เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร
23 เรื่องเห็ดๆ ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้ ?
24 กุมภาพันธ์ 2560
1,584
เมื่อกล่าวถึง "เห็ด(Mushroom)" เชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จักเห็ด ที่นำมาประกอบอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อยถึงใจ ไม่ว่าจะปรุงแต่งในเมนู ผัด นึ่ง ยำ ทอด อบ ฯลฯ สารพัน ก็ยั่วลิ้นให้หยุดลิ้มรสได้ยาก จนเห็ดกลายเป็นสินค้าเกษตรที่ครองตลาดพืชผักได้มากกว่าพืชผักชนิดไหน ๆ ไปแล้ว ด้วยเพราะมีหลายประเภท หลายรสสัมผัสและสามารถเพาะทานได้ตลอดปี แต่ทว่ายังมีเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเห็ดที่เชื่อว่าหลายคนอาจยังไม่เคยรับรู้มาก่อนก็ได้ว่า เห็ดที่เราเห็นกันจนเจนตานั้นมีที่มาที่ไปหรือมีบทบาทสำคัญอย่างไรต่อชีวิตมนุษย์เราบ้าง ซึ่งเราจะพาไปเรียนรู้เรื่องเห็ดแบบง่ายๆ ให้เหมือนกับธรรมชาติของเห็ด กับ 23 เรื่องเห็ดๆ ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้กันในวันนี้ แล้วเราจะได้รู้จักเห็ดกันมากขึ้น
"เส้นใยเห็ดฟางในสภาพโรงเรือน"



23 เรื่องเห็ดๆ ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้


1.เห็ด ที่เราทานกันในรูปแบบผักมาตลอดนั้นจริงๆ แล้ว ไม่ใช่ผักแต่เป็นเชื้อราชั้นสูงที่จัดอยู่ในประเภทของจุลินทรีย์(Microorganisms)

2.เห็ดไม่ใช่พืช จึงไม่มีสารสีเขียวหรือคลอโรฟิลล์(Chlorophyll) ที่จะทำให้เห็ดสามารถสังเคราะห์อาหารได้เองเหมือนพืช ในการเพาะเลี้ยงเห็ด จึงต้องมีการเตรียมอาหารไว้เพื่อให้เห็ดเติบโต

3.เห็ดเองก็มีเพศไว้เพื่อการสืบพันธุ์ เหมือนสิ่งมีชีวิตอื่นๆ บนโลกนี้เช่นกัน ซึ่งเพศของเห็ดคือสปอร์(Spore) และเห็ดบางชนิดก็สืบพันธุ์ได้โดยไม่จำเป็นต้องอาศัยเพศ

4.เชื้อไมคอร์ไรซา(Micorrhiza) ที่มีการนำไปใช้ร่วมกับการปลูกพืชบางชนิด เช่น ถั่วลิสง และมีการนำไปใช้รักษาอาการรากเน่า-โคนเน่าของพืช คือ เห็ดชนิดหนึ่งที่อาศัยบริเวณรากพืช เพื่อการเติบโตแบบพึ่งพาอาศัยกันและกัน (Symbiotic fungi)

5.เห็ดที่ทำให้เกิดโรคแก่สิ่งมีชีวิตอื่น เรียกว่า ปรสิต(Parasitic fungi) เช่น เห็ดที่ทำให้เกิดโรครากขาว ยางพารา

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
- http://renunakhon.nakhonphanom.doae.go.th
- ดำเกิง ป้องพาล. เอกสารประกอบการเรียนการสอนวิชา พส 413 สาขาพืชผัก ภาควิชาพืชสวน คณะผลิตกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้
   
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 18 ตุลาคม พ.ศ.2560
กรุงเทพมหานคร
24-28°C
เชียงใหม่
22-27°C
นครราชสีมา
21-27°C
ชลบุรี
23-27°C
นครศรีธรรมราช
25-31°C
ภูเก็ต
25-30°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×