชอนใส่ลงในหม้อแกง
พอปลาแดกเหลือแต่ก้างกะถิ่มไป ปรุงรสให้พอดี แล้วใส่ไข่มดแดง สุดท้ายกะใส่ผักหวาน ผักอิตู่ ปิดไฟโลดจ้า
 
 Comment : 6
กลับขึ้นด้านบน

วรพงษ์
 Posted : 2010-01-28 17:44:16   IP : (10.251.8.243)
ตุ๋นไข่ใส่ไข่มดแดงก็อร่อย
แต่ชอบแกงใส่ผักหวานมากกว่า เห็นภาพจากคุณแก้วตาแล้วน้ำลายสอ
 
 Comment : 7
กลับขึ้นด้านบน

*Mountaineer*
 Posted : 2010-01-28 20:48:54   IP : (118.174.44.202)
คลิ๊กที่ภาพ

เออๆ....ใช่แล้ว..ใช่แล้วครับคุณวรพงษ์ มีครั้งหนึ่งผมก็ตุ๋นไข่ใส่ไข่มดแดง ล้างไข่มดแดงพักไว้ให้เสด็ดน้ำ แล้วไปตีไข่หั่นหอมแดง จับโน่นวางนี่ ยกถ้วยไข่เข้าหม้อตุ๋น พอสุกแล้วรีบยกไปจัดวางโต๊ะ รับประทานร่วมกัน อร่อยมาก ผมอิ่มได้ที่แล้วลุกไปดื่มน้ำ ปรากฏว่า พบกระชอนใส่ไข่มดแดงยังวางอยู่ที่ร้านวางหม้อน้ำดื่มนั่นเอง...!!เออ..ลืมได้ลืมดี
 
 Comment : 8
กลับขึ้นด้านบน

QQ
 Posted : 2010-01-29 17:42:07   IP : (125.26.126.9)
คลิ๊กที่ภาพ

ก้อยไขมดแดงไง เป็นอาหารชั้นสูงของชาวอีสานเลยนะ
(หากินได้ตามยอดไม้) หากินได้ตามฤดูกาล แต่การปรุงก้อยไข่มดแดงนั้นไม่ได้ซับซ้อนหรือยากเลย จะยากก็เพียงแต่หาส่วนผสมที่สำคัญ คือ ไข่มดแดง นั้นอาจจะลำบากสักหน่อย
เครื่องปรุง

ไข่มดแดง 1 ถ้วย
หอมแดงซอย 7-8 หัว
น้ำปลาร้า
น้ำปลา
น้ำมะนาว
พริกป่น
ข้าวคั่วป่น
ผักชีฝรั่ง สะหระแหน่
วิธีการทำ

การปรุงก้อยไข่มดแดงนั้นง่ายนิดเดียว เพียงนำไข่มดแดงที่ล้างสะอาดแล้ว คลุกให้เข้ากับเครื่องปรุงทั้งหมด ชิมรสตามความชอบ พอได้ที่แล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและใบสะหระแหน่ แค่นี้เป็นอันเรียบร้อยยกเสิร์ฟได้เลย
กินได้ทั้งแบบสุกและแบบดิบ
 
 Comment : 9
กลับขึ้นด้านบน

nana
 Posted : 2010-02-02 09:29:47   IP : (125.25.197.4)
คลิ๊กที่ภาพ

ข้าวร้อนๆไข่เจียวร้อนๆใส่ไข่มดแดงนี่แหละง่ายสุดจ้า ห้อมหอม อร่อยอยากบอกใครเชียว
 
 Comment : 10
กลับขึ้นด้านบน

o_k
 Posted : 2010-02-09 16:18:27   IP : (114.128.199.234)
ตอนกลางวันนี้เงกินมาค่ะ ลาบไข่มดแดง ไข่มดแดงสดๆมาใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ผงชูรส น้ำปลานิด บีบมะนาวพอเปรี้ยวๆหน่อย ซอยหอมใส่พอประมาณ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆเออต้องมีผักกระโดน ผักชีลาว ถั่วและแตงกวาอ่อนๆ ซอยพริกสดด้วยนะค่ะแซบอย่าบอกใครเลย
เออลืมบอกไปถ้านั่งสั่งในร้านอาหารเมนูนี้ทานได้ 2ช้อนนี้ประมาณ 60 บาทเชียวนะค่ะ เพราะหายากมากไอ้เจ้าไข่มดแดงนี่
 
 Comment : 10
กลับขึ้นด้านบน

adisak_rang@hotmail.
 Posted : 2010-05-30 19:26:57   IP : (113.53.218.168)
]ลองกินดิบๆดูครับ
 
 Comment : 10
กลับขึ้นด้านบน

1


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของเว็บบอร์ดไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถ
ระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใด ที่ขัดต่อกฎหมายและ
ศีลธรรม หรือเป็นการกลั่นแกล้งเพื่อให้เกิดความเสียหาย ต่อบุคคล หรือหน่วยงานใด กรุณาส่ง email มาที่ admin@rakbankerd.com เพื่อให้ผู้ควบคุม
ระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป