สัตว์น้ำจืด
(352 เรื่อง)
ปลาส้ม คือ การแปรรูปปลาให้เป็นอาหาร เป็นตัวๆ หรือเป็นชิ้นๆ ผสมกับข้าวสุกและเกลือ แล้วหมักจนมีรสเปรี้ยว และมีกลิ่นหอมที่เกิดจากขบวนการหมักโดยเชื้อจุลินทรีย์ที่สร้างกรดแลคติค ปลาที่นิยมใช้ในการทำปลาส้มคือ ปลาตะเพียน ปลาสวาย ปลาเทโพ และปลาสร้อย ปลาส้มเป็นอาหารที่ให้โปรตีน ไขมัน วิตามินและเกลือแร่เช่นเดียวกับปลาสดโดยทั่วไป แต่ผลจากการหมักโดยเชื้อ แบคทีเรียที่สร้างกรดแลคติกที่มีอยู่ในธรรมชาติจะย่อยสลายโปรตีนบางส่วนของปลาไปเป็นกรดอะมิโน จากนั้นกรดอะมิโนจะสลายตัว ไปเป็น เอมีน กรดคีโต แอมโมเนียและคาร์บอนไดออกไซด์ และไขมันบางส่วนของเนื้อปลาจะย่อยสลายไปเป็นกรดไขมัน กลีเซอรอล นอกจากนี้ยังเกิดสารพวกคีโตนและออลดีไฮด์ด้วย
28 มกราคม 2554
5,672
27 มกราคม 2554
58,006
ภูมิปัญญาชาวบ้านในการทำไซดักกุ้งฝอยที่คุณวีระชัย ลาวตูม เกษตรกรไร่นาส่วนผสม บ้านโป่ง หมู่ 3 ต.โรงช้าง อ.ป่าแดด จ.เชียงราย ได้ดัดแปลงมาจากเศษขยะเหลือใช้ โดยการนำเอาขวดน้ำอัดลมพลาสติกมาตัดเป็นสองท่อนแล้วกลับท่อนหัวด้านบนสวมกลับลงไปอีกท่อน เจาะรูระบายน้ำ มัดติดกันด้วยเชือก แล้วใส่เยื่อล่อจำพวก อาหารปลา ใช้ข้าวเหนียวหรือกะปิปั้นเป็นก้อนๆห่อผ้าบางๆก็ได้ สอดใส่ในตัวไซ แล้วนำไปใส่วางไว้ให้จมน้ำริมฝั่งคันบ่อ ผูกเชือกกับไม้หลักกันหลุดทิ้งไว้ 1 คืน ตอนเช้ามาเก็บไซจะพบว่า มีกุ้งฝอยจำนวนมากเข้าไปอยู่ในไซ สามารถนำกุ้งฝอยมาทำเป็นอาหารหรือถ้าทำไซดักกุ้งฝอยหลายๆอัน สามารถดักกุ้งฝอยเพื่อจำหน่ายในชุมชนได้
26 มกราคม 2554
38,447
ราคาน้ำมัน
วันที่ 15 ตุลาคม พ.ศ.2562
น้ำมัน
ราคา
เบนซิล 95
34.66 บาท
แก๊สโซฮอล์ 91
26.98 บาท
แก๊สโซฮอล์ 95
27.25 บาท
แก๊สโซฮอล์ E20
24.24 บาท
แก๊สโซฮอล์ E85
19.84 บาท
ดีเซล
25.69 บาท
ดีเซล พรีเมี่ยม
29.54 บาท
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 15 ตุลาคม พ.ศ.2562
กรุงเทพมหานคร
25-32°C
เชียงใหม่
21-30°C
นครราชสีมา
23-30°C
ชลบุรี
25-31°C
นครศรีธรรมราช
24-28°C
ภูเก็ต
26-28°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×