เห็ด
(189 เรื่อง)
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบในการรับประทานเห็ด ไม่ว่าจะเป็นเห็ดที่มีขายตามท้องตลาด เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง เห็ดหูหนู เห็ดหอม ฯลฯ หรือผู้ที่ชอบรับประทานเห็ดที่มีอยู่ตามธรรมชาติหรือภายในท้องถิ่น บางครั้งหากเราหาเห็ดที่มีอยู่ตามธรรมชาติมารับประทาน ด้วยความรู้เท่าไม่ถึงการณ์อาจกลายเป็นโทษแก่ร่างกายเพราะทานเห็ดที่มีพิษเข้าไป และทำให้มีอาการปวดหัว มึน คลื่นไส้ อาเจียน หรืออาจถึงขั้นเสียชีวิตไปก็เป็นได้

แต่วันนี้คุณโกไส นิลรัตน์ อดีตพระธุดงค์ ผู้ชื่นชอบในการรับประทานเห็ดอาศัยอยู่ในพื้นที่ของอำเภอระโนด จังหวัดสงขลา ได้บอกถึงเทคนิคการพิสูจน์ว่าเห็ดชนิดไหนมีพิษหรือไม่มีพิษ และเห็ดชนิดไหนสามารถนำมารับประทานได้ มาฝากกัน ดังนี้

วิธีการทดสอบเห็ดมีพิษ :

ให้นำน้ำสะอาดใส่ในหม้อแล้วนำไปต้มบนไฟให้เดือดจัด หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดที่เก็บมาได้หรือเห็ดที่ต้องสงสัยว่าจะมีพิษ ลงไปในหม้อน้ำเดือด จากนั้นใส่เมล็ดข้าวสารลงไปเล็กน้อย ประมาณ 10-20 เมล็ด โดยปล่อยตั้งไฟทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที จึงยกลงจากไฟ ตั้งพักไว้ให้เย็น แล้วให้ตักเมล็ดข้าวสารขึ้นมาบีบดูว่ามีลักษณะเป็นอย่างไร หากเมล็ดข้าวสารแหลกหรือเปื่อยยุ่ยคามือ แสดงว่าเห็ดชนิดนั้นไม่มีพิษ สามารถนำมารับประทาน แต่ถ้าเมล็ดข้าวสารยังคงแข็งตัวอยู่ในสภาพเดิม ไม่เปลี่ยนแปลงแม้จะบดขยี้อย่างไรก็ตาม แสดงว่าเห็ดชนิดนั้นมีพิษ ห้ามนำมารับประทานโดยเด็ดขาด

7 กรกฎาคม 2560
18,475
เมื่อกล่าวถึง "เห็ด(Mushroom)" เชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จักเห็ด ที่นำมาประกอบอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อยถึงใจ ไม่ว่าจะปรุงแต่งในเมนู ผัด นึ่ง ยำ ทอด อบ ฯลฯ สารพัน ก็ยั่วลิ้นให้หยุดลิ้มรสได้ยาก จนเห็ดกลายเป็นสินค้าเกษตรที่ครองตลาดพืชผักได้มากกว่าพืชผักชนิดไหน ๆ ไปแล้ว ด้วยเพราะมีหลายประเภท หลายรสสัมผัสและสามารถเพาะทานได้ตลอดปี แต่ทว่ายังมีเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเห็ดที่เชื่อว่าหลายคนอาจยังไม่เคยรับรู้มาก่อนก็ได้ว่า เห็ดที่เราเห็นกันจนเจนตานั้นมีที่มาที่ไปหรือมีบทบาทสำคัญอย่างไรต่อชีวิตมนุษย์เราบ้าง ซึ่งเราจะพาไปเรียนรู้เรื่องเห็ดแบบง่ายๆ ให้เหมือนกับธรรมชาติของเห็ด กับ 23 เรื่องเห็ดๆ ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้กันในวันนี้ แล้วเราจะได้รู้จักเห็ดกันมากขึ้น
24 กุมภาพันธ์ 2560
12,570
9 ธันวาคม 2559
15,175
เรื่องของการเพาะเห็ดนั้น กล่าวได้ว่าขึ้นอยู่กับอัธยาศัยของผู้เพาะโดยแท้ นอกจากเกษตรกรจะสามารถเลือกชนิดเห็ดที่ชอบ ระยะเวลา ปริมาณที่เพาะได้ตามความสมัครใจ และความพร้อมได้แล้ว เกษตรกรบางรายยังเลือกที่จะบังคับให้เห็ดทะยอยออกดอกให้ได้เก็บทุกวัน เพื่อให้ได้เงินทุกวันและไม่ให้ล้นตลาด ในขณะที่เกษตรกรอีกคนอาจเลือกที่จะบังคับให้เห็ดออกดอกเป็นชุดๆ พร้อมๆกัน เพื่อให้เก็บได้คราวละมากๆ จะได้ไม่เสียเวลา และใช้วิธีหมุนเวียน(กรณีมีก้อนเห็ดมาก) ส่วนวิธีการบังคับดอกนั้น เฉพาะเห็ดนางฟ้า- นางรม ทำได้หลายวิธีทั้งใช้ปุ๋ย ฮอร์โมน แต่จะขอแนะนำไว้เฉพาะวิธีการงดน้ำ ซึ่งใช้ได้ผลดีกับเห็ดนารม-นางฟ้าและเป็นวิธีการจัดการที่สะดวก
2 ธันวาคม 2559
26,444
การเพิ่มอาหารเสริมบางอย่างเข้าไปในก้อนเพาะเห็ดจะเป็นการช่วยยืดอายุการเก็บเกี่ยวเห็ดนางรม/นางฟ้าออกไปได้เนิ่นนานขึ้นอีก ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตเห็ดได้นานขึ้นหากเทียบกับการใช้อาหารเพาะเห็ดตามสูตรปกติ ซึ่งคุณสุกัญญา สะอาดโฉม เกษตรกรผู้ที่มีความเชี่ยวชาญในเรื่องการเพาะเห็ด ได้ทำการคิดค้นและทดลองเสริมอาหารเข้าไปในก้อนเห็ด จนประสบความสำเร็จ ทำให้มีรายได้เพิ่มขึ้น โดยอาหารเสริมที่คุณสุกัญญา ใส่เพิ่มเข้าไปในสูตรอาหารเพาะเห็ดนางรม-นางฟ้า นั้นได้แก่ กระถิ่นป่น ข้าวโพดป่นทำให้สูตรอาหารนั้นมีประสิทธิภาพสูงขึ้น จึงช่วยยืดอายุการออกดอก ของเห็ดให้เนิ่นนานออกไปจากเดิมได้ด้วย ซึ่งมีรายละเอียดสูตรอาหารดังนี้
1 พฤศจิกายน 2559
7,400
ราคาน้ำมัน
วันที่ 29 กันยายน พ.ศ.2563
น้ำมัน
ราคา
ดีเซล
21.59 บาท
ดีเซล พรีเมี่ยม
26.06 บาท
พยากรณ์อากาศ
วันที่ 30 ตุลาคม พ.ศ.2563
กรุงเทพมหานคร
23-29°C
เชียงใหม่
22-24°C
นครราชสีมา
22-27°C
ชลบุรี
23-28°C
นครศรีธรรมราช
24-30°C
ภูเก็ต
25-27°C
Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly.Update my browser now

×