สัตว์เล็ก
สุกร
แปรรูปหมูแดดเดียว สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ จากแม่น้อย ร้านคำหล้า2 ของฝากต้นตำรับขึ้นชื่อที่ขอนแก่น
16 กันยายน 2560
5,401
หมูแดดเดียว เป็นอีกหนึ่งวิธีการแปรรูปอาหารจากเนื้อสัตว์ที่นิยมนำมาจัดทำ เพื่อเก็บไว้รับประทานได้อย่างต่อเนื่อง เพราะเป็นกรรมวิธีที่ทำได้ง่าย ขอเพียงปรุงรสให้อร่อยเท่านั้น
แม่น้อย นางละมัย เอกวุธ เจ้าของร้ร้านคำหล้า2 ตั้งอยู่ที่ บขส1. ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น เจ้าของสูตรเด็ดหมูแดดเดียวคำหล้า แนะสูตรเล็ดลับความอร่อยในการแปรรูปหมูแดดเดียว ที่รสชาติกลมกล่อม ตั้งแต่ครั้งแรกที่รับประทาน รับประกันว่าอร่อยติดลิ้นแน่นอน ด้วยสูตรดังนี้

ส่วนผสม
1.เนื้อหมู แนะนำเป็นส่วนสะโพก จะติดมันน้อย มาซอยเป็นเส้น หนาประมาณ 2 เซนติเมตร โดยใช้เนื้อหมูรวมทั้งหมดประมาณ 10 กิโลกรัม
2.ปรุงรสเด็ดด้วย เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนโต๊ะ
4.ผงชูรส 3 ช้อนโต๊ะ
5.พริกไทยผง 1 ขวด เพื่อเพิ่มความหอม
6.น้ำสะอาด ครึ่งแก้ว เพื่อผสมให้เครื่องปรุงทั้งหมดละลายเข้ากันกับเนื้อหมู
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
ละมัย เอกวุธ. สัมภาษณ์,29 กันยายน 2558.
เรียบเรียงโดย : อรอุมา จ่าเหลา . เจ้าหน้าที่ร่วมด้วยช่วยกันสำนึกรักบ้านเกิดจังหวัดขอนแก่น
   
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×