พืชผัก
(524 เรื่อง)
แคเอ๋ย แคแก้ว เค้าลืมเจ้าแล้ว...น้องแก้วจึงเก้อชะเง้อหา...ขึ้นบทนำเป็นเพลงพร่ำพรรณนา..ประมาณว่าภาษาพาไป หาได้เกี่ยวข้องกับบทเพลงใดๆ ไม่......ว่าจะกล่าวถึงดอกแค หนึ่งในบรรดาพี่น้องของพืชตระกูลถั่ว ที่เกิดขึ้นมาในบริเวณบ้านใครแล้วล่ะก็เป็นต้องได้ถูกเก็บเกือบทุกส่วนของลำต้นไปทานในทันที ไม่ว่าจะเป็นยอดอ่อน ดอกอ่อน ใบอ่อน และ ฝักอ่อน ขาดไปก็แต่เปลือกอ่อนๆ กับรากอ่อนๆ เท่านั้นเอง ที่คงไม่มีแม่ครัวบ้านไหนลงทุน ขุดรากถอนโคนต้นแคขึ้นมาทานกัน...เพราะมันกระทำได้ยาก และจะลำบากไปทำไมในเมื่อส่วนอื่นๆ ของต้นแคนั้นหาทานได้ง่ายดายยิ่งกว่า โดยเฉพาะดอกและยอดอ่อนที่นิยมทานกันอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะแกง ลวก จิ้ม ดอกแคนี้ก็โดนกระทำมาแล้วทั้งนั้น
27 กรกฎาคม 2558
9,726
จากอดีตจนถึงปัจจุบันเกษตรกรไทยยังคงนิยมขยายพันธุ์ฟักทองด้วยวิธีการเพาะเมล็ดเพียงอย่างเดียว ทำให้ต้องใช้ระยะเวลาในการปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 60 วัน แต่คุณคำนึง นวลมณีย์ อาจารย์ชำนาญการและวิทยากรพิเศษ กลับค้นพบวิธีการย่นระยะเวลาในการปลูกฟักทองให้สามารถติดดอกออกผลได้ภายใน 7 วันหลังปลูก ด้วยวิธีการตอนกิ่ง ด้วยวิธีการตอนกิ่งที่ใช้หลักการเดียวกันกับการตอนกิ่งพืชอื่นๆ ทั่วไปที่เกษตรกรคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี โดยฟักทองต้นที่สมบูรณ์ 1 ต้น นั้นสามารถตอนได้ถึง 5 กิ่ง นอกจากนี้ยังทยอยตอนได้ตลอดเวลา จึงทำให้ประหยัดค่าใช้จ่ายในเรื่องของเมล็ดพันธุ์ที่ต้องซื้อมาปลูกใหม่ ทั้งนี้ยังได้กิ่งพันธุ์ที่มีคุณภาพดี ไม่กลายพันธุ์อีกด้วย ดังคำแนะนำและวีการทำต่อไปนี้
3 กรกฎาคม 2558
38,483
ทุกส่วนของต้นผักชี มีความหอมเย็นจากน้ำมันหอมระเหย ผักชีจึงกลายเป็นผักยอดนิยมที่แม่ครัวนิยมนำไปใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศโรยหน้าตกแต่งจานอาหารให้น่าทานยิ่งขึ้น นอกจากจะใช้ประโยชน์จากต้นแล้ว ยังมีการนำรากผักชีไปโขลกผสมกับเครื่องเทศชนิดอื่น เพื่อใช้ในการปรับแต่งความหอมของอาหาร เช่น น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว, น้ำซุปโจ๊ก, พะโล้ ฯลฯ อีกหลากหลายเมนู ซึ่งหลายเมนูมีเคล็ดลับชูรสความอร่อยอยู่ที่ความหอมหวานของน้ำแกง ที่มีส่วนผสมของรากผักชี จึงอาจกล่าวได้ว่าเราสามารถใช้ประโยชน์ได้ทั้งต้น และแม้ว่าผักชีจะเป็นพืชผักที่ตลาดต้องการตลอดปี แต่ในแง่การผลิตก็ยังไม่สามารถจะผลิตออกมาป้อนสู่ตลาดได้มาก เนื่องจากมีปัญหาเรื่องการจัดการโรค-แมลงอยู่มาก และผลผลิตออกสู่ตลาดน้อยในช่วงร้อนและแล้ง ทำให้ช่วงนี้ผักชีหายากและมีราคาแพง
25 ตุลาคม 2560
8,918
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×