สัตว์น้ำจืด
(357 เรื่อง)
ปลาร้า เป็นอาหารท้องถิ่นของคนไทย นิยมรับประทานกันมากในท้องถิ่นอีสาน มักใช้เป็นเครื่องปรุงประกอบอาหารไทยทั่วไป ปัจจุบันความนิยมในการบริโภคมีมากขึ้น แม่บ้านส่วนใหญ่จะมีปลาร้าติดไว้ในห้องครัวเพื่อใช้สำหรับเมนูโปรดต่างๆ การเก็บปลาร้าให้ได้นานๆ และมีรสชาติดีเพื่อการบริโภค จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง แม่บ้านจะนิยมนำปลาร้ามาต้มหรือเคี่ยวให้สุกเพื่อให้ปลาร้ามีกลิ่นหอม รสชาติดีขึ้น ช่วยให้มั่นใจในความสะอาด มักจะนำมาบรรจุภาชนะไว้ใช้ประกอบอาหารต่อไป แต่อย่างไรก็ตามแม่บ้านมักจะพบว่า ปลาร้าที่เคี่ยวสุกแล้วน้ำไปบรรจุในภาชนะหากเก็บไว้ต่อไปอีกประมาณ1-2 เดือน จะพบว่า น้ำปลาร้ามีรสขม มีกลิ่นเหม็น มีไขมันสีคล้ำๆลอยตัวขึ้นมาติดกันเป็นก้อนๆ และไม่สามารถนำมาปรุงอาหารได้อีก ซึ่งปัญหาดังกล่าว ทีมงานร่วมด้วยช่วยกันจังหวัดเชียงรายได้พบวิธีการแก้ไขโดยคุณจารี โสภา ปราชญ์ชาวบ้านด้านการทำอาหารพื้นบ้านล้านนา อ.แม่สาย จ.เชียงราย ได้เล่าว่า การแก้ไขไม่ให้ปลาร้าเสีย หลังจากการต้มและยังเก็บไว้ได้นานกว่าเดิม มีเคล็ดลับง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ ดังนี้
18 มีนาคม 2556
55,523
ราคาน้ำมัน
วันที่ 28 กุมภาพันธ์ พ.ศ.2563
น้ำมัน
ราคา
แก๊สโซฮอล์ 91
25.08 บาท
แก๊สโซฮอล์ 95
25.35 บาท
แก๊สโซฮอล์ E20
22.34 บาท
แก๊สโซฮอล์ E85
18.89 บาท
ดีเซล
25.49 บาท
ดีเซล พรีเมี่ยม
29.36 บาท
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 29 กุมภาพันธ์ พ.ศ.2563
กรุงเทพมหานคร
25-33°C
เชียงใหม่
20-35°C
นครราชสีมา
22-36°C
ชลบุรี
24-30°C
นครศรีธรรมราช
21-31°C
ภูเก็ต
25-31°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×