ข้าว
(2,004 เรื่อง)
คุณรำเผย ศิริพันณ์ ตำบลบ้านสร้าง อำเภอบ้านสร้าง จังหวัดปราจีนบุรี และมีความเชี่ยวชาญและโดดเด่น การทำกระยาสารทและกาละแมสูตรโบราณโดยได้รับการถ่ายทอดภูมิปัญญาการต่อยอดการแปรรูปข้าวนี้มาจากคุณแม่เรียกว่าเป็นเจ้าแรกของจังหวัดปราจีนบุรี นั้นก็คือคุณแม่ทองแถม ที่นำชื่อมาเป็นชื่อของสินค้าทั้งกาละแมแม่ทองแถม และกระยาสารทแม่ทองแถม จนมีชื่อเสียงในปัจจุบัน และด้วยเหตุที่ว่าเป็นความรู้ของผู้เฒ่าผู้แก่ในตำบลนี้ ทางจังหวัดจึงยกระดับให้เป็นศูนย์ภูมิปัญญาท้องถิ่นประจำตำบลบ้านสร้าง ซึ่งมีผู้เข้ามาชมงานดูงานและศึกษาอยู่อย่างสม่ำเสมอ และทางคุณรำเผย ทายาทคนเดียวที่ได้รับการถ่ายทอดสูตรมาจากคุณแม่ทองแถมนั้นก็ได้นำความรู้มาเผยแพร่ให้กับผู้ที่สนใจอยู่เสมอมา และได้มีการจัดตั้งกลุ่มกันขึ้นมาเนื่องจากอยากจะรักษาความรู้ภูมิปัญญานี้ไว้และเป็นการสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนอีกด้วย นั้นก็คือ “กลุ่มกระยาสารท-กาละแมแม่ทองแถม สตรีบ้านเหนือคลอง” ซึ่งกลุ่มนี้ได้จัดตั้งขึ้นโดยกลุ่มนี้ก็หลังจากที่มีการทำกระยาสารทของคนในสมัยก่อน เพื่อใช้ในงานบุญเดือนสิบ ก็จะต้องมีการทำกระยาสารทแจกให้กับทุกบ้าน และต่อมาการทำกระยาสารทก็เริ่มลดหายลงไปและมีการจ้างทำหรือทำในเชิงธุรกิจมากขึ้น และทางคุณรำเผยและคุณแม่ทองแถมก็ฝีมือดีจึงมีการจ้างวานให้ทำมากขึ้นจนกลายเป็นของฝากของตำบลบ้านสร้าง หลังจากที่มีคนชื่นชอบจึงได้จัดทำกลุ่มขึ้นมารวมกลุ่มแม่บ้านหลังจากการทำนาทำไร่เสร็จ ก็จะมารวมตัวกันเพื่อทำกระยาสารทและกาละแมสูตรโบราณโดยเจ้าของสูตรก็คือคุณแม่ทองแถมนั้นเอง ก็ทำกันมาจนเรียกว่าตอนนี้เป็นรายได้หลักของคนในพื้นที่กันแล้ว เป็นของฝากเป็นที่นิยมกันมาก และราคาจำหน่ายก็ไม่แพงอีกด้วยจึงได้จัดทำกันมาจนถึงปัจจุบันนี้
16 กุมภาพันธ์ 2554
7,189
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 9 ธันวาคม พ.ศ.2562
กรุงเทพมหานคร
17-28°C
เชียงใหม่
10-23°C
นครราชสีมา
13-25°C
ชลบุรี
18-27°C
นครศรีธรรมราช
23-28°C
ภูเก็ต
24-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×